P＆T—GC分析酒中的挥发性醛酮

挥发性羰基化合物是酒中重要的有害物质,为此建立了吹扫捕集-气相色谱法(P&T-GC)测定白酒和啤酒中的乙醛、丙醛、正丁醛、丁酮和丙酮.结果表明:此方法有较好的重复性,相对标准偏差在5.39%以下;检出限为1.27 ng/mL～6.55 ng/mL;5种物质的回收率在91.90%～98.24%之间.     

基于卷烟辅助材料参数的卷烟烟气有害成分预测模型

为考察卷烟辅助材料参数(卷烟纸克重、卷烟纸透气度、成型纸透气度、接装纸透气度和滤棒吸阻)对卷烟主流烟气有害成分释放量的影响,采用中心组合结合正交设计制备试验卷烟,利用线性回归法和逐步回归法建立卷烟辅助材料参数对主流烟气7种有害成分(CO,NNK,NH3,HCN,BaP,苯酚、巴豆醛)及2种常规化学成分(焦油、烟碱)释放量的多因素预测模型,根据统计学原理中交叉验证标准差(RMSECV)最小的原则筛选出最优预测模型。在不同卷烟配方条件下,外部验证结果表明:CO,NNK,NH3,HCN,BaP,巴豆醛、苯酚、烟碱和焦油等9种有害成分平均预测相对偏差分别为6.9%,8.7%,6.6%,11.8%,4.1%,8.2%,5.3%,4.0%和4.8%。9种有害成分预测模型预测精度良好,对于不同的配方和辅助材料具有广泛的适用性。     

DRC-ICP/MS法同时测定卷烟烟丝中8种重金属

为快速准确地测定卷烟烟丝中的重金属元素,建立了微波消解、动态反应池-电感耦合等离子体/质谱(DRC-ICP/MS)法同时测定卷烟烟丝中的Cr,Ni,As,Se,Cd,Cs,Hg和Pb含量的方法。结果表明:方法的回收率85.06%~119.54%,相对标准偏差均小于10%,检出限0.24~70.05 ng/L。     

维生素E丁二酸单酯的合成及其在卷烟中的应用

为了提高卷烟主流烟气中维生素E(VE)释放量,改善卷烟口味,以VE和丁二酸酐为原料合成了VE丁二酸单酯,进行了HPLC纯度分析和1H NMR,13C NMR和EI-MS结构确证,并对添加了合成产物的卷烟进行了烟气分析和感官评吸试验.结果表明:①合成产物为目标产物——VE丁二酸单酯,纯度达98％;②添加VE丁二酸单酯的卷...     

海洋生物胶原蛋白的制备及比较

利用鳕鱼皮、鲽鱼皮、马哈鱼皮、鱼骨作为原料,分别用化学方法和酶法提取胶原蛋白,并对提取的胶原蛋白的性质、各种原料的前处理时间和提取率进行了比较,同时用鲤鱼鳞、猪骨为对照.结果发现酶法提取的胶原蛋白纯度高,灰分少;鳕鱼皮、鲽鱼皮胶原蛋白提取率高,适合工业化生产;鳕鱼骨与猪骨、鲤鱼鳞一样可以进行综合利用.     

开发老年食品应有针对性

老年食品,不是泛指一切天然食物,或用食物烹制成的膳食与工业加工食品,而是指以天然食物为基础,强化或减少某些营养成分或加入经安全性评价具有保健作用的中药,经过调配或由生物工程制成的特殊加工食品,并且适合老年人生理特点需要的,包括主食、副食、饮料、点心、小吃等食品。根据老年学专家们的研究表明,老年人的生理特点可概括为;机能活力减退,生物效能减低,环境适应减弱,器     

近红外光谱分析技术 在食品掺伪鉴定领域应用进展

<正>近红外光谱分析技术是一种高效、无损检测的高新技术,在食品检验检测行业得到了快速发展。与传统检测分析方法相比,近红外光谱分析技术可以一次测定单个样品的多种性质或浓度,被测样品无需进行前处理,对样品无破坏性,有效避免了二次污染,并且检测时间非常短,结果处理也简单,可以立即进行定性定量分析,在检验检疫领域特别是食品掺伪鉴定方面应用前景广阔。本文主要对近红外光谱分析技术在食品掺伪鉴定领域的应用进展进行了分析。     

烟用添加剂的安全性研究进展

烟用添加剂,尤其是香精香料的添加对卷烟的吃味起着重要作用,卷烟中使用添加剂会影响一些与吸烟相关疾病的烟气成分,由此卷烟的安全性问题日益受关注,香精香料对卷烟的安全性研究越来越多。从化学和生物两方面,主要针对香精香料的添加对烟气中霍夫曼分析物影响的研究进展进行了综述。     

电感耦合等离子体质谱在卷烟烟气分析中的应用

简要综述了电感耦合等离子体质谱技术及其特点,重点介绍电感耦合等离子体质谱技术在卷烟主流烟气和卷烟侧流烟气中痕量或超痕量有害元素分析上的应用,并展望了电感耦合等离子体质谱在卷烟烟气分析领域的发展前景。     

电感耦合等离子体质谱在烟草化学中的应用概况

简要综述了电感耦合等离子体质谱技术及其特点,重点介绍电感耦合等离子体质谱技术在烟草及卷烟烟丝、卷烟主侧流烟气和烟用辅料中有害元素、痕量或超痕量重金属分析上的应用,并展望了电感耦合等离子体质谱技术在烟草化学领域的发展前景。