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为研究金银花提取物(honeysuckle extract, HE)对冷吃兔贮藏过程中品质的影响,该研究首先通过对比添加不同HE浓度的冷吃兔,以贮藏15 d时冷吃兔的感官品质和脂质氧化程度为指标,确定最适HE添加量,再测定不添加HE组(对照组)和最适HE添加量组(试验组)在贮藏第1,5,10,15,20,25天时的过氧化值、酸价、硫代巴比妥酸值、羰基含量、巯基含量、水分活度、色泽和氨基酸含量等指标。结果显示,当HE添加量达到冷吃兔菜肴质量的0.15%时最佳;试验组和对照组产品在贮藏期间L*、a*、b*值以及巯基含量均呈下降趋势,水分活度、硫代巴比妥酸值、酸价、过氧化值和羰基含量均呈上升趋势;在各贮藏阶段,试验组的过氧化值、酸价、硫代巴比妥酸值、羰基含量和游离氨基酸含量显著低于对照组(P<0.05),而巯基含量显著高于对照组(P<0.05),表明添加HE能有效延缓冷吃兔在低温贮藏过程中脂肪和蛋白质的氧化反应,并能更好地维持产品的风味,有效提升产品的品质。 相似文献
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为研究钢-竹界面黏结应力与滑移分布,设计了两种类型的界面:型钢与竹板仅通过胶黏剂粘贴的单纯胶结型界面以及在胶黏剂粘贴基础上用螺钉加强的复合胶结型界面,并进行6个钢-竹组合试件的推出试验,得到黏结界面的剪切承载力及外贴竹板的应变。通过力学分析推导出外贴竹板正应力二阶微分方程,结合边界条件与数据拟合解得外贴竹板正应力表达式,并建立了钢-竹界面剪应力与相对滑移计算式,在此基础上提出了短期荷载作用下的钢 竹界面承载力计算方法。试验与理论分析结果表明:钢-竹界面剪切黏结性能良好,复合胶结型界面试件的破坏具有显著的延性特征;外贴竹板正应力试验值与拟合值吻合度高,以此为基础计算剪应力与相对滑移较为可靠;钢-竹界面剪应力与相对滑移分布具有两端大中间小的特征,且竹板受力端黏结界面的剪应力和滑移量明显大于黏结基体受力端黏结界面,剪应力最大值约为1.64 MPa;钢-竹界面剪切黏结承载力计算值与试验值吻合较好,其计算误差小于8%。 相似文献
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对桥梁施工临时支架倒塌的常见原因进行了分析,对影响支架稳定性的因素和支架稳定性计算方法进行了总结,以实际工程为例,对工程设计中的支架设计方法及计算内容进行了分析与讨论,并对现有支架的施工方法提出了合理的建议,以达到指导同类工程设计施工的目的。 相似文献
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北京市建筑设计研究院(下称北京院)经过几代人的艰苦奋斗,已成为全国建筑设计行业中最有实力的大型设计单位之一,为首都和全国的城乡建设做出了巨大贡献。尤其自改革开放以来,北京院在新的起跑线上腾飞,不断刷新记录,社会效益和经济效益大幅度提高,始终走在全国同行业的前列。1993年北京院被国家有关部门评为全国勘察设计单位综合实力百强单位,名列第七位(建筑设计行业名列第一)。 相似文献
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通过对实际报路中信号畸变分布规律的测试得出:信号畸变分布曲线由上升沿畸变分布曲线和下降沿畸变分布曲线迭加而成,且上升沿和下降沿畸变分布曲线分别服从正态分布。本文根据这一结果提出畸变测试应采用上升沿测试法,并由此推出一种新的畸变分析、测试方法:概率分析法。 相似文献
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1.无线电路上的电报通信选择性衰落是长途无限电报通信不稳定的主要原因。如果信号衰落至低于杂音电平有半个单位信号之久,印字电报机的工作就会失效。更进一步,即使信号衰落不低于杂音电平,由于信号幅度的迅速变化,在收信机中引起的暂态过程也会使印字电报机的工作失效,因为40分员深度的衰落每秒出现10次并不是不常见的。因此,无线收信机必须能够应付各种速率的非常大的电平变动。分集收信制是现在短波无线电收信的基本方法。在所谓空间分集制中,应用两部或三部无线接收机,它们的天线相距大约10个波长的距离。这样,当某一付天线感应的信号有严重的衰落时,另一付天线的信 相似文献
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本文通过通用有限元软件ANSYS计算,指出变厚悬臂板不宜再采用规范公式,推荐设计采用基于壳单元模型的有限元方法进行计算与分析。 相似文献
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以马铃薯、苦荞为研究对象,开发一款低糖型马铃薯韧性饼干。在烘烤温度为下火130℃,上火175℃,烘烤时间15 min条件下,通过对配料添加量的筛选试验,采用物性分析和感官评分的综合评价,得到工艺最优化配方。结果表明,工艺的优化配方为:小麦粉100 g,马铃薯40 g,苦荞5 g,奶粉5 g,糖粉5 g,无盐奶油50 g,牛奶25 mL,全蛋液25 g,泡打粉2.5 g,盐0.4 g,单甘脂0.9 g,香草粉0.5 g。所得饼干口感酥脆,富有马铃薯的清香和烘烤食品特有的浓郁麦香,含糖量低,颇受食用者喜爱。 相似文献
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在GPS卫星定位中,大多数情况下卫星信号容易被遮挡,同时接收到的信号通常都比较弱,所以需要一种有效的捕获方法实现信号的捕获.文章分析了现有的几种主要捕获方法,提出了一种改进的基于循环相关的并行码相位搜索捕获方法,仿真表明该方法能较好实现相对弱信号的快速捕获. 相似文献