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1篇
专业分类
轻工业
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2022年
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1.
一种新型油料作物——奇亚籽北大核心CSCD
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张有鑫
高阳
闵学阳
严学兵
魏臻武
范毅
张海希
张传杰
《中国油脂》
2022,47(10):83-88
为了更好地开发、利用奇亚籽资源,主要从奇亚籽的生物学性状、物候学特性及生长习性、种植分布及育种情况、营养成分、奇亚籽油的脂肪酸组成及活性物质,以及其在食品、保健品和化妆品行业中的应用研究进展进行综述。奇亚籽具有丰富的营养成分及富含不饱和脂肪酸的特性,作为一种新型食品原料和新型油料作物,其在食品、保健品等行业具有广阔的发展前景。
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