孤岛原油中石油羧酸分布及组成的分析

采用红外、色质联用等分析手段对孤岛原油中羧酸的分布、结构及组成进行了研究。结果表明,孤岛原油中石油羧酸平均相对分子质量在490左右,脂肪酸中C14-16成分占50％以上;原油中环烷酸的碳数在9～30之间,相对分子质量范围为156～450。     

硫代硫酸钠溶液标定实验的改进

以碘酸钾代替对环境污染严重的重铬酸钾为基准物,对大一无机及分析化学实验中的硫代硫酸钠标定实验进行改进。采用正交试验法对影响硫代硫酸钠标定实验的影响因素进行考察,筛选出了以碘酸钾为基准物准确标定硫代硫酸钠溶液的最佳条件:反应体系pH值为2.5,KI的过剩量在3%(ω)左右为宜,反应时间对标定实验影响不大,碘化钾溶解后即可开始滴定。与标准硫代硫酸钠标定方法进行比较,测定结果达到分析准确度的要求。     

食品中RS3含量与凝胶性的关系

测定了米线、粉丝、馒头、面包和红薯淀粉中RS3的含量,比较RS3含量与凝胶性的关系。米线中RS3为9.882%,绿豆粉丝为7.902%,水晶粉丝为10.449%,红薯粉丝为10.899%。在冷藏过程中,馒头和面包样品随着RS3含量的增加,凝胶的硬度分别从1031.45g和349.87g增加到4820.10g和851.45g,弹性分别从0.96和0.923下降到0.858和0.9075。红薯淀粉随着加热-冷却处理次数的增加,RS3含量从2.55%增加到6.95%,凝胶的硬度从82.198g增加到497.461g,弹性从0.988下降到0.923。因此,随着RS3含量的增加,凝胶的硬度均显著增加,而弹性变化不大。      

谷朊粉对不同淀粉糊化特性和质构特性的影响

研究了谷朊粉对马铃薯淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、大米粉的糊化特性、质构特性及回生性的影响。通过RVA数据分析表明,谷朊粉添加量为0%～25%时,淀粉的糊化温度没有显著变化,峰值黏度、低谷黏度、最终黏度、衰减值和回生值均随谷朊粉添加量的增加而升高。通过TPA分析,淀粉凝胶的弹性无显著变化,硬度均呈现下降,马铃薯淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、大米淀粉、大米粉的硬度分别下降了50.45%、6.58%、5.71%、54.97%、78.26%、59.90%。添加了谷朊粉后,随着贮藏时间的延长,淀粉样品的硬度增加,回生性升高,其中绿豆淀粉、马铃薯淀粉、大米淀粉和大米粉的回生性显著升高。     

有机化学教学中实施化学史教育的必要性及其作用

有机化学的学科特点为实施化学史教育提供了丰富的素材。有机化学教学中穿插化学史教育是对学生进行全面素质教育所必需的。化学史教育能够激发学生的学习兴趣,加深和帮助他们对有机化学知识的理解,培养学生的科学素质。     

硼酸盐作为润滑油添加剂的研究进展

综述了国内外硼酸盐润滑油添加剂的研究现状,介绍了无机硼酸盐和有机硼酸盐的合成方法、无机硼酸盐的表面改性方法、硼酸盐复合颗粒的制备方法以及硼酸盐作用机制研究,并对硼酸盐前景进行了展望。     

花生淀粉的提取及性质研究

从脱脂花生蛋白粉制取花生分离蛋白后的副产物中提取纯化花生淀粉,并对其性质进行了研究.结果表明,花生淀粉提取的最佳工艺条件为:将制取花生分离蛋白后的副产物添加到浓度为4g/L的氢氧化钠溶液中,液固比为3:1,温度为25℃,浸提4 h,3 000 r/min离心20 min,得到淀粉的纯度为95.72%,提取率为55.37%.测定了花生淀粉中直链淀粉含量、透明度、凝沉性、溶解度与膨胀度、糊化温度、黏度等性质.结果表明,花生淀粉中直链淀粉含量为22.98%,透明度为29.5%,介于玉米淀粉和马铃薯淀粉之间;凝沉性很低;溶解度与膨胀度不同于玉米淀粉,在75℃膨胀较快;糊化温度为60～66℃,不易糊化;花生淀粉在75℃时出现黏度峰值为542 mPa·s.     

ZSM-22分子筛的水热合成与表征

以硅溶胶为硅源、氢氧化钾为碱源,以1,6-己二胺为模板剂,采用静态水热合成法合成纯相高结晶度ZSM-22分子筛。考察了晶化时间、原料配比、晶种的添加量等因素对ZSM-22分子筛相对结晶度和相纯度的影响。得出适宜的合成条件为:凝胶中硅铝比为n(Si O_2)∶n(Al_2O_3)=(80~90)∶1,碱用量为n(OH~-)∶n(Si O_2)=0.30~0.35,模板剂用量为n(DAH)∶n(Al_2O_3)=(27~35)∶1,晶化温度为160℃,晶化时间为48~72 h时,加入占凝胶总质量的1.3%~2.2%ZSM-22分子筛,能合成相对结晶度和纯度高的理想产品。     

乳酸处理对大米淀粉性质的影响

研究乳酸处理对大米淀粉性质的影响.结果表明,乳酸处理后大米淀粉中直链淀粉含量由17.86%增加到23.22%(第2天),到第7天降为18.13%;总淀粉含量从90.89%下降为82.02%;95℃时测定,溶解度从5.0%到第3天增加为14%,膨胀度从5.06降到4.72;透明度和凝沉率略有下降;通过物性测试仪,测定硬度由138.59 g降为70.81 g,弹性基本维持在0.99;通过黏度快速测定仪,乳酸处理后大米淀粉的糊化温度升高,第5天达到最高糊化温度86.7℃,峰值黏度下降,第7天达到最小值201.88 RVU,衰减值增加,热稳定性变差,回生值变化不大.