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将蜂窝陶瓷用作酵母细胞固定化的载体,进行啤酒连续后发酵试验研究。应用均匀试验设计法来安排试验.对试验数据进行统计分析及最优化处理,并通过验证试验,获得优化的工艺条件为:发酵温度13~14℃,稀释率0.142h^-1。啤酒主要理化指标的测定和口味品评结果表明:与传统工艺相比,采用蜂窝陶瓷固定化酵母细胞啤酒连续后发酵工艺不会影响啤酒的品质,而后发酵时间可大为缩短。 相似文献
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蜂窝陶瓷固定化酵母细胞生物催化剂制备过程研究 总被引:3,自引:0,他引:3
蜂窝陶瓷作为酵母细胞的吸附固定化载体,进行固定化酵母细胞生物催化剂制备过程研究,获得优化的工艺条件为:14℃下吸附30min,然后14℃下在反应器中连续培养2h。同时还得到了三个不同温度条件下,蜂窝陶瓷对酵母细胞的吸附动力学模型。 相似文献
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纤维素酶及相关酶在食品生物技术中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶被广泛应用于食品、酿造、动物饲料、纺织和干洗等工业,具有十分重要的应用价值和一定的商业价值。本文综述了上述酶类在食品生物技术中的应用,并展望了今后的研究开发方向。 相似文献
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石棉纤维除尘筛除尘效率是度量石棉除尘作业粉尘与纤维分离效果的专用指标。广义的分离效率的计算(评定)方法,迄今尚未很好解决。目前关于石棉纤维除尘筛除尘效率的计算式有三个,均是借用通常用来计算其它矿种筛分效率的公式。但用这三个公式分别对同一除尘过程进行计算,其计算结果差别却较大。不搞清差别较大的原因,这些公式的合理性以及应该怎样计算(评定)除尘筛的除尘效率等问题,就难以比较和判定除尘筛的工作性能。 相似文献
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为了探究表面活性剂与氧载体对地衣芽孢杆菌ZJUEL31410发酵产弹性蛋白酶的影响,将各种不同浓度的油酸、液体石蜡、乙酸乙酯、吐温80、正十二烷添加至发酵培养基,对发酵过程中弹性蛋白酶活、生物量、还原糖消耗量等指标进行考察,结果发现添加4%吐温80时酶活力最高可达515 U/mL,而其它表面活性剂的效果不如吐温80.本试验中还利用5L发酵罐对吐温80添加时间进行研究,结果表明发酵初始添加吐温80对弹性蛋白酶合成有较好的效果.从细菌微观形态的变化分析得出结论:吐温80可以增强细胞膜的通透性,使溶氧更易进入细胞,从而促进弹性蛋白酶的合成. 相似文献