顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析黄茶香气成分

建立黄茶香气的分析方法,探讨固相微萃取技术在黄茶香精油制备上的应用,研究固相微萃取头种类、温度、吸附和解吸时间对黄茶香气物质种类和总量的影响。结果表明：采用DVB-CAR-PDMS 固相微萃取头,在80℃下吸附1h,能达到最佳吸附效果;吸附的香气物质在GC-MS 进样口内经230℃热脱附1min,共检测出108 种黄茶香气成分,其物质种类由高到低依次为烃类32 种、酯类20 种、醇和醛类各17 种、酮类8 种、含氧和含氮化合物各4 种、酸类3 种、含硫化合物2 种、酚类1 种;其含量以脂肪族烃、醛类较多,而萜烯类以及芳香族化合物较少。     

有机化学教学中共轭体系和共轭效应的教学探讨

共轭体系和共轭效应是有机化学教学的重要内容,它影响着许多化合物的性质和反应规律,由于其内容抽象、概念含糊,使部分学生不能很好的理解掌握有关知识,影响了有机化学的教学效果。为更好地掌握相关的知识内容,我们对共轭体系的形成、结构特点、稳定性等方面提出自己的见解,列举了共轭效应在碳正离子稳定性、卤代烃水解反应活性大小比较等方面的应用,通过对共轭体系和共轭效应的探讨,希望能进一步提高有机化学的教学效果。     

浅谈如何提高无机及分析化学的教学质量

无机及分析化学是农林院校学生的必修课。根据无机及分析化学的课程特点,并结合学生的实际情况,从上好绪论课、采用教学辅助手段、综合利用各种教学方法、教师的自我完善与提高和建立良好的师生关系五个方面对如何提高无机及分析化学的教学质量进行了初步的探讨。     

释香过程中茉莉净油组成与含量变化规律研究

有机溶剂浸提制备茉莉净油,经GC、GC/MS分析,内标法定量,鉴定了27个主要组分.组分中由苯甲醇、苯甲酸、顺-3-己烯醇为基本结构单元酯类化合物种类较多且含量高;与头香相比,净油中还含有脂肪酸及其甲酯、苯甲酸苯甲酯等5个高沸点组分;释香过程中,净油、酯类、Ⅱ区组分总量和主要香气组分含量呈低-高-低变化趋势,而醇类、Ⅰ、Ⅲ区组分含量变化与之相反;6种组分与净油香气浓度变化呈显著正相关;用香气品质指数AI(∑Ⅱ/∑Ⅰ Ⅲ)评价了净油品质,具正常茉莉花香特征的香精油AI值以大于2.5为宜.提出了茉莉花酯类香气组分形成的可能途径.     

有机化学绪论课的重要性及教学实践

有机化学是农林院校一门公共基础化学课程,具有十分重要的地位.绪论课是教学中第一课,对学生今后的学习起着重要的作用.本文从绪论课的重要性、绪论课内容编排、有机化学绪论课的教学方法三个方面对有机化学绪论课的教学做了介绍和讨论.     

湖南甜茶色素研究

研究湖南甜茶色素的提取方法，试验该色素的溶解性能及光、热和盐类物质对色素水溶液稳定性的影响，并进行了毒理学试验。结果表明：湖南甜茶色素为棕红色水溶性物质，产率为20．6％；该色素着色力强，食用安全性高，对光、热稳定，是食品工业优良的天然着色剂。     

湖南甜茶天然食用色素性能初步研究

本文简要报导了从湖南甜茶（ＬｉｔｈｏｃａｒｐｓＬｉｔｈｏｓｅｉｆｏｌｉｕｓ）中提取天然食用色素，并对该色素性能进行了初步研究，结果表明：该色素具有开发利用价值，可望作为一宗多功能天然食用色素的来源．     

山东黄茶加工工艺的研究

为确定山东黄茶加工工艺,本实验根据山东鲜叶特点设计了8种加工工艺,通过感官审评和理化检测分析茶叶品质,结果表明,鲜叶经摊放、蒸青、轻揉、闷黄(48h)、全烘或烘炒烘至足干为最优工艺,其成品茶香气甜香持久或烘烤香持久,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩黄绿。蒸汽杀青首次应用于黄茶加工。