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目的:改善腌鱼的口感,缩短腌制时间,降低盐含量,提高腌制品安全性.方法:以带鱼为原料,用SAS软件设计三因素三水平共15个试验点的响应面分析试验;通过测定盐含量及感官评定,得到最佳液料比(V:W)、腌制温度和腌制时间以及适宜的盐含量.结果:分别建立了盐含量(Y1)和感官评定(Y2)与液料比(V:W)、腌制温度、腌制时间之间的二元回归模型Y1=3.4567+0.2975X1+0.4313X2+0.2788X3-0.0671X12+0.105X1X2-0.095X1X3+0.1854X22-0.1125X2X3+0.1404X32,Y2=88.6733-0.1925X1-1.8088X2-0.8413X3-2.0092X12-3.7675X1X2-1.7475X1X3-5.0867X22-1.945X2X3-5.2667X32.优化后的最佳腌制条件是:液料比3:1,腌制温度19℃,腌制时间5min,此时盐含量为3.38%,符合低盐、安全的要求.结论:利用响应面试验设计并建立盐含量和感官评定与腌制各因素之间的关系,优化腌制参数. 相似文献
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空间数据仓库与数字城市规划 总被引:2,自引:0,他引:2
"数字城市规划"概念伴随着"数字城市"信息技术在城市规划领域的应用和发展而提出,其理论研究和实践取得了一定进展.回顾城市规划信息化发展进程,先后经历了规划信息建库、规划信息系统广泛应用和建设规划信息与系统集成应用平台三个主要阶段.总体上看,城市规划管理信息系统的研究和系统建设取得较大进展,城市规划信息资源,如基础地形、地质、社会经济统计信息、规划法规、规章、规范等数据得到很好的整合,在电子报批等城市规划办公自动化和跨地域部门协同办公等方面提高了城市规划业务管理工作的水平. 相似文献
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本文对采用光机电一体化技术设计的箔条自适应进给,切割机构进行了分析,并对该机的有关参数进行了设计计算。 相似文献
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在以后的日子里,我们大概不会再见到十年前那样激烈的API战争了,因为开放已经成为我们每个人的共识。但是,这段历史却不应该被遗忘。 相似文献
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结合工程实际,从水泥搅拌桩在公路软基处理施工中的方法、施工控制、质量检验、施工常见问题及处理方面进行了论述,并提出一些施工控制措施,为同类施工提供了经验。 相似文献
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