规模化切达奶酪生产过程中质量控制点的研究

探讨了大规模切达奶酪生产过程中凝乳的酸度发展,水分控制,切达奶酪加盐量,切达奶酪成熟对程中若干工艺参数对切达奶酪质量的影响.     

QFSN—200—2型发电机转子磁化与退磁

华能淮阴电厂1号发电机系北重制造的QFSN—200—2型发电机,1993年末投产,至发生事故时运行仅两年。1995年12月22日发生转子两点接地事故,并造成机组磁化,转子故障及其退磁情况介绍如下。 1 故障简述 1995年12月22日,1号机正常运行参数:有功15万千瓦,无功3万千乏,发电机转子电流1250安、电压233伏。12月22日0∶10'发电机“转子接地”发信,汽机~#5瓦振动由2.3丝上升至4.3丝,最高达5.22丝,后稳定在4.6丝。检查转子绝缘正对地100伏,负对地130伏左右(转子全电压233伏)。查励磁回路无异常,转子电流稍大,并有小幅度晃动,初步判断转子绕组内部有一点接地现象。1∶50'两点接地投发信,其后两点接地保护信号间断性发信,但无法确定是真接地还是保护有问题。于是决定做升负荷试验,将有功从14万千瓦慢慢上升至19万千瓦,两点接地信号发出,立即降负荷至15万千瓦时,接地信号消失,此间机组振动变化不大。经综合分析初步判断为励磁系统存在不稳定的非金属接地。逐渐降负荷,于9∶50'停机。     

个性化购车之动态展示的实现

要实现网上个性化购车,就必须能让客户通过汽车模型的全方位动态展示进行“个性化”汽车的修改和完成最终设计,在线动态展示的实现是一个难点。该文重点介绍了采用JSP技术实现动态展示的具体实现方法及其部分技术细节。     

基于SIMULINK的物料悬浮速度仿真研究

SIMULINK是MATLAB重要的组件之一，它为模拟动态系统提供了交互式程序，允许用户在屏幕上绘制框图来模拟系统。并能够动态地控制该系统。本文基于上述软件工具，设计一个模糊逻辑控制器，并应用于球形物料悬浮速度的仿真计算。从建立系统的仿真模型到仿真结果的图形化处理变得非常简单、直观和方便。     

旋流燃烧器冷态空气动力场试验研究

详细阐述了一种旋流燃烧器冷态空气动力场测量方法及专属测量仪器的使用方法。通过该仪器进行旋流燃烧器冷态空气动力场试验能够了解燃烧器射流的流体动力特性、射流扩散角、旋流燃烧器回流区的大小及位置,了解旋流燃烧器特性,以便在锅炉启动后解决燃烧器严重结渣、烧损、灰渣可燃物含量高、燃烧稳定性差等问题。     

乳酸菌饮料常见的质量问题及控制措施

本文阐述了乳酸菌饮料在生产、运输、销售、贮存过程中易出现的口感不稳定，分层沉淀，褐变以及坏包(胀包、酸包、霉包、黏条包)等质量问题。从原料、加工工艺、加工设备技术水平、包装材料、贮运等过程，分析了其产生原因．并提出相应的控制措施。     

纳米氧化铜球的水热法合成与表征

以CuSO4.5H2O和NH3.H2O为反应物,在高压反应釜内130℃下反应24 h,产物在400℃的马弗炉中焙烧1 h,制备CuO纳米球。采用X射线衍射仪、扫描电镜、X射线能量色散谱仪、差热-热重分析和红外光谱仪进行表征。结果表明,所得CuO纳米球的直径为70～100 nm,Cu2+与NH3.H2O分子成核是形成纳米球的主要原因。     

设计型实验教学改革的探索

针对现阶段电工电子实验教学中存在的问题,阐述了设计实验教学原则、组织实施过程以及注意的问题.通过对RC一阶、二阶电路暂态响应设计实验实例分析,最终效果表明,设计型实验有利于增强学生主动探完、创新意识和工程实践能力,有利于学生受到科学方法论和科学态度的教育,有利于教师拓展思路、更新知识,实现教学相长.     

智能变电站GOOSE组网应用

为了保证智能变电站GOOSE报文传输的实时性和可靠性,分析和比较了MAC地址静态组播、虚拟局域网（VLAN）、组播注册协议（GMRP）3种多播报文过滤技术的特征,指出基于端口的VLAN划分方式是现阶段智能变电站GOOSE组网工程应用中切实可行的方案。分析了智能电子设备（IED）之间GOOSE报文的数据流向和交互范围,提出一种基于GOOSE信息分类和保护间隔的VLAN划分方案,最后结合工程实例给出了GOOSE组网配置方案,该方案易于实现,GOOSE数据流向清晰,能够有效隔离多播报文。     

基于IEC 61850的输变电设备在线监测中心的关键技术

在综合分析输变电设备状态在线监测系统现状的基础上,着重概括了在通信协议、监测装置、数据库及管理平台等方面普遍存在的不公开、不兼容、标准不一及难以集成等问题。从通信协议、数据库、远程视频控制这3方面进行了深入研究,给出了解决方案。提出了一种基于IEC 61850的在线监测集成技术解决方案,该方案能通过灵活多样的"组态方式"实现各种在线监测装置与标准的IEC 61850系统互联,解决目前在线监测装置通信协议不一致、非标准通信协议转换为标准IEC 61850协议而造成系统通信连接和数据交换成本加大的困难。并提出了一种统一的在线监测数据诊断分析模型,该模型可以实现算法的配置式添加和修改;对不同厂家视频监控系统建立公用视频监控平台统一管理、集中展示。研究结果对智能电网的智能分析决策、信息标准化、集成化管理等方面进行了有益的探索。