葡萄物流及贮藏保鲜包装技术研究现状与展望

目的 通过对葡萄物流运输、贮藏保鲜过程中使用的包装技术进行分类和系统介绍,分析其研究现状及存在问题,并展望未来发展前景,以促进葡萄贮运保鲜包装技术提升。方法 针对贮运保鲜中葡萄果实容易出现的问题,介绍缓冲包装、气调包装、活性包装以及智能包装等包装技术的研究及应用现状,分析不同包装技术的优势,并讨论未来可能的发展方向。结论 多种包装技术配合使用,提升运输包装缓冲减振效果,精确调控气调包装内部气氛,控制活性包装中药剂释放与分子迁移,提升智能指示标签的精确性,保证RFID智能包装系统的稳定性等,有利于葡萄贮运保鲜中品质的保持与货架寿命的延长。     

夏黑葡萄电商物流品质评价及影响因素分析

目的 对不同电商物流包装,不同产区夏黑葡萄的运输品质构建规范化评分模型,进一步完善运输过程中葡萄的品质评价体系,同时为不同运输包装的组合利用提供理论依据。方法 以云南、江苏、天津等地的5个产区的夏黑葡萄为研究对象,采用4种典型电商包装进行48 h实物寄递试验。运用相关性和主成分分析,对夏黑葡萄的电商物流品质进行综合评价,筛选出适宜的电商包装方式,并进一步分析运输过程中造成品质差异的环境影响因素。结果 主成分分析提取了3个主成分,累计贡献率达89.096%,对3个主成分得分进行权重相加和建立果实品质评分(Y)模型：Y=0.562Y₁+0.186Y₂+0.143Y₃。结果表明处理组1(瓦楞纸箱/泡沫箱/冰袋/袋中袋)内夏黑运输品质最优且更稳定,其他3个处理组品质波动较大。通过分析运输过程中环境温度及振动的变化,发现EPS泡沫箱保温性能最好,冰袋辅助降温可以有效降低包装箱内温度,提高葡萄商品性;提高包装量是削弱Z轴振动对产品影响的有效手段。结论 本研究建立了一套综合性的果实品质评分模型,利用该模型能够较为客观、准确地反映出夏黑...