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20 0 4年 7月 19日至 2 3日 ,黑龙江省酒业协会和轻工行业特有工种职业技能鉴定站 ( 5 80 0 3 0 10 )在黑龙江省鸡西市组织了首批《白酒酿造工》技师职业技能培训和等级鉴定工作。本次《白酒酿造工》技师职业技能培训和等级鉴定有 75人自愿申报 ,通过资质审查 ,参加职业技能培训和等级鉴定的共 71人。经过函授、面授培训 ,最后组织了理论知识考证和技能操作考核 ,通过《白酒酿造工》技师职业等级鉴定的有 69人 ,经中国轻工职业技能鉴定指导中心审查后 ,颁发劳动和社会保障部统一的二级 (技师 )《职业资格证书》。《职业资格证书》是表明劳动… 相似文献
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介绍了DCS控制系统的概念、设计原则、系统架构、组成与功能。DCS控制系统对白酒生产过程控制和监测的管理实现了白酒从原酒贮存、勾兑、储存、运输等过程的自动化控制,可以提高企业生产保障能力,实现了白酒行业成品酒生产的自动化控制。 相似文献
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2010年,面对复杂多变的国内外经济环境,中国在成功应对全球金融危机冲击的基础上,大力推进产业结构调整和发展方式转变,消费需求旺盛,拉动经济增长效应明显。 相似文献
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中国白酒品评经过建国五十年的不断摸索、实践、总结 ,已形成一套比较完备的体系。但是随着社会的发展 ,科学技术的进步 ,传统的品评办法已暴露出了一些缺陷。因此 ,不断改进和改革品评方法 ,引入和提高科技含量 ,使品评方法更系统化、科学化 ,更快捷、准确、公证是我国白酒行业发展到现阶段所要重点解决的问题之一。黑龙江省酒业协会借鉴了国内外的评酒方法 ,并结合中国白酒自身特点 ,用 3年时间 ,经多次研究改进 ,在哈尔滨美神制酒设备开发有限公司的配合下 ,在全国著名白酒专家的指导下 ,于 2 0 0 0年 8月研制成功了LCX -白酒品评系统… 相似文献
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我国啤酒行业现状与发展前景展望 总被引:3,自引:0,他引:3
2002年我国啤酒产量超过美国,成为世界上啤酒生产和消费量最大的国家。通过对我国啤酒行业的历史和发展状况分析,在介绍我国啤酒行业取得的成绩的同时,剖析了行业发展中存在着种种不容忽视的问题,并对我国啤酒行业未来进一步发展提出了对策。 相似文献
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高粱是酿造白酒的主要原料,高粱的品质直接决定了白酒的质量。酿酒专用高粱应保证高淀粉、适当蛋白质和脂肪,并应有适宜的单宁含量。不同酿酒工艺对原料的单宁含量要求不同,酱香型白酒对高粱原料单宁含量的要求比浓香型和清香型白酒高粱原料含量高。高粱单宁含量在1%左右时,不会影响高粱的出酒量;单宁超过1.4%时有可能抑制酵母菌的生长代谢,抑制酒精发酵过程的进行,但对提高清香型白酒的品质可能有一定的好处。白酒企业可以通过选择更适合其白酒产品类型与工艺特点的酿酒高粱,同时针对不同品种与品质高粱研究制定出适合的酿酒工艺及参数,才能酿造出质量更好的酒。 相似文献
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