强夯法加固低含水量湿陷性黄土地基

通过收集、整理和分析大量的地质勘查报告,结合伊犁项目现场实际强夯试验数据,论证了在低含水量湿陷性黄土地区,应用强夯法施工能满足设计要求的地基承载力和压缩模量。     

还原条件对三元载体加氢催化剂加氢脱氮性能的影响

用原位溶胶凝胶法制备了不同TiO：含量的MoP／TiO2-SiO2-Al2O3催化剂,对含喹啉的模型化合物,在连续同定床反应器上进行。THDN活性评价（反应温度为300～400℃,反应压力为3．0MPa）。在不同还原条件下,对催化剂进行加氢脱氮活性评价。结果表明：还原条件对MoP／TiO2-SiO2-Al2O3催化剂加氢活性有较大影响,评价确定的最佳还原条件为：还原气速60mL／min,还原温度为600℃。     

分散屠宰不是现代化

食品行业作为国民经济的支柱产业,在十几年的改革开放中有了很大的发展。据统计,北京市食品工业产值１９９５年完成１００亿元,比１９９０年的６０亿元增长６６％。２０００年规划要达到１８０亿元,比...?     

关于车间库房物流管理的尝试和效果

正大同电力机车有限责任公司某车间是一个以生产制造电气屏柜为主的装配型车间,装配型制造企业主要从事零散的零/部件装配,物料运动的特点呈离散状态,这种生产组织形式对物料供应的实时性、齐套性有着较高的要求。在车间内流传着一句话:搞生产就是搞物流。车间物流有几"多":物料多、BOM更改多、领料工序多和不合格品多。由于这些特点,导致车间库房入库、出库、退料、补料和退库特别频繁,而这所有的行为都需要记录上账。     

硐室爆破法在排除高陡险峻危岩中的运用

介绍了硐室爆破法在120m高的公路路堑边坡悬崖排危抢险中的运用。待处理的危崖山高路险,且经过多次爆破处理,随时存在滑坡的危险。文中对硐室爆破方案、爆破参数设计及施工进行了阐述,对爆破安全进行了校核,以供同类工程借鉴。     

牛肌红蛋白热加工过程中多肽稳定性影响因素分析及其在真实性鉴别中的应用

不同物种的多肽组成存在差异,通过对特异性多肽的筛选及鉴定是利用质谱技术进行物种鉴别的关键所在,本研究以牛肌红蛋白酶解的多肽为对象,探讨各条多肽在热加工环节中稳定性的变化规律,从加工方式、加工环节的化学因素中提取出对多肽稳定性影响较大的因素,研究各个因素在不同水平下肌红蛋白的鉴定率以及多肽的响应差异,分析各条多肽对各个要素的耐受水平。结果表明:加热方式、添加剂、辅料和金属离子均影响多肽的稳定性,其中蒸煮、油炸和高压3种加热方式及添加氯化钠和Mg2+对多肽稳定性的影响较大,而加热温度、加热时间、添加剂、辣椒素和K⁺、Ca²⁺对多肽稳定性的影响较小,牛肌红蛋白中肽段2#和来源于肌球蛋白-2的肽段13#在热加工环节中响应值高且稳定性最强,肽段13#用于肉制品真实性鉴别的优势更为显著。本研究初步探讨了多肽在热加工环节中稳定性的受控机制,为选择稳定性强的靶标多肽用于真实性鉴别提供了理论基础。     

