茶饮料的护色防浊研究

<正> 茶能益思少睡,助消化,明目利尿,是具有预防心血管病、糖尿病、防突变和抗癌等多种功能的天然饮料,已引起国内外的关注。目前,世界上正掀     

茶香大米锅巴的制作

将低档红茶、绿条或乌龙茶粉碎，同大米配合，经浸泡、蒸煮、冷却、添加配料、轧片、切片、油炸、沥油、包装等过程加工出外观较好、茶香浓郁、松脆可口茶香大米锅巴，集营养、美味、休闲、保健于一体。     

拟除虫菊酯类农药多残留酶联免疫方法的建立

建立了拟除虫菊酯类农药多残留酶联免疫检测方法。用不同方法和反应比合成和筛选包被抗原,优化间接竞争ELISA方法反应条件,建立甲氰菊酯标准抑制曲线,测定11种菊酯的交叉反应率。结果显示,以混合酸酐法合成,反应摩尔比45︰1的MA2为最佳包被抗原。优化条件:助溶有机溶剂为甲醇,添加体积分数为10%,离子强度为10mmol/L, pH为7.4。该方法对8种拟除虫菊酯具有较高的灵敏度, IC50范围在8.69～344.97 ng/mL之间。包被抗原的合成条件对于间接竞争ELISA有重要影响。该试验成功建立了可检测多种拟除虫菊酯的间接竞争ELISA方法。     

我国食品安全问题产生的原因与对策分析

结合现阶段我国发生的食品安全事件,分析了产生食品安全问题的原因,归纳了传统与非传统食品安全问题的区别,提出了通过坚持"从田头到餐桌"全过程管理理念,运用综合控制手段、开展管理体系认证、实施食品防护计划、推广追溯管理制度、严格政府监管执法等应对食品安全问题的措施。     

努力促进国产茶饮料的发展

<正> 当前,我国饮料品种繁多,洋饮料充斥市场,传统的冲泡热饮、慢品细啜的饮茶习惯,已不能适应人们方便、快捷和随处可饮的要求。在日本,这个问题早于15年前就已经解决了。日本的饮料厂家首先为消费者成功研究开发出乌龙茶水,其后又生产了红茶水和绿茶水,成为零售产品,让消费者可以随时随地饮用各种茶水饮料。茶饮料在日本市场     

传统产业对接电子商务——梅林正广和 85818电子商务模式发展纪实

上海梅林正广和(集团)有限公司(简称“梅林正广和集团”)近几年来,坚持“有所为,有所不为”、“资本经营与产品经营并举”的方针,积极创新,特别是充分挖掘现有存量资源,开始了以信息化技术改造企业的步伐,开辟了85818电子商务新业态。 在企业信息化过程中,立足自身的存量资源,以信息化改造企业的供应链,确定了以85818电子商务为轴心的企业信息化战略。