不同体细胞数原料乳对契达干酪成熟过程中蛋白水解的影响

为探讨原料乳中体细胞数(SCC)对契达干酪成熟过程中蛋白质水解的影响,选择SCC分别是5.6×104(LSCC)、48.8×104(MSCC)、476.1(HSCC)×104 个/mL的原料乳制作契达(cheddar)干酪,得到LSCC、MSCC、HSCC组干酪,并对各组干酪成熟过程中蛋白质水解的各项指标进行了测定.结果显示3组干酪成熟过程中蛋白的水解产物不同,LSCC组干酪品质更好.     

渐变折射率薄膜折射率轮廓的分层检测法

对实际渐变折射率薄膜的折射率轮廓进行测量评价.从线性渐变折射率薄膜的折射率轮廓和反射率光谱之间的关系出发,采用反演技术结合梯度薄膜与渐变折射率薄膜的等效原理,对渐变折射率薄膜的折射率轮廓进行模拟测量,得到了实际镀制的渐变折射率薄膜的折射率轮廓.结果表明,使用该方法得到的折射轮廓对应的反射率曲线和实测反射率曲线直接的误差不超过0.4%.     

二安替比林-2-羟基-3-甲氧基苯基甲烷与钒的光度法研究

通过合成新显色剂二安替比林-2-羟基-3-甲氧苯基甲烷(DAHMM),建立在低温条件下快速检测样品中V5+的光度方法.结果表明,在2％Tween-60,6 mg/mL的MnSO4及磷酸存在的条件下,该体系有较大的吸光度值,其吸光系数ε=1.21×104 L/mol-1·cm-1,其最大吸收波长λmax=480 nm,在...     

二阶非线性强迫振动

本文研究二阶非线性方程[q(t)x’]’ a(t)f(x)=g(t)的解的振动性。如果或者,那么在一定条件下,方程是振动的。本文推广了文[1]的结论。     

原料乳体细胞数不同对契达干酪产出量、质构及感官的影响

用体细胞数(SCC)分别是5.6×104,48.8×104,476.1×104 mL-1的原料乳制作契达干酪,得到LSCC,MSCC,HSCC组干酪。从干酪真正产出量来看:LSCC组>MSCC组>HSCC组(P<0.05)。在干酪成熟过程中,质构与SCC在P<0.01的水平下负相关,其中硬度、剪切力相关系数分别为0.5482和1.3977。感官评定结果表明,HSCC组干酪有酸味,且组织状态软而粘。同时对干酪成熟过程中的水溶性氮和脂解进行了测定,其结果是:WSN/TN与SCC在P<0.01水平下线性相关,相关系数为0.4261;HSCC组干酪的FFA在P<0.05的水平下显著高于LSCC和MSCC组干酪,且FFA与SCC在P<0.0001的水平下正相关。     

低倍缺陷对38CrSi钢力学性能的影响

用酸蚀方法研究38CrSi钢的低倍缺陷与力学性能的关系。结果表明,低倍缺陷对钢的强度和塑性影响不大,而它对钢的冲击性能有明显作用,这种作用与钢中非金属夹杂物含量有关,夹杂物含量越高,钢的冲击韧性越低,通过电镜分析认为是α-MnS夹杂物。     

乳铁蛋白和乳铁素的抗菌活性比较

牛乳铁蛋白是从牛乳中提取出来的一种铁结合性糖蛋白，牛乳铁素是从牛乳铁蛋白N-端水解下来的25个氨摹酸残荩。它们具有多种乍物学功能，其中的广谱抗菌性尤为引人注目。本实验以牛初乳中提取的乳铁蛋白及其水解产物乳铁素为研究对象，选取大肠杆菌为实验菌株，进行铁饱和乳铁蛋白和缺铁性乳铁蛋白、乳铁素对大肠杆菌生长抑制的比较研究。研究结果表明：铁饱和乳铁蛋白、缺铁性乳铁蛋白和乳铁索的最小抑菌浓度分别为6mg／ml、3mg／ml和15μg／ml，乳铁素的最小杀菌浓度为30μg／ml。乳铁蛋白水解后，经纯化获得的乳铁素，其抗菌能力较缺铁性乳铁蛋白增加200倍，较铁饱和乳铁蛋白增加400倍。     

30Cr2Mo1V钢淬透性组织和性能的影响

通过淬透性试验，研究了淬透性对３０Ｃｒ２Ｍｏ１Ｖ钢组织和性能的影响，结果表明，虽然其表面和心部的组织和性能有差异，但均符合条件要求。     

从“大秦帝国”看民营企业的规范化管理

陕西作家孙皓晖的著作《大奏帝国》第一部《黑色裂变》被搬上荧屏,一时间秦帝国的“法治”管理理念,成为人们津津乐道的话题。那些在市场化浪潮中脱颖而出,已经闯过“生存”关,迈进“发展”关,但处于粗放型管理、机会型发展的中小型企业向规范化管理、稳步发展的大中型企业迈进的民营企业,更是对《大秦帝国》中的法家治术深深迷恋,期盼从中寻找到“严格管理人性化”的金科玉律。     

武装直升机及其空战武器的发展动态

介绍了国外新一代武装直升机的空战特点、主要型号(AH-64D、AH-1Z、Ka-50/52、虎式)及其空战武器的发展动态。