黑白胡椒腊肠贮藏期中气味活性物质演变及异味分析

采用吹扫捕集-热脱附-气相色谱-嗅闻-质谱联用技术,结合气味活性值(odour activity value,OAV)、感官评价及多元统计分析,研究黑白胡椒腊肠贮藏期(成品,7、21、35、49、77 d)的气味活性化合物的演变规律,解析异味的特征化合物,并建立风味劣变和货架期预测的有效评价手段。结果表明:共有56种OAV不小于0.1的风味化合物,其中醛类物质总OAV最高(1 724.58～4 682.24)、种类最多(15种),对整体风味贡献率高达85.85%～90.35%。随着贮藏时间的延长,除酯类和烯烃类物质,其他各类风味物质的OAV均持续增加,尤其在贮藏35～49 d之间增加最显著;同时产品的颜色变暗,腊味和胡椒味变淡,异味明显加重,可接受度降低。相关性分析确定出17种气味活性物质与贮藏时间和风味得分显著相关,可作为贮藏时间和风味恶化的最佳预测指标。经过OAV分析以及气相色谱-嗅闻鉴定,己醛、反,反-2,4-癸二烯醛、庚醛、辛醛、反-2-辛烯醛、壬醛、1-辛烯-3-醇和反-2-癸烯醛可能是造成黑白胡椒腊肠异味的主要物质。基于OAV大于1风味活性成分,建立一种客观的判别不同贮藏期...     

近红外特征光谱定量检测羊肉卷中猪肉掺假比例

利用近红外漫反射光谱技术结合化学计量学方法对解冻掺假羊肉卷,进行猪肉掺假比例的定量检测研究。按照不同肥肉占比和不同猪肉掺假比例,制备324?个样品,并利用近红外光谱仪采集其光谱数据。对原始数据进行SG（Savitzky-Golay）平滑、SG一阶导、SG二阶导、多元散射校正、中心化、标准正态变量校正等预处理,并利用偏最小二乘回归（partial least square regression,PLSR）进行建模分析,其中SG平滑结合一阶求导预处理的模型预测效果最优。针对最佳预处理光谱采用竞争性自适应加权采样（competitive adaptive reweighted sampling,CARS）算法进行波长筛选,并建立特征波长PLSR模型,模型预测效果得到提高。其中,校正集和验证集决定系数分别为0.983?6和0.972?5,校正集和验证集的均方根误差分别为0.043?7和0.057?7,范围误差比为7.62。应用该CARS-PLSR模型对检验集进行预测,真实值与预测值的相关系数为0.913?8,结果表明采用近红外光谱分析技术可以实现不同肥肉占比羊肉卷中猪肉掺假比例的定量检测。     

中国加工食品安全现状研究——基于国家质检总局2009~2012年抽查数据分析

基于国家质检总局网站上公布的2009~2012年16039个产品抽检结果的研究表明,我国加工食品监督抽查合格率从2009年的91.1%上升至2012年的95.6%:抽查结果中1024种不合格加工食品的生产企业分布在全国30个省直辖市自治区,排名前三的地区为广东、山东、河北;理化指标不合格、微生物指标不合格、超范围使用食品添加剂和化学污染物超标是我国加工食品存在的主要问题。通过分析发现,我国加工食品整体抽查合格率仍不高,抽检中不合格加工食品来自经济较发达地区的情况较多,食用油、调味品、膨化食品、豆制品等食品类别不合格率较高,造成我国加工食品不合格的主要食品安全问题是化学性有害因素,其次是生物性有害因素。      

紫色杆菌素及脱氧紫色杆菌素的基因毒性评价

目的：考察紫色杆菌素、脱氧紫色杆菌素以及二者混合物的基因毒性,为其更广泛的活性研究和应用奠定基础。方法：利用SOS/umu检测试剂盒定量分析紫色杆菌素、脱氧紫色杆菌素、二者混合物以及各自的S9代谢产物是否刺激鼠伤寒沙门菌Salmonella typhimurium NM2009细胞产生了SOS修复,以及与阳性药物2-氨基芴（2-aminofluorene,AF-2）和2-氨基蒽（2-aminoanthracene,2-AA）进行对比所产生毒性作用的强弱。结果：32.6 μg/mL的脱氧紫色杆菌素、经S9代谢后的34.2 μg/mL的紫色杆菌素和33.4 μg/mL的混合物对S. typhimurium NM2009细胞产生了基因毒性,但与阳性对照物相比属于低毒性物质,且相同剂量的紫色杆菌素和脱氧紫色杆菌素以及二者混合物的基因毒性基本相同,二者混合后未产生协同效应。结论：紫色杆菌素和脱氧紫色杆菌素属于低基因毒性物质。