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以金丝小枣为原料,利用实验室筛选菌种白地霉发酵所得红枣果胶酶处理红枣浆,通过比较液化效果确定适宜的液化条件。单因素试验分析可得,酶解时间90~130 min,酶解温度45℃~55℃,果胶酶添加量20~30 mg/100 g,所得红枣汁色泽纯正,液化效果较好。在此基础上进行响应面优化,建立三元二次回归模型,通过综合平衡法确定适宜工艺参数为:酶解温度52℃,酶解时间112 min,果胶酶添加量25 mg/100 g。此时出汁率为82.96%,与未加果胶酶的红枣浆相比提高近20%,定性检测果胶呈阴性反应,Brix达21%,并与国内外商品酶比较分析,存在一定的优势。 相似文献
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对中空玻璃的构成、工艺流程作了简单介绍,结合中空玻璃的一些主要检测指标和发展前景,探讨了中空玻璃成套加工设备的研发方向。 相似文献
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介绍了该公司垂直搅拌机的使用和维修经验 ,对该机做出了故障分析 ,从而达到降低可控故障率的目的。 相似文献
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