河南产区浓香型酒醅中细菌群落特征及其与挥发性化合物关联性探究

通过高通量测序技术揭示细菌群落特征,采用气相色谱-质谱联用测定酒醅发酵过程中的挥发性化合物,并对两者之间的相关性进行解析。结果表明,酒醅样品共注释到21个门,356个属,其中Firmicutes(厚壁菌门)和Proteobacteria(变形菌门)等10个细菌门、Lactobacillus(乳杆菌属)和Pantoea(泛菌属)等10个细菌属为平均相对丰度前10位的门和属。共检测到8种醇、12种酯、8种酸、1种酮,1种醛和3种酚。平均相对丰度前10位的可鉴定细菌属(平均相对丰度为83.2%)中与挥发性化合物有显著相关性(P<0.05)的细菌为Chitinophaga(噬几丁质菌属)和Pantoea等,且Chitinophaga与10种挥发性化合物呈显著的正相关关系,Pantoea与6种挥发性化合物呈显著的负相关关系。研究结果可为浓香型白酒优良细菌微生物的筛选及其功能性研究提供指导。     

浓香型白酒窖池空间位置及窖龄对窖泥原核微生物群落的影响

采用高通量测序技术解析4年和40年窖龄窖池不同部位窖泥原核微生物群落组成,并分析窖泥理化性质差异以及其对原核微生物的影响。结果表明,除总酸外,4年窖龄窖池窖泥样品的平均含水量、pH值、铵态氮含量、有效磷含量和α-多样性指数均低于40年窖龄窖池窖泥,40年窖龄上、中、下、底层窖泥理化性质及α-多样性均相对稳定,且4年和40年窖龄窖池窖泥理化指标的差异主要体现在上层和中层。从门和属水平组成上分析,40年窖龄窖池窖泥样品微生物群落结构相对稳定,且与4年窖龄窖池下层和底层窖泥样品更为相似。冗余分析（RDA）结果表明,总酸、有效磷和pH是影响不同窖龄和不同窖池位置窖泥中优势微生物菌群分布的主要理化因子。     

热能与动力工程在电厂中的合理运用

目前我国的电厂主要以火力发电厂为主,在电力生产过程中若能够将热能和动力工程结合起来,就能够在电力生产的基础上实现一定的供热,从而极大的提高电厂的发电效率。只有合理科学的运用热能与动力工程,才能最大程度的提高电厂的生产效率。现本文就主要探讨了热能与动力工程在电厂生产中应该如何运用才能最大程度的提高电厂运行效率这一问题,并提出了几种措施建议,以供参考。