用于产氢的管道光生物反应器设计及实验研究

选择单细胞真核绿藻莱茵衣藻-SE(chlamydomonas reinhardtii-SE)为研究对象,从克服"自屏蔽"现象、达到产氢过程对厌氧的严格要求以及便于产氢过程中重要参数的监控多个角度人手,设计了适用于莱茵衣藻"两步法"产氢的正弦波浪形的管道式光生物反应器,并对其产氢工艺进行了初步摸索.结果发现,管径、光照强度和流速对莱茵衣藻-SE的产氢体积影响明显;当采用10mm管径、75μE·m-2·s-1的实获光照强度和1.0L·min-1流速时,其产氢量最大可达到29.3mL/400mL PBR,且可以避免"光抑制"问题.     

牛乳热力学性质与时间-温度关系的实验研究

利用差示扫描量热仪（differentialscanningcalorimeter,DSC）测量了牛乳分别在4、10、15、25℃存放1～5d后的冰点、比热变化。研究结果表明,在4、10、15、25℃存放1d后,杯装牛乳的冰点由-0.13℃分别降到-0.22、-0.76、-1.62、-2.55℃。新鲜牛乳在4、10、15、25℃存放5d后,牛乳的比热（约56℃）由3.870J/g·℃增加至3.939、3.945、3.961、3.962J/g·℃。以牛乳存放4℃下1～5d后,各营养成分随存放时间的变化为例,对牛乳的比热进行了估算。牛乳比热的估算结果比牛乳比热（约56℃）实测值小。与新鲜牛乳比热相比,存放不同时间的牛乳比热（约56℃）实测值变化量与比热估算值的变化量之间的偏差在0.008J/g·℃。      

鸡肝酯酶在有机磷和氨基甲酸酯类农药检测中的应用研究

利用农药对酯酶活力的抑制反应,分别采用游离的和固定化的鸡肝酯酶,对不同浓度的敌敌畏、敌百虫、马拉硫磷和西维因进行了测定。结果发现,在低浓度时,农药浓度的对数值与其对应的酶活抑制率之间具有较好的线性关系;并且与游离鸡肝酯酶相比,固定化酶不同程度地降低了对农药检测的下限值。敌敌畏、马拉硫磷和西维因的检测下限值依次从游离酶检测时的0．001、4．34和2．52mg/L,降低到了用固定化酶检测时的0．00004、0．0004和0．78mg/L。固定化的鸡肝酯酶对敌百虫的检测下限改善不大。     

固定化对动植物酯酶性质的影响

比较了离子交换法得到的固定化小麦酯酶和固定化鸡肝酯酶的主要性质与相应的游离酶的性质。结果表明 ,固定化小麦酯酶的最适pH在 5 5附近 ,比游离小麦酶的最适 pH增加了0 8个 pH单位 ;固定化鸡肝酯酶的最适pH在 8 0附近 ,比游离鸡肝酯酶的最适 pH增加了 0 5个pH单位 ;固定化小麦酯酶的最适温度与游离酶的相当 ,但酶活力 温度曲线的峰形变小 ;固定化鸡肝酯酶的最适温度比游离鸡肝酯酶的下降了 5℃ ,酶活力 温度曲线的峰形也略变陡峭。这 2种固定化酯酶对有机磷类农药 (敌敌畏 )抑制的响应明显高于游离酶对农药抑制的响应     

非热技术在食品解冻中的应用

解冻是食品冷藏链以后不可缺少的环节。本文介绍了一些非传统的解冻方法如静电解冻、红外辐射解冻、高频解冻、高压解冻等非热处理技术在食品解冻中的应用现状及前景。非热技术因其独特之处,必将成为今后食品行业中解冻的重要方法     

探测农药残留用量热式生物传感器微机监控处理系统

针对探测农药残留用量热式生物传感器,组建了微机监控处理系统,可以实时监控和处理多个参数。利用VisualBasic6．0开发了相应的数据采集和处理程序,采用智能算法对数据进行基线校正、信号峰识别和重叠峰分解等处理,能够得到信号峰的峰高、峰面积等数据,并可动态判断和显示农药残留是否超标。系统具有操作简便、功能强大等特点。     

聚合酶链式反应变性及退火温度与产物假阴性之间的关系

目的探讨聚合酶链式反应(PCR)变性及退火温度与产物假阴性之间的关系。方法以含有HBV完整基因组的重组质粒pUC-19为模板进行PCR扩增,人为改变PCR循环的变性或退火温度,探讨其与产物假阴性之间的关系。结果随着变性温度的降低和退火温度的升高,PCR扩增效率降低,产物量明显减少。当变性温度降低至85℃及85℃以下,退火温度升高至72℃时,琼脂糖凝胶电泳肉眼观察不到扩增产物。结论过低的变性温度和过高的退火温度会导致PCR产物出现假阴性。     

低温保存过程中老鼠成骨细胞胞内冰的研究

低温保存过程中,胞内冰是造成细胞损伤的主要因素之一,运用实验与模型相结合的手段,研究细胞胞内冰的生成规律,可以为细胞低温保存方案的设计提供可靠的依据。应用低温显微镜系统,结合胞内冰生成模型,系统地研究了老鼠成骨细胞在低温保存过程中的胞内冰生成规律。在首先获得水渗透参数及胞内冰成核参数的基础上,应用数学模型预测了多种降温速率下老鼠成骨细胞的胞内冰生成率,结果表明,实验数据与模型计算能够很好的吻合。     

用DSC测定兔主动脉血管冻结相变区间的表观比热容及其影响因素

利用差示扫描量热仪(DSC)测定了兔主动脉血管在相变温区比热容的变化;定量研究了不同浓度低温保护剂(CPA)的水合作用对主动脉血管比热容的影响.研究结果表明,二甲基亚砜(DMSO)浓度越大,主动脉血管的比热峰值越小,当浓度达到15%时,其峰值只有0%时的1/2左右;无DMSO时的结合水含量为0.119g/g水,而含15%DMSO时的结合水含量达到0.411 g/g水,使得冻结完成后的表观比热反而更大.根据实验数据,修正了已有相变区间表观比热容的关系式,该关系式可应用于对血管进行低温保存时的传热以及热应力模型分析求解.     

食品在高压静电场中冻结、解冻的实验研究

微能源在食品工业中的应用日益广泛,本文以马铃薯为研究对象,研究了不同场强对食品冻结,解冻过程和解冻后质量的影响,主要考察冻结曲线,解冻曲线、质地特性,液汁流失几方面。研究发现高压直流电场场强对马铃薯冻结过程,及其以后的无电场解冻过程,冻结食品在电场下解冻过程都有很大影响。不同场强对马铃薯解冻后的质地特性、液汁流失影响较小。