玉米须不溶性膳食纤维分析及其对面包品质和消化特性的影响研究

首先分析玉米须不溶性膳食纤维(corn silk insoluble dietary fiber, CSIDF)的组分和物理特性,再研究其添加量及粒径对面包比容、色泽、质构、孔隙度、感官等品质和消化特性的影响。结果表明,其主要含80.64%膳食纤维和10.15%蛋白质,以及少量的灰分和脂肪,主要由50.41%纤维素和28.80%半纤维素组成,具有良好的持水、持油和膨胀特性,且粒径越大,3种特性越好;添加玉米须不溶性膳食纤维后面包比容减小,色泽加深,硬度增大,孔隙度降低,不同CSIDF添加量及粒径间存在差异,面包品质与CSIDF添加量及粒径基本呈现负相关,综合分析确定粒径最小的D₁(平均粒径为24.91μm)最适宜添加,其添加量为3%时较合适;体外消化试验表明,CSIDF可以通过降低面包中RDS含量、提高SDS和RS含量来延缓淀粉的消化吸收,维持血糖稳定。     

天然气输气管道设计中的常见难点分析

伴随当前社会经济发展速度的不断加快,人们的生活质量得到了非常大的提升,与人们日常生活息息相关的天然气供应的好坏变得尤为重要。当前城市天然气的供应主要是通过输气管道进行输送,因此,如何科学、正确地对天然气管道进行设计和维护成为了关键问题。首先针对天然气输气管道设计工作中的难点问题进行分析,然后重点对天然气输气管道设计工作中的问题的解决方式进行探讨,希望为我国城市化发展提供一定的借鉴。