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为探究不同地方类群牦牛的肉质特性差异以及性别对其肉质的影响,以年龄4岁的12头甘南牦牛(6公,6母)和12头青海牦牛(6公,6母)为研究对象,对其肉样的色度、p H、失水率、剪切力、蒸煮损失和质构剖面分析(texture profile analysis,TPA)进行了系统的实验比较。结果表明:甘南牦牛的剪切力、失水率、蒸煮损失、a*值、b*值、C*值及h值均极显著高于青海牦牛(p<0.01),硬度、咀嚼性均显著高于青海牦牛(p<0.05),说明甘南牦牛较之青海牦牛,肉色较深,肉质较韧,且加工过程中损失较多,加工成本相对较高。甘南公牦牛的b*值极显著低于母牦牛(p<0.01),C*值显著高于母牦牛(p<0.05),回复性显著低于母牦牛(p<0.05),硬度极显著高于母牦牛(p<0.01),说明甘南公牦牛较之母牦牛色浅且肉质较硬。青海公牦牛的剪切力、a*值及C*值均显著高于母牦牛(p<0.05),说明青海公牦牛较之母牦牛,肉质较韧,肉色更鲜亮。同时,剪切力、失水率、b*值、C*值、咀嚼性间呈极显著的正相关,a*值、b*值、C*值、h值间呈极显著的正相关,内聚性与失水率、蒸煮损失、a*值、b*值、C*值、咀嚼性呈极显著的负相关。甘南牦牛与青海牦牛肉质存在较大的差异性,且性别对其肉质的影响也各有差异。 相似文献
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钼是一种重要的炼钢添加剂,目前出现了较为严重的供大于求的市场形势。2014年,我国钼资源储量836.6万t,位居世界第一。2011年以后钼资源产量稳定,2014年全球28万t左右,我国10万t左右。我国钼的消费量稳定在7万t左右,2015年下降至6万t。我国钼业存在钼产品缺乏科技与创新、钼业公司各自为营导致我国在国际市场中缺乏定价权、开采过程中不注重环境保护等问题;针对这些问题,本文提出了加快国内外钼业的资源整合,提高国际竞争力;提高钼产品的科技含量,加强钼产品在绿色行业的应用;加强环境监管力度,以促进我国钼资源产业的可持续发展的建议。 相似文献
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我国是钼资源大国,随着钼矿开采量的逐年增加,产生了大量的钼尾矿,这不仅侵占土地资源,也污染矿区周边环境,因此,尾矿的资源化利用问题己迫在眉睫.钼尾矿作为一种二次资源,具有堆存量大、成分复杂、利用率低等特点;目前在钼尾矿资源综合利用方面,建材化是个重要方向.文章介绍了钼尾矿的矿物组成和化学成分,并综述了国内钼尾矿在砖、陶瓷、微晶玻璃、保温材料、胶凝材料、水泥、混凝土、胶砂等新型建筑材料中的应用研究进展,并论述了钼尾矿建材化过程中存在的问题,提出了建议并展望. 相似文献
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中国重晶石供需形势及出口前景 总被引:1,自引:0,他引:1
重晶石主要用于油气钻井行业,其需求量与油气资源的勘查和开发密切相关。我国是世界上最大的重晶石储量国和最大的生产国,然而由于每年大量的出口造成了我国重晶石资源的过度开发和浪费,如何保护我国这一重要优势矿产的优势地位是目前迫切需要解决的问题。本文在把握全球重晶石资源形势的基础上,对我国重晶石的资源、供需及贸易现状进行了简要的分析,指出随着海洋、非常规及境外油气的开发,需求量将平稳增加,重晶石价格也将逐渐上升,我国需要确立相关的法规和制度来保护这种优势矿产。通过本文的分析可以明确我国重晶石资源面临的问题以及未来的形势,以期为我国制定相关法律法规来规范市场、保护资源,以及相关行业形成组织协会来参与市场定价等提供科学依据和理论支撑。 相似文献
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对钼尾矿(MoT)进行碱熔活化处理并作为辅助胶凝材料,研究了m(Na OH)∶m(MoT)、煅烧温度、煅烧时间等因素对MoT活化效果的影响。结果表明:碱熔活化能有效破坏MoT颗粒表面的网络结构,促进活性(Si+Al)的溶出,提高MoT活性;活化的最优条件为:采用湿法加碱煅烧的方式、MoT颗粒控制在74μm以下,m(Na OH)∶m(MoT)=1∶5、煅烧温度450℃、煅烧时间60 min,在此条件下MoT的碱溶浸出(Si+Al)浓度为1427 mg/L;当活化钼尾矿掺量为15%时,水泥胶砂的28 d抗压强度可达41.7 MPa。 相似文献
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160.