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介绍了植物性乳酸菌饮料的制备方法,讨论了影响其质量的因素,并在大量试验的基础上,确定了制备植物性乳酸菌饮料的最佳配方。 相似文献
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一、前言聚乙烯醇缩醛(包括缩甲醛、缩乙醛、缩丁醛和缩甲乙醛等)是一类有重要实用的高分子材料。由于其价格低廉,原料丰富,近年来在建筑涂料、粘合剂等方面得到广泛应用。作为涂料、粘合剂的聚乙烯醇缩醛,影响其性能的一项最重要指标是缩醛度,而产 相似文献
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茶叶中的茶多酚是一种天然的食品抗氧化剂。本文讨论了从茶叶中提取抗氧化剂的工艺方法和影响因素。按本研究确定的提取工艺和工艺参数,抗氧化剂的利率高于30%。 相似文献
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茶叶中天然抗氧化剂提取工艺的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
1.前言合成抗氧化剂不仅对人体健康有一定危害,而且还会影响食品的口感和风味,因此,寻求高效无毒的抗氧化剂已成为这一领域中的重要课题。近年来,从各类植物中提取天然抗氧化剂已成为人们的共识。早在六十年代,日本学者就已发现茶叶中含有抗氧化的活性成份,其中茶多酚具有较高的抗氧化性,同时还具有抗癌、降血脂等功能。’.八十年代以来,有关从茶叶中提取抗氧化剂的方法及其产品性能和应用的文献时有报道’-‘、但多侧重于在食品中的应用,而对提取抗氧化剂的工艺条件和影响因素的研究涉及甚少。本文主要对从茶叶中提取抗氧化剂… 相似文献
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研究了用血糯米替代部分奶粉制备冰淇淋的配方。以冰淇淋的感官性能、理化性能为指标,考核了血糯米及其它原辅料的种类和用量对血糯米冰淇淋性能的影响,得到了制备血糯米冰淇淋的最佳配方。所得产品组织状态均匀细腻,口感、风味具佳,膨胀率达到95%,且抗融性良好。 相似文献
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针对硅溶胶-苯丙乳液复合涂料贮存稳定性问题,采用ξ电位、流变行为测定及原子吸收光谱分析等手段,研究了影响该涂料稳定性的因素和硅溶胶凝聚物的组成,提出了改进措施。 相似文献
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社会在飞速发展,科技日新月异。现代文明城市,反映时代经济文化的各类建筑,正在挣脱传统观念的羁绊,展现着各自“个性”的风貌和魅力。笔者到过中东地区的一些海湾国家。出于职业习惯,曾留意波斯湾沿岸的不少滨海城市。对那儿的城市布局、各类不同风格的建筑,留下了深刻的印象:一庄城市几乎找不出两栋相同的建筑。各具特色的别墅傍水依道、房树相映,玲现的建筑同等海、蓝天、大道、林荫和谐地组合在一起,如画似诗、令人陶醉。使我这个“吃建筑饭”的人,也为之感叹……我国目前的许多城市,建设速度确很惊人。但设步街头,总有大同… 相似文献
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植物性乳酸菌饮料的研究上海轻工业高等专科学校王凤芳,蔡云升1.前言乳酸菌在饮料中的主要作用是产酸、生香、脱臭和改善其营养价值,并使饮料中饱和一定量的二氧化碳。乳酸味柔和、杀菌力强,又能助消化,所以乳酸不仅是饮料生产的调味剂,而且有利于人体健康[1]。... 相似文献