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牛初乳及过渡乳中类胰岛素生长因子-I含量测定及其变化 总被引:2,自引:0,他引:2
牛初乳及过渡乳中类胰岛素生长因子-I(IGF—I)含量随产后泌乳的进行急剧下降,泌乳前5d,初乳中的IGF—I以游离形态为主,游离IGF—I比例由71.1%下降到50.64%;之后过渡中的IGF-I主要以结合形态为主,结合态IGF—I的比例由51.41%上升到60.1%。从初乳到过渡乳中IGF—I存在形态的变化具有重要的生物学意义。 相似文献
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我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中农药最大残留限量标准的对比分新研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中农药最大残留限量标准的异同.方法:从标准涉及的农药种类、残留具体食品种类、残留限量值三个层面逐级对比.结果:我国标准涉及的农药种类为153种,CAC标准为144种,二者相同的农药种类91种;我国标准与CAC标准在残留具体食品的数量上相差巨大,我国仅为88种,CAC则达到232种;我国农药残留限量指标的总数为576个,远远少于CAC的2825个;在可比指标范围内,我国有142个残留限量指标值与CAC相同,72个残留限量指标值严于CAC,仅52个残留限量指标值宽于CAC.结论:我国农药残留限量标准中有80%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求,而CAC农药残留限量标准涉及的食品种类详细且具体,是造成我国标准与CAC标准在具体食品数量和限量指标数量上出现巨大差异的主要原因. 相似文献
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目的:探讨常用乳品加工条件对牛初乳IGF-I的稳定性影响。方法:采用加热、调整pH、均质以及乳酸菌发酵等常用的乳品生产加工单元操作处理牛初乳IGF-I,并检测处理前后IGF-I的含量变化。结果:常用的LTLT(65℃30min或72℃20s)或HTST(80℃15s)等巴氏杀菌条件对bc-IGF-I的含量影响不大,但随着温度的升高和时间的延长,IGF-I含量逐渐降低;37℃、30min条件下,pH在2~7的范围内时,IGF-I的保留率较高;当pH在8~12的范围内时,保留率明显下降;55℃、10~20MPa的均质条件对牛初乳IGF-I的含量几乎无影响;酸乳发酵和储存过程对牛初乳IGF-I的含量有一定影响,6h发酵结束时保留率平均为70.61%,4℃储存20d后保留率平均为45.99%。结论:常用的LTLT或HTST巴氏杀菌、均质、调酸对牛初乳IGF-I的含量影响不大,但乳酸菌发酵造成含量明显损失。 相似文献
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目的:探讨常用乳品加工条件对牛初乳IGF-I的稳定性影响.方法:采用加热、调整pH、均质以及乳酸菌发酵等常用的乳品生产加工单元操作处理牛初乳IGF-I,并检测处理前后IGF-I的含量变化.结果:常用的LTLT(65℃30min或72℃ 20s)或HTST(80℃15s)等巴氏杀菌条件时bc-IGF-I的含量影响不大,但随着温度的升高和时间的延长,IGF-I含量逐渐降低;37℃、30min条件下,pH在2~7的范围内时,IGF-l的保留率较高;当pH在8~12的范围内时,保留率明显下降;55℃、10~20MPa的均质条件对牛初乳IGF-I的含量几乎无影响;酸乳发酵和储存过程对牛初乳IGF-I的含量有一定影响,6h发酵结束时保留率平均为70.61%,4℃储存20d后保留率平均为45.99%.结论:常用的LTLT或HTST巴氏杀菌、均质、调酸对牛初乳IGF-I的含量影响不大,但乳酸菌发酵造成舍量明显损失. 相似文献
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2012年5月24日至27日,由中国标准化研究院国际地理标志网络组织(oriGIn)中国秘书处主办、中标标准技术研究所有限公司协办的"全国地理标志产品保护管理与技术实训班"在云南省腾冲县举办。国家质检总局科技司裴晓颖副巡视员、中国标准化研究院邱月明副院长、oriGIn中国秘书处刘文秘书长等领导出席培训班开幕式并讲话。培训班由邱月明副院长主持。来自四川、河北、福建、云南、吉林、湖南、陕西、山西等省质量技术监督局和广东、湖北、浙江出入境检验检疫局及其市局、县局和各地理标志产品产地政府,以及来自山东金乡大蒜、山东扳倒井酒、四川(二滩云 相似文献
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