糕点饮料中维生素C的分光光度测定法

关于饮食品中维生素C的测定,已提出了荧光法,2,4-二硝基苯肼比色法,2,6-二氯酚靛酚滴定法等多种方法。荧光法专一性强,但需要贵重的荧光分光光度计,目前尚无法普遍     

从黄豆,向日葵籽和扁豆种子制取饮料的蛋白基质

<正>近几年来,世界各地广泛积极地研究含蛋白的营养饮料,在世界市场上已出现一些碳酸和非碳酸营养饮料,大都以黄豆作为蛋白源。提取植物蛋自质最常用的溶剂是氢氧化钠。使