红枣豆奶饮料的研制

本文以大豆与和红枣为原料研制复合蛋白饮料,探讨了大豆灭酶处理工艺、复配乳化增稠剂以及杀菌工艺对产品稳定性的影响.通过感观评价,稳定系数计算,正交试验,得出原料最佳配比.结果表明:大豆最佳灭酶制条件为100℃热水,浸泡5min;采用蔗糖脂肪酸酯0.10％,单硬脂酸甘油酯0.05％,黄原胶0.03％,瓜尔胶0.015％,卡拉胶0.015％复配组合的乳化增稠剂得到的样品品质最好;最佳杀菌工艺为122℃、22 min.     

农户参与模式的小型农田水利探究

文章主要针对于小型农田水利的农户参与式管理模式为切入点进行分析,结合当下小型农田水利管理的阶段性特征为依据,关于农田水利产权制度的研究、小型农田水利农户参与式管理必要性的研究、农村小型农田水利管护的政府扶持政策的研究等方面进行深入探索与研究,主要目的在于更好提高水利设施经营效率以及水资源利用率。     

变电设备状态检修技术问题探究

笔者结合多年从事变电状态检修工作的实践经验,对检修工作中相关菝术问题进行分析探讨,总结一些经验,以供借鉴参考。     

基于行为的变压器油色谱分析模糊诊断专家系统研究

提出的基于行为模糊故障诊断专家系统能够在运行中针对被诊断变压器个体情况对自身智能结构进行调整 ,形成“个性化”的模糊知识库 ,在投入运行一段时间后 ,系统智能可得到明显提高。用这种知识结构处理变压器油中溶解气体分析中的模糊现象取得了良好效果。     

煤炭企业多元化演化过程及影响因素探析

煤炭企业多元化,不仅是历史发展的产物,也是外部环境和内部条件多种因素共同作用下的演化过程.通过对国有大型煤炭企业多元化发展演化过程的分析,发现影响煤炭企业多元化演化的主要因素是煤炭资源、政府、社会条件和企业能力等因素.     

甜乳饮料稳定剂及稳定性的研究

对影响甜乳饮料稳定性因素进行了研究,通过正交实验确定稳定剂的最佳配比以及最佳生产工艺。结果表明,蔗糖酯SE-150.06%,单甘酯0.04%,羧甲基纤维素钠0.02%,海藻酸钠0.015%,卡拉胶0.006%,并采用二次均质,最佳压力分别为35MPa和20MPa。产品的稳定性最好。     

影响钢包滑动水口漏钢的因素及改进措施

本文对影响钢包滑动水口漏钢的各种因素进行了分析,并制定了相应的改进措施.     

甜乳饮料稳定剂及稳定性的研究

对影响甜乳饮料稳定性因素进行了研究,通过正交实验确定稳定剂的最佳配比以及最佳生产工艺。结果表明,蔗糖酯SE-150.06%,单甘酯0.04%,羧甲基纤维素钠0.02%,海藻酸钠0.015%,卡拉胶0.006%,并采用二次均质,最佳压力分别为35MPa和20MPa。产品的稳定性最好。      

公众风险感知与煤化工企业外部风险沟通模式优化

应用风险社会理念下风险沟通的基本理念和原则,结合煤化工项目特点,从社会公众风险感知的视角,调查分析了企业风险沟通存在的一些问题,从沟通理念、流程制度、策略方法等方面提出了煤化工企业外部风险沟通模式优化建议,以促进各利益相关者之间的风险沟通,最终实现煤化工企业的可持续发展。     

6-α-葡糖基-β-环糊精对辣根过氧化物酶热力学稳定性的影响

对经6-α-葡糖基-β-环糊精（G-β-CD）修饰后的辣根过氧化物酶（HRP）的热力学稳定性进行了研究。实验结果显示,在G-β-CD与HRP的摩尔比为5,pH7.5条件下经低温混合处理2.5h后的修饰HRP获得较好的热稳定性综合改善作用。与天然酶相比,修饰酶活力约为94%,表观热失活常数k降低至原来的27%。经75℃经30min热失活后低温下酶活力的恢复程度大为改善。