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摘要：目的 本研究通过对贵州高地质背景区的农产品多元素进行分析,探讨农产品元素含量特征及暴露风险。方法 采集贵州高地质背景区农产品样品231件(大米83个、玉米133个、马铃薯15个),分别采用电感耦合等离子体质谱仪和氟离子选择电极测定样品Cd、Cu、Zn、Se和F的含量,对结果进行相关性和空间分布特征分析,并进行暴露风险评价。结果 根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB2762-2017)的限量标准,元素Cd在大米、玉米、马铃薯样品中超标率分别为28.916%,25.564%,26.667%。元素F在玉米中含量最高达4.717 mg·kg?1。元素间相关性分析结果显示,马铃薯中Cd与Zn之间呈显著正相关(P＜0.05);大米中Se与Zn之间呈显著负相关(P＜0.05),而Zn与Cu、Cd与Cu、Cd与Zn、F与Cd呈极显著正相关(P＜0.01),Cd与Se呈极显著负相关(P＜0.01);玉米中F与Cd之间呈显著负相关(P＜0.05),而Zn与Cu、Cd与Cu、F与Zn呈极显著正相关(P＜0.01)。空间分布特征显示玉米中F、Cd含量呈F高Cd低,Cd高F低现象,大米中Se、Cd含量呈Se高Cd低,Cd高Se低现象。结论 该地区种植的农产品中元素间的相互作用影响元素的吸收。食用贵州省高地质背景区种植的玉米、大米有潜在的Cd暴露风险。 相似文献
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