来自海洋的蔬菜

占地球表面积71％的大海，不但是姿态万千的海洋动物的天堂，而且还生长着种类繁多的海洋植物，海藻即是其中的一类。与其他绿色蔬菜相似的是，海藻也含有叶绿素，能进行光合作用，因此也可称为来自海洋的蔬菜。此外，海藻还含有其他辅助色素，使藻体呈现出红、绿、紫、黄、金等色彩。在植物进化系统中，海藻是一类低等的自养植物。植物体或是单细胞的，如绿藻、硅藻、螺旋藻；     

特种蔬菜知多少

<正> 酸浆 又称为红姑娘、挂金灯,为茄科多年生草本植物,以嫩茎叶、浆果供食。酸浆为我国常见的野生植物之一。现在的栽培种有两个,一是引自法国的黄果酸浆(P.alkekengi var.orientalis),原产于中美洲和南美洲:一是引自日本的红果酸浆(P.alkekengivar.francheti),原产于亚洲。前者果形较大,食用价值较高,但不易栽培;后者果形较小,易栽培,但口感和风味逊于前者。 酸浆的地下根状茎横生,地上茎直立。叶互生,宽卵形或菱状卵形,边缘有不规则的缺刻;黄果酸浆的     

二酮酸类HIV整合酶抑制剂研究进展

为了开发高效、低毒、生物利用度好的HIV整合酶抑制剂,对几种重要的二酮酸类HIV整合酶抑制剂做了介绍,为寻找新的有效的抗艾滋病药物提供理论依据.对此类化合物的药效团、与HIV整合酶的作用机理和靶点设计、临床研究进展等方面进行分析比较,探讨了进一步的研究和发展方向.对二酮酸类HIV整合酶抑制剂的研究和开发具有借鉴意义.     

D_3-三高立方烷亚甲基上引入硝基的新方法

报道了一种在D_(3-)三高立方烷亚甲基上引入硝基的新方法.应用改进的维克托-迈耶反应,成功地将D_(3-)三高立方烷-4,7-二醇(1)最终转化为4,7-二硝基D_(3-)三高立方烷(3);将原有方法的五步反应缩短为两步反应,并将总得率由低于15%提高到近30%.     

区域熔炼法制备高纯度金属

在电子工业生产中采用区域熔炼的方法 ,能将金属的纯度提高到 99 999999%。本文研究了区域熔炼的原理及实际应用等问题 ,并分别对含有杂质为KS>1,KS<1或同时含有KS>1和KS<1的金属的提纯作以详细分析     

离心流化床干燥器传质性能实验研究

以 10种颗粒物料为研究对象 ,分析了床层厚度、粒径、转鼓转速和气体流速等因素对离心流化床干燥器传质特性的影响 ,得到了离心流化床干燥器传质的准数关联式     

英语动词不定式的逻辑主语

本文简要介绍了动词不定式广泛的句法作用，从而重点阐述了不定式充当多仲句子成分的逻辑主语现象。     

我国干燥技术和装备的研究及应用

介绍我国干燥设备的开发、研究和应用情况。情况表明：我国干燥技术有很大的进步，大批进口干燥器的时代已经结束。     

川味冷菜复合调味汁及其香辛料抑菌作用的研究

通过对红油味、姜汁味、蒜泥味３种川味冷菜复合调味汁抑菌作用的研究,发现各调味汁中所用的香辛料不同,对原料自身所携带的微生物及试验中选用的２种肠道病原菌的抑制程度各异。其中蒜泥味的抑菌作用最强,姜汁味次之,红油味几乎无抑菌能力。并揭示了配制冷莱复合调味汁时的用油量与调味汁的抑菌程度呈反比关系,为烹饪工艺科学化提供了一定的理论指导。     

荞麦的应用研究及展望

荞麦是我国西部地区重要的集营养与保健为一体的粮食作物。本文通过对荞麦保健品、荞麦面条类产品、荞麦烘焙制品、荞麦发酵品、荞麦膨化食品、荞麦调辅品、荞麦芽菜等方面的研究调查,综述了十年来我国荞麦制品的应用研究和开发现状,对存在的问题进行了探讨,提出了一定的解决措施和方法,以期为我国西部的荞麦食品加工者提供一定的借鉴。