外源激素对紫苏愈伤组织诱导及迷迭香酸积累的影响

以紫苏叶片为外植体,通过向B5培养基中添加不同浓度的激素组合,进行正交实验,研究其对紫苏叶片愈伤组织诱导率的影响。结果表明,在B5培养基中,添加2,4-D1.0 mg/L+KT0.4 mg/L+6-BA1.0 mg/L+NAA1.5mg/L时,愈伤组织诱导率最高。通过高效液相色谱法测定,紫苏叶片中迷迭香酸含量为0.25%,而在最佳培养基中培养40 d的愈伤组织中的含量为3.85%,有了显著的提高。研究为紫苏迷迭香酸高产细胞系的建立提供了理论依据。     

绿茶多酚的最适冲泡溶出条件及成分分析

以绿茶为材料系统全面的研究冲泡时茶多酚溶出的最适条件.在单因素实验基础上,选取温度、液料比、时间和次数为主要因素以及冲泡容器、是否加盖、搅拌为生活习惯因素,以茶多酚溶出量为响应值,应用Box-Behnken中心组合实验设计建立数学模型,进行响应面分析.结果表明,温度81℃、液料比150:1(mL/g)、时间7min,茶多酚溶出量112.80mg/g,其中,总儿茶素溶出量占总酚的57.29％.此条件冲泡得到的EGCG、ECG、EGC、EC和咖啡碱的溶出量均较高,共同作用后改善茶汤滋味,避免出现过苦或过涩的现象.个人习惯因素的影响结果可作为参考.     

基于自适应阈值的活体细胞图像分割改进方法

针对非活体细胞去除问题,提出一种改进的活体细胞图像分割方法。该方法利用自适应阈值分割算法对原图像进行阈值分割,然后对图像中所有连通区域面积特征值进行判断,去除非活体细胞。由于图像初次分割后细胞边界存在不完全封闭的情况,提出了改进的图像边缘断点连接算法和改进的孔洞填充算法,使细胞边缘闭合,从而得到完整的细胞表面图像。实验结果表明,该方法能够准确的进行细胞分割,具有较好的鲁棒性。     

紫甘薯浓缩汁的流变特性研究

采用CV-Ⅲ+型数字流变仪对不同温度(25℃,50℃,75℃)和不同浓度(10°Brix,20°Brix,30°Brix,40°Brix,50°Brix,60°Brix)下的紫甘薯浓缩汁的流变特性进行了研究,结果表明:在所研究的温度和浓度范围内,紫甘薯浓缩汁为牛顿流体;回归分析表明,温度对粘度的影响符合Arrhenius方程,浓度对粘度的影响可以用指数方程更准确的表示,并依此推导并验证了温度和浓度对紫甘薯浓缩汁粘度综合影响的方程模型。     

异柠檬酸裂解酶生化缺陷型（icl^—）谷氨酸生产菌株的快速筛选模式

以天津短杆菌Ｔ６－１３为出发菌株，经亚硝基胍诱变处理，通过３种不同培养基的两组组合对接模式，直接快速地筛选出异柠檬酸裂解酶（ＩＣＬ，Ｅ．Ｃ．４．１．３．１）缺失（ｉｃｌ＾－）的突变型菌株Ｔｂｍ－３０。该突变型菌株的产酸水平和转化率比出发菌株提高２９％左右，是一株以生化代谢理论设计筛选的具特征生化遗传标记的谷氨酸生产菌株，大大提高了筛选育种效率。     

螺旋藻冰淇淋的研制

介绍一种以螺旋藻作为营养添加剂和天然色素的新型功能性食品－螺旋藻冰淇淋及其加工工艺。     

改进YOLOv7算法的钢材表面缺陷检测研究

当前,基于深度学习的智能检测技术逐步应用于钢材表面缺陷检测领域,针对钢材表面缺陷检测精度低的问题,提出一种高精度实时的缺陷检测算法CDN-YOLOv7。加入CARAFE轻量化上采样算子来改善网络特征融合能力,融合级联注意力机制和解耦头重新设计YOLOv7检测头网络,旨在解决原始头网络特征利用效率不高的问题,使其充分利用各尺度、通道、空间的多维度信息,提升复杂场景下模型表征能力。引入归一化Wasserstein距离重新设计Focal-EIoU损失函数,提出NF-EIoU替换CIoU损失,平衡各尺度缺陷样本对Loss的贡献,降低各尺度缺陷的漏检率。实验结果表明,CDN-YOLOv7的检测精度可达80.3%,较于原YOLOv7精度提升了6.0个百分点,模型推理速度可达60.8帧/s,满足实时性需求,CDN-YOLOv7在提升各尺度缺陷检测精度的同时显著降低了缺陷的漏检率。     

奶啤饮料稳定性的研究

通过分析乳蛋白质和乳脂肪的结构特点，根据Stokes定律，经实验研究确定了影响奶啤饮料外观稳定性的因素及提高饮料稳定性采取的措施，配合整个工艺过程，有效地解决了奶啤饮料的外观稳定性问题。     

微小毛霉凝乳酶摇瓶发酵的基本条件初探

对利用微小毛霉摇瓶发酵合成凝乳酶的基本条件进行了初步研究，在质量分数为２％的麸皮水解液中，起始ｐＨ６．０，装液量３０ｍｌ／２５０ｍｌ三角瓶，３５℃，振荡速度１２０ｔ／ｍｉｎ条件下摇瓶发酵７２ｈ可达产酶高峰。     

黑胡萝卜色素酸水提取工艺条件的研究

以黑胡萝卜为原料,采用酸水提取的方法,通过单因素及正交实验研究诸多因素对黑胡萝卜色素提取效率的影响.结果表明,各因素对黑胡萝卜色素提取效果的影响程度依次为浸提液酸度＞浸提温度＞料液配比＞浸提时间.确定了酸水提取黑胡萝卜色素的最佳工艺条件为浸提液酸度pH=1、浸提温度70℃、料液比1 ∶ 6、浸泡时间1.5h、浸提级数1.