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1.
蜂胶中具有抗氧化活性的木脂素   总被引:8,自引:1,他引:7  
崔桂友  段海  纪莉莲 《食品科学》2002,23(12):117-120
利用柱层析方法从蜂胶中分离得到了4种呋喃骈呋喃类木脂素,利用波谱学方法鉴定为芝麻脂素(sesamin)、yangambin、(+)-松脂素[( )-pinoresinol]和(+)-丁香脂素[( )-syringaresinol],其中(+)-松脂素和(+)-丁香脂素为首次从蜂胶中得到。利用测定小鼠肝细胞微粒体脂质过氧化抑制作用的方法,检测了所得到的4种木脂素的抗氧化活性,其IC50值范围为9.0-14.0μg/ml。  相似文献   
2.
主要介绍了蜂胶的营养成分、分类、质量标准、提取方式及保健功能。  相似文献   
3.
蜂胶乙醇浸提液在牛乳制品保鲜中的效果研究   总被引:3,自引:0,他引:3  
研究了不同浓度的蜂胶对鲜奶的保鲜作用,以及蜂胶对酸奶中酵母菌的抑制作用;同时选择常用化学防腐剂苯甲酸钠作为对照。研究表明,蜂胶能延长鲜奶的保存期。灭菌前加入质量分数为0.1%蜂胶可将鲜奶保存期延长一倍多。0.1%蜂胶可以显著抑制酸奶中酵母的增殖,既可明显延长保存期,又不影响乳制品的自身品质。蜂胶可以代替苯甲酸钠,具有天然保鲜防腐效果。  相似文献   
4.
蜂胶对牛乳的保鲜作用为基础,探讨了蜂胶的添加方式和浓度对牛乳的酸度和细菌总数的作用效果.将0.2%的蜂胶添加到经巴氏灭菌(65℃,30min)后的牛乳中,牛乳酸度变化最慢,在保质期内可控制到17.5。T,细菌总数可以控制在8.5×10^8个cfu/mL.该研究为蜂胶保鲜剂在牛乳中的应用提供了理论参考.  相似文献   
5.
在乳制品中,酸奶的微生物污染常常被人们所忽视.作者研究了不同浓度的蜂胶水溶液对酸奶的保鲜效果.实验结果表明,蜂胶水溶液浓度越大,对酵母菌的抑制作用越强,即对酸奶的保鲜效果也越好.添加浓度为0.05%的蜂胶水溶液在延长酸奶保存期的同时,还能保证酸奶自身的品质,因此蜂胶可以作为天然的食品保鲜剂.该研究为蜂胶对各种乳制品的保鲜应用提供了参考.  相似文献   
6.
对大鼠灌胃蜂胶乙醇提取物(EEP)后,血浆中5种酚酸类成分的药代动力学特性进行研究.用HPLC-UV法测定血浆中咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、异阿魏酸和3,4-二甲氧基肉桂酸的浓度.应用WinNonlin非典型房室模型计算软件计算相应的药代动力学参数.血浆中内源性物质和内标对酚酸类成分测定无干扰,回收率、准确度及日内、日间精密度均符合生物样品测定要求.结果表明,该方法简便、快速、重复性好,适用于咖啡酸等5种蜂胶中酚酸类成分的大鼠血药质量浓度测定及体内药动学研究.  相似文献   
7.
用气质联用法测定蜂胶提取物的化学成分,分别取黄酮类化合物相对含量和萜烯类化合物相对含量较高的两种提取物,采用化学发光法对两者的清除·OH-和·O2-能力进行测定,从而排除萜烯类化合物的干扰,并与槲皮素、芦丁两个黄酮单体清除自由基能力做比较,综合评价蜂胶中黄酮类化合物清除自由基的能力。  相似文献   
8.
利用微波辅助萃取法提取蜂胶中的黄酮类化合物,考察了微波提取条件(溶剂浓度、微波功率、提取时间、料液比)对蜂胶中黄酮提取率的影响,采用分光光度法测定提取液中黄酮的含量。结果表明:乙醇浓度为80%,微波提取功率为80W,提取时间为1.5min,料液比为1:4时,提取效果最佳。微波辅助法与传统提取法相比,具有提取效率高,时间短,节省溶剂用量等特点。  相似文献   
9.
口腔疾病是影响人体健康的常见疾病,大多是由于口腔中的致病菌引起的。通过测定超临界CO2萃取的蜂胶提取物对4种口腔常见致病菌的最小抑菌浓度,证实其具有良好的抑菌性能。将其应用于牙膏,对牙膏作抑菌环试验。结果显示,该牙膏与空白牙膏相比,抑菌效果有显著性差异,与阳性对照牙膏相比,抑菌效果相当,说明该牙膏具有良好的抑菌能力。  相似文献   
10.
建立了高效液相色谱-串联质谱同时测定蜂胶中氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素残留的方法。结果表明:在1~30μg/L范围内氯霉素、甲砜霉素和氟甲砜霉素3种目标物的线性关系良好,相关系数R~2均大于0.997;氯霉素的检出限为0.01μg/kg,甲砜霉素和氟甲砜霉素的检出限均为0.05μg/kg;3种目标物的加标回收率为67.3%~121%、变异系数为0.82%~12.2%。该方法准确可靠、灵敏简便,能够满足对蜂胶中氯霉素类药物的残留确证。  相似文献   
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