重视猪皮资源的发开利用

本文着重介绍猪副产品猪皮的营养价值,广阔应用的前景,要充分重视猪皮资源的开发利用。     

商办食品工业依靠技术进步的初探

我在食品研究所工作,从个人的切身感受,从商办食品工业依靠技术进步的现状进行具体分析,谈几点个人看法: 1.端正思想认识,是做到两个面向的前提1.1 重视商办食品工业的地位和作用端正对商办食品工业依靠技术进步的认识,首先要解决对商办食品工业的作用和摆位问题。商业是国民经济的重要部门,商办食品工业是商业的主要支柱。天津市商办食     

谈谈食品现代化

新的一年开始了,全国广大人民,在不同的工作岗位上,为早日实现四化而努力奋斗。“国以民为本,民以食为天”。食品关系到每个人的健康,涉及面很广。怎样实现食品现代化,是当前食品科研战线和饮食行业的同志们应加强研究的重要课题。陆胜麟同志撰写的“谈谈食品现代化”一文,请大家共同商榷。希望能掀起对食品现代化的研究讨论热潮,提出今后努力方向,有利于食品工作的发展。     

重视猪皮资源的开发利用

本文着重介绍猪副产品猪皮的营养价值，广阔应用的前景，要充分重视猪皮资源的开发利用。     

发展商办食品工业的几点看法

随着人民生活水平的日益提高和科学技术的发展,食品工业的任务越来越重。在整个经济建设中占的地位也日益重要。而且,这种地位和作用越来越明显,越来越为大家所承认。但是,多年来,由于食品工业没有受到应有的重视,尤其商办食品工业,底子薄、基础差、在四化建设中还很不适应当前形势     

搞好儿童食品 提倡课间加餐

一、儿童营养的重要性我国提倡“一对夫妇生一个孩子”,做父母的都希望自己的孩子健康成长。今天的儿童到二十一世纪将是我国社会主义建设的主力军,关系到中华民族的兴旺和国家前     

发挥天津口岸优势扩大食品出口

当前,在商情瞬息万变的环境中,国际食品市场的竞争也在日益加剧。我们必须在竞争中抓住战机,瞄准市场,迎接挑战。天津是我国食品工业比较发达的口岸城市之一。如何选好发展食品工业的突破口,如何发挥天津港口的优势,充分利用好天津的天时地利,把天津食品推向世界,扩大食品出口,为国家多创外汇,无疑是我们发展天津食品工业的一项重要任务。     

强化食品对乳汁主要成分影响

生后六个月以内婴儿的主要食品是乳类,以人乳与牛乳比较,不仅人乳中所含蛋向质、脂肪、糖类更易于吸收,脂肪中必需脂肪酸含量较多,不含有过多的矿物质,而     

关心儿童健康 发展儿童食品

儿童是祖国的花朵,是国家的未来。人们总是用这样美好的语言表达对下一代的喜爱和期望。因为,革命事业需要后继有人,实现“四化”,要有后备力量。我国有三亿少年儿童,培养教育好一代德智体全面发展的新人,确实关系到民族兴旺的大事,也是每个成年长者义不容辞的责任。     

天津市食品研究所通过五项科研成果鉴定

天津市食品研究所自八月下旬以来,陆续完成了五个科研项目的鉴定,用科研成果向国庆三十五周年献礼。其中有速冻生包子中试、有冷芷果汁牛奶饮料、录豆乳酸饮料、天然食用色素越桔红及儿童钙奶蛋糕等四项小试成果。应邀参加技术鉴定会的各位专家认为,这些课题选题新颖,原料来源丰富,符合市场需要,受到与会代表的一致好评。目前,国内已有速冻熟包子出口,但速冻生包子还无先例。有关单位曾经多次试验,但都因制作工艺不过关而失败。因此,速冻生包子的研制成功,不仅为方便食品增