高温空气燃烧技术在推广应用中的再认识

通过与传统燃烧技术的比较,提出高温空气燃烧技术几个尚待解决的问题:加热温度、氧化烧损、炉压波动和蓄热体材质.并以近几年投产的棒线材加热炉为实例,用数据分析高温空气燃烧技术的节能效果以及潜在的节能方向,同时提出了减少NOx生成的方法,旨在推动高温空气燃烧技术更先进、合理地发展.     

转管机枪连发射击两自由度数学模型

建立了转管机枪连发射击两自由度数学模型,详细考虑了膛内与导气室内气流的相互作用影响;应用机构动力学中相应方法探讨了各构件间的运动变化规律,并将内弹道、后效期武器的后坐缓冲问题作为一个随膛压变化的非定常过程来处理.     

菰饭牛酥软不如——滋补佳品芡实

芡,夏季抽生长梗,梗端开紫花,不多日即结实如鸡头状.称芡实,农村叫鸡头果,古有雁头、鸡雍、卯菱、水流黄等别名.芡实,外有青刺,剥去有刺的外衣,内含有壳的小果实数十粒,再去其果壳,就剥得白色的芡实米.芡实米用于工业,常制成漂粉精,可用来酿酒;在农村荒歉年头,能代粮充饥.平常更多的是用芡实米作为滋补食品,例如东南亚靠近热带的人,喜欢把芡实米与绿豆、苡仁米、百合干等加冰糖炖汤食,不仅味道佳美,而且有补中益气、开胃、解热、滋养强身之功;在外     

苹果梨果渣膳食纤维的物理特性

本研究以苹果梨果渣为原料,采用化学法分离不溶性膳食纤维,并测定了其化学组分和物理特性。结果显示,分离制得的膳食纤维中不仅含有40% 以上的纤维素,还含有0.37～0.58mg/g 的多酚物质。苹果梨膳食纤维不同颗粒度的持水力在3.96～6.75g/g 之间,持油力为1.80～2.84 g/g,溶胀力在3.05～5.17 ml/g 之间,都随膳食纤维颗粒减小而减小。色度L 值随颗粒减小而增大的同时,其感官颜色也更亮。     

5′-肌苷酸在榨菜中的应用

呈味核苷酸被越来越广泛地应用于酱腌菜的制作,以提高产品的风味;而市售榨菜在货架期中鲜味会有较明显的下降。文章研究了榨菜中呈鲜物质在货架期含量的变化,将不同的IMP和GMP配比的呈味核苷酸用于榨菜的调鲜,并对IMP和味精的使用配比进行了优化。试验结果发现:核苷酸能明显增加榨菜的鲜味,提高榨菜的品质;而GMP的不稳定性是市售榨菜鲜味下降的主要原因。0.04%的IMP和0.72%的味精复配使用能够明显提升榨菜的鲜味并能降低使用成本。     

大豆异黄酮苷元的提取及其抗血浆脂蛋白氧化作用

从大豆胚轴提取总糖苷后,采用C18反相柱层析法分离大豆异黄酮糖苷,再将其水解制备成异黄酮苷元,并对大豆异黄酮苷元的抗脂蛋白氧化作用进行了实验研究.12名健康受试者空腹食用大豆异黄酮苷元前后抽取静脉血制备血浆脂蛋白,观察血浆脂蛋白过氧化程度及氧化易感性的变化.结果表明,大豆异黄酮苷元食用后受试者血浆VLDL、LDL和HDL过氧化脂质水平明显降低;在体外进行氧化修饰时,LDL氧化延滞时间明显延长,LDL氧化易感性下降.大豆异黄酮苷元可增强血浆抗氧化能力,尤其增强LDL抗氧化修饰能力,因此能够起到防治心血管疾病的积极作用.     

浅谈水利工程中衬砌技术的应用

水利工程应用技术较为复杂,随着水利工程建设的快速发展,衬砌技术作为一种相对简单的技术,在水利建设中发挥着重要的作用。较长的使用寿命和效果良好的防冻、防渗效果,使衬砌技术广泛应用在不同的水利工程建设中。文章通过对水利工程特点、优势的探讨,把论述重点放在了衬砌技术应用上,以此为同行提供可借鉴的方式方法。     

呈味核苷酸的新应用介绍

文章主要介绍5’-肌苷酸二钠(IMP)和5’-鸟苷酸二钠(GMP)在食品领域中的新应用.IMP能增强产品的成感、酸感及入口香辛料风味;GMP能增强产品奶油感、脂肪感并能增强产品的回味,同时起到改善产品质构的效果.IMP能增强成感因此可降低产品中的盐分含量,具有减盐功效;GMP能增强乳制品奶油和脂肪的风味与口感,因此可降低乳制品中的脂肪含量同时具有良好的口感.     

某客车车身结构强度的有限元分析

利用CATIA软件建立某客车车身的三维模型,导入MSC.PATRAN有限元分析软件,得出车身在不同工况下的应力云图,分析并提出改进建议,为进一步优化提供理论参考。