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电子束辐照对小麦营养品质和面团流变学特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
采用0、0.83、1.56、2.30、4.93kGy不同剂量的电子束辐照小麦麦仁,研究其对小麦营养品质、面筋质量和面团流变学特性影响。结果表明:不同剂量的电子束辐照对小麦的粗蛋白含量、氨基酸组成与平衡性影响不显著(P>0.05),对湿面筋含量、出粉率无显著影响(P>0.05),但沉淀值、降落数值均随着辐照剂量的增加而下降(P<0.05)。电子束辐照对面团的吸水量、拉伸度影响不显著(P>0.05),但面团弱化度随着辐照剂量的增加而增加(P<0.05)。与未辐照组相比,2.30、4.93kGy剂量辐照时面团形成时间、稳定时间明显下降(P<0.05),0.83、1.56kGy剂量辐照时面团的最大拉伸阻力、50mm处最大拉伸阻力显著增强(P<0.05),0.83kGy剂量辐照时面团的拉伸能量明显提高(P<0.05)。0.83、1.56kGy的辐照剂量可使小麦粉面团筋力增强。 相似文献
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提出了一种基于粗糙集联系度的聚类分析新方法,首先用粗糙集和集对分析理论对信息系统进行知识约简,然后用聚类的方法对约简后的信息系统进行聚类分析,论述了该方法的聚类过程,并给出了聚类分析的实例。 相似文献
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一种改进的BP神经网络在故障诊断中的应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
人工神经网络作为一个具有高度非线性映射能力的计算模型,在工程中具有广泛的应用前景.它不需要预选确定样本的数学模型,仅通过学习样本数据即可以进行故障诊断.本文结合计算机综合业务的一些实际问题,探讨了利用改进的BP神经网络进行故障诊断的方法和应该注意的问题,在分析神经网络的基础上提出了基于改进的BP模型神经网络的故障诊断推理方法.结果表明,基于BP神经网络的故障诊断方法是行之有效的. 相似文献
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本文介绍了水电效应法无损验桩的工作原理。通过钻机抽芯,动、静桩基承载力对比试验,证明水电效应法是一种简便、经济、可靠、能够满足设计要求的无损桩基检验方法,文中并结合在广东珠江三角洲15个工程150个多根桩的检测进一步作了讨论。 相似文献
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