鲜食玉米的各向异性研究

分别鲜食玉米的不同部位（上部、中部、下部）和方向（轴向、径向）进行穿刺和TPA试验（Texture Profile Analysis又称为两次咀嚼测试），比较了各测点相应参数的差异性，并对二因素（部位和方向）做了方差分析。结果表明：沿经线方向差异性不明显，沿轴线方向存在明显差异；且部位对硬度、内聚性和回复性3个参数有显著影响，而测点对各参数没有显著影响。     

大蒜乙醇提取物对几种腐败菌的抑制作用

以肴肉中3株特定腐败菌屎肠球菌（Enterococcus faecium）、中间耶尔森菌（Yersinia intermedia）和清酒乳杆菌（Lactobacillus sakei）为受试菌,采用大蒜提取物与茶多酚的复合物为抑制剂,研究其对三株腐败菌的抑制机制。结果表明,以0.84 mg/mL的复合物处理即可破坏3株菌的细胞超微结构,从而使处理10 h后的3株菌电导率显著增加,均大于14 ms/cm;使处理2 h后的三株菌PI染色率均显著提高,分别为36.34%（对照为0.42%）、99.64%（对照为3.72%）和92.95%（对照为28.67%）;并可使三株菌的细胞膜上硬脂酸含量及胞内苹果酸含量显著变化,但仅使屎肠球菌胞内蛋白合成发生改变。研究表明,大蒜提取物与茶多酚复合物通过破坏三株腐败菌的细胞膜和DNA结构,进而改变其胞内外的正常代谢,最终导致腐败菌的抑制或死亡。大蒜提取物-茶多酚复合物的抑菌机制尚需深入研究。     

STSE教育在军事院校 《材料科学与社会》课程中的实践

提高学生的科学素养是现代社会对高等教育的必然要求,STSE教育是促进通识教育与科学教育相结合的途径和手段。《材料科学与社会》是面向全体学生开设的通识选修课,由于材料与化学、工程、科技等密切相关,课程的学习有助于学生摆正化学等学科的学科地位,并提高学生的科学素养。通过《材料科学与社会》选修课的教学组织与实施,研究了STSE教育对提高学生科学素养的可行性和有效性。     

NG-PON2技术方案研究

随着EPON、GPON的规模部署和10 Gbit/s PON标准的制定,FSAN组织已经启动了NG-PON2的标准化工作.本文将分析运营商对NG-PON2的技术需求,并对TDM-WDM-PON、WDM-PON 、OFDM-PON等多种备选技术方案进行探讨,研究这些技术的可实现性和与现有网络共存等问题.     

抽油机杆不下井问题处理经验及认识

针对全矿范围多次出现杆不下井的主要问题,结合某队实际情况,简要总结了2015年本队去年处理杆滞后井的经验教训,重点介绍了在2016年遇到的三口杆不下问题的处理过程;针对酸洗过程中遇到的问题进行分析阐述了取得的新认识;总结了在日常工作中采取的各项措施和取得的效果,并提出下步打算。     

牛奶巧克力质地的TPA分析及测试条件优化

为探讨牛奶巧克力的TPA分析方法和测试条件,采用TA-XT2i物性测试仪,研究牛奶巧克力各向差异性和不同压缩量以及不同测试速率对结果的影响.试验结果表明,ANOVA分析结果表明巧克力内部同一测试面上质地是均匀的,但不同测试面、各小块间、各大块间都存在显著差异;压缩比对TPA各测试参数都有显著影响;巧克力TPA测试最佳条件:测试速率0.5mm/s,压缩比60%;巧克力脆性峰最佳测试条件为压缩比≥30.5%,测试速率0.5 mm/s.TPA方法可以用于巧克力质地的评价.     

再生金属进口价格信息协调小组对行业的影响和需要解决的问题

再生金属进口价格信息协调小组的成立,标志着国家的管理部门与行业协会对行业发展过程中存在的问题,积极地寻找解决方法上进行了十分有益的探索,这种探索的意义正像王延春处长所说的将会在我国,甚至在全球再生金属的发展史上留下自己的脚印.小组成立以来,工作取得的进展是有目共睹的,也为今后的工作打下了很好的基础,将来对行业的良好促进作用是完全可以预期的.对此,我代表再生金属分会对小组成立以来的工作,对行业发展产生的影响和行业目前需要解决的问题说明如下:     

推动再生金属产业健康发展需要全社会的共同参与

主持:目前再生金属产业发展引起了社会各界的高度重视,我们想请您谈谈这一领域的发展现状以及存在的问题。姜松:前几天,我们在首都的京西宾馆召开了中国再生铝工业发展研讨会,共同商讨中国再生铝产业的发展大计,深入探索如何科学地发展我国再生铝工业的重大问题。国家有关部门对这次会议给予了高度重视,有关部门的负责人和专家学者以及企业界人士在会上畅所欲言。这充分说明,大力发展资源综合利用事业正在成为大家的共识,全社会的共同参与,必将给我国循环经济体系的建设带来一个崭新的局面。 目前,我国再生铝年产量已达到约145万吨,…     

中国再生金属产业2004年运行情况

2004年是我国循环经济建设进入实质性阶段的一年，有色金属再生与利用作为循环经济建设的重要环节，受到国家的高度重视和社会各界的普遍关注。中国政府首次将废金属的再生利用作为国民经济中的一个产业门类，并开始着手制订产业发展规划和相关的产业政策，这是再生金属产业发展史上前所未有的。     

胡萝卜流变特性测试的差异性研究

分别对去皮胡萝卜的不同部位(顶部、中部、底部)、方向(横向、纵向)和深度(果心柱、果肉)进行穿刺实验,比较了各测点的破坏应力、破坏应变、杨氏模量和破坏能四参数的差异性及规律分布,并做了相关性分析,还对实验三因素(部位、方向和深度)做了方差分析,得出了实验四参数差异的彼此相关联性和三因素影响的不同显著性,为胡萝卜的坚实度及品质评价、加工工艺参数优化提供了依据。