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151.
美国大豆加工中应用的新技术 总被引：1，自引：0，他引：1
介绍了美国在大豆加工中的几项新技术 :热脱皮和调质、挤压膨化、脱磷脂、碱炼和膜技术等 ,借以促进我国大豆加工业的技术改造和提高我国大豆及其制品在国际市场上的竞争力 相似文献
152.
果蔬纸是一种由果蔬制成的休闲新产品,在国内少见报道。其特点为形状像纸,薄而软,在嘴中嚼后可化。在国内少见报道。探讨了以菠菜为主要原料,探讨果蔬纸的加工方法。对果蔬纸质量评价方法、加工工艺进行了研究,得出了最佳工艺参数范围。结论为:所制果蔬纸薄而软,营养易于调控强化,口味良好,色泽、形状诱人,特别适宜牙口不好的老人、儿童食用。 相似文献
153.