问渠哪得清如许 为有源头活水来

<正>"走!看看我们刚竣工不久的坝桥工程,这可是秦英林代表的善心义举啊!"春节前夕,笔者下乡采风,河南省内乡县人大代表、赤眉镇张堂村党支部书记张国杰兴奋地对我们说。守着湍河难种稻张国杰边走边介绍着,赤眉为豫宛历史文化名镇,湍河自北向南穿境而过。境域山川秀美,土地富饶,钟灵     

医治"乡村焦虑"

近些年来,我们为粮食连增的势头欣喜,为城乡一体的蓝图振奋,为扶贫攻坚,为全面小康的目标奋斗.然而,从乡村传来的另一类信息却令人倍感困惑和震惊——"乡村焦虑"成为构建"美丽乡村"的羁绊与掣肘. 那么,有没有破解"乡村焦虑"、构建"美丽乡村"的良策呢?     

冰糖葫芦的由来

正串串冰糖葫芦,扎结于麦秸草棒之上,小商小贩们肩扛手举,招摇过市,形如大红灯笼,玲珑剔透,令人馋涎欲滴,成为一道道大街小巷里时常游动着的美妙风景。都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜;都说冰糖葫芦甜,可甜里面它透着酸……一首《冰糖葫芦》,形象地描述了冰糖葫芦的特色,唱出了人们对糖葫芦的喜爱,对美好生活的向往。在中原地带,街头和庙会上常常有种声音吆喝得脆响悠扬:冰糖葫芦,脆香酸甜的冰糖葫芦,小孩开胃,女人美容,男人健脾,巧生贵子,家中有后……冰糖葫芦,皇宫秘方,皇后灵丹,……快来买哟!——日常出行,特别是我们在庙会集市,经常可以听到那些抑扬顿挫的冰糖葫芦的叫卖声,街市熙熙攘攘之中,声声入耳,带小孩子的人们更是蜂涌而至,趋之若骛,串串在手,喜不自禁,大姑娘小媳妇们全顾不得什么吃相,连咬带啃,当街咂嚼,津津有味,忘乎所以。众所周知,冰糖葫芦,无非就是山果子沾糖稀后用竹签串起而成的一种普通小食品而已。那么,何以被冠以皇宫秘方、皇后灵丹等誉美之词呢?不错,冰糖葫芦就是     

朝鲜族饮食文化的特色与风格

代表:冷面和打糕朝鲜族主要种植水稻,大米自然成为主食。煮饭的铁锅与众不同,锅底浅而平,锅盖盖得很严实,这样便不易漏气,焖出来的饭香喷可口。冷面和打糕是朝鲜族独具风味的食品,也是人们最喜爱的食物。     

民间寿宴孝意浓

与皇室豪绅、富贾、官商相比,民间寿宴往往比较简朴,虽不算隆重,但也不失温馨,敬老情深,孝心可鉴。     

盘点五花八门的饭局——中国饭局面面观(三)

中国饭局:最繁文缛节的饭局中国人的饭局讲究最多,这在世界上没有哪一个国家能够比肩。从座位的排放到上菜的顺序,从谁先动第一筷到什么时候可离席,都有明确的规定,把中国是礼仪之邦这个概念诠释得淋漓尽致。在中国人的饭局上,靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐,上菜时依照先凉后热、先简后繁的顺序。吃饭时,须等坐正中间位置的人动第一     

秀色可餐的云南鲜花菜

笔者曾到云南参加过一次文学笔会，并且有幸在那期间饱尝了当地的鲜花盛宴，过了一把“秀色可餐”的瘾。     

“坑爹菜名”横行无忌为哪般?——餐饮行业乱象透视

故弄玄虚的菜名波黑战争穿过你的黑发我的手白马王子绝代双骄红灯区——看到这些名字,你是不是有种丈二和尚摸不着头脑的感觉。没错,其实这些都是菜名。如今大江南北,城乡市井,都市小镇,酒店饭庄,有些菜名稀奇古怪,甚至令人恶心!曾几何时,一些餐馆为了显示另类,甚至为了宰客.又别出心裁,故弄玄虚,把一些菜名弄得不伦不类,叫人真不知说什么才好!如若不信,请听笔者细细讲述——日前笔者在南阳市政府宾馆旁边的饭店点过     

一叶落锅一叶飘柳叶乘风下树梢——说说面条文化与吃面条的学问（一）

关于面条的轶闻趣事先说一件趣事。记得小时候农村搞批林批孔运动,在一次批判大会上,村子里的妇联主任批判孔夫子时愤慨地说：“毛主席说过,‘时代不同了,男女都一样,女人能顶半边天’。可是,孔老二真浑蛋,说什么‘女子不算汉,面条不算饭’,如今女人像男人一样割麦插禾修梯田,谁说女子不如男？再说,现在口粮少吃不起白馍馍,只能吃稀面条,孔老二说面条不算饭,那我们吃什么？吃他达《豫西南方言,意思是爹或爸）那个蛋！孔老二真是胡说八道啊！”笔者不知道孔老夫子究竟说没说过“女子不算汉,面条不算饭”之类的话,也不知道农村为何批林批孔要拿面条说事儿,不过从那时候起,从那位妇联主任口中,的确体会到面条——是普通百姓的家常便饭,特别是长大上初中学地理课后知道面条是北方人须臾不可或缺的主要食品。