豆粕血管紧张素转化酶抑制肽的结构鉴定及作用机制解析

以大豆粕为原材料,利用超声辅助酶解技术、超滤-?KTA层析相结合的方法分离纯化获取豆粕酶解产物中血管紧张素转化酶（angiotensin-converting enzyme,ACE）抑制肽,对其分子质量分布进行研究,后通过质谱分析与分子对接技术鉴定并筛选出ACE抑制活性肽的氨基酸序列,经固相合成肽序列,检测其ACE抑制肽的活性并基于分子对接技术探索其抑制机制。结果表明：经超声辅助酶解提取获得的豆粕肽分子质量主要分布在6 000 Da以下;根据分子对接的最低预测自由能筛选出的GVRP（－8.44 kcal/mol）和IIVTP（－9.04 kcal/mol）可以抑制ACE活性,半抑制浓度（50% inhibitory concentration,IC50）分别为（84±0.06）、（77±0.08）μmol/L;分子对接结果表明：GVRP、IIVTP能够与ACE的活性口袋S1、S1′、S2形成氢键相互作用,共有的过近接触（3.5 ?范围内）ACE氨基酸残基为His513、Ala354和Glu384。本研究基于串联质谱与分子对接技术,建立从混合多肽中快速鉴定、筛选活性多肽的方法,探究活性多肽与ACE稳定结合并体现其ACE活性的抑制机制,为后续的深入研究提供一定参考。     

双酶水解鸡副产物制备蛋白胨工艺的优化

以鸡屠宰副产物为原料,采用单因素结合二次通用旋转组合设计优化蛋白胨制备工艺。以蛋白胨得率为指标,使用胰蛋白酶和碱性蛋白酶对鸡副产物做双酶解试验。采用二次通用旋转组合设计优化酶解工艺条件,通过DPS软件分析建立四元二次回归模型,确定各因素最优水平为双酶配比1.3∶1(质量比)、酶解温度54℃、酶解pH8.2、酶解时间3.4 h,该条件下蛋白胨得率的实测值为29.28%。     

抗疲劳功能啤酒的研制

利用对比分析、正交试验和数据统计等方法，成功地研制出一种以复方中药功能液、大米、麦芽为原料具有抗疲劳特性的功能啤酒，并对其抗疲劳作用进行了实验研究。实验结论：此功能啤酒最优工艺条件为功能液的添加量7％，功能液的添加时段是煮沸阶段，酒花的添加量0．08％。通过小鼠负重游泳时间、血清中尿素氮和肝糖原三个指标检测均呈阳性，说明此新型功能啤酒具有显著的抗疲劳作用，并从中得知其功效剂量为普通人群日摄入量为1mL／kg体重，而重体力劳动者和特殊人群的日摄入量可以为2mL／kg体重。     

新型山葡萄酒的加工工艺

研究了以山葡萄为原料制备的山葡萄原酒 ,将其与复方中药浓缩液经过澄清、调配、杀菌等处理后 ,成功地研制出营养价值高、抗缺氧功效显著、风味独特的新型山葡萄酒     

打造异构冗余热备总控音频矩阵

基于中小型广播电台总控升级的经济条件,提出了一种充分利用异构设备打造双矩阵冗余热备的方案。详细阐述了珠海电台对STUDER Compact Score+Chromatec MADI-XX异构双矩阵方案的设计和实现过程,以及实际测试运行效果,供广大同行参考。     

LOMNI汉字系统研制

LOMNI汉字系统是在APPLE CP/M2.2操作系统基础上扩充而成的,它不仅支持APPLEⅡ微型计算机CP/M操作系统,而且还支持OMNINET局部网络的CP/OMNI操作系统。该设计软硬相结合,软件在操作系统中增加了汉字处理模块,硬件以存贮模块调用方法提供了汉字显示内存。这样,不仅保留了原操作系统的全部功能,支持DBASEⅡ数据库汉字化,而且使OMNINET局部网络上汉字DBASEⅡ数据库共享,从而提供了IPM-PC和APPLEⅡ组成分布式汉字数据库实现的可能性。     

重庆桥文化体系构建初探

重庆桥文化历史悠久,内涵丰富,表现出地域性、时空性及社会性三大特征。通过一体化建构桥文化空间、建立桥文化"泛博物馆"、塑造重庆桥文化名片等策略,构建出完整的重庆桥文化体系,打造出"中国桥都"文化品牌。     

血红蛋白热变性对亚铁血红素制备的影响

为提高碱性蛋白酶酶解血红蛋白制备亚铁血红素的效率并优化其制备工艺。利用L8(27)多元线性回归法考察了血红蛋白热变性条件,优化出其最佳热变性条件为热变性温度40℃、血红蛋白含量5%、热变性时间2.5h。经变性处理后亚铁血红素得率达到10.42mg/mL,较未经热变性处理时的得率提高了30.02%。     

改进型广播播出音频监控系统

改进型广播播出音频自动监控系统是通过检测音频在延时器前后的信号,精确确定垫乐时机智能设备。由于自动垫乐的实现非常依赖智能延时状态监测,后者是实现垫乐策略优化的前提和保证,为此开发了信号比对的智能算法。     

中心组合设计法优化超声波提取啤酒糟中木糖的技术研究

以啤酒糟为原料,以啤酒糟中的木糖为研究对象,通过超声波法提取啤酒糟中的木糖,探讨超声功率、超声料液比、超声时间3个因素对木糖得率的影响;通过中心组合实验设计,优化出超声波提取啤酒糟中木糖的最佳提取工艺条件.结果表明,在超声功率643.5W、超声时间18.8min、超声料液比23.03:1的条件下,木糖得率的理论预测值为1.858%,在此最佳工艺条件下,经3次实验验证,木糖得率的平均值为1.854%.