机载导弹发射时燃气流场的数值模拟

采用了求解三维、非定常、雷诺平均的Navier-stokes方程的方法，对反坦克导弹的发射发动机燃气流场进行了非定常数值模拟。紊流模型为二方程模型方程，计算网格为结构化网络。计算值与试验值符合很好。     

母乳中二位棕榈酸酯含量分析及研究现状

综述了中国及欧美等国家母乳、动物乳中sn-2棕榈酸酯含量对比,以及对婴幼儿生理功能的研究报道,并对sn-2棕榈酸酯在婴幼儿食品中的应用和潜在前景进行了展望。     

酶在制糖工业应用的研究进展

介绍了果胶酶、α-淀粉酶、葡聚糖酶、过氧化物酶、多酚氧化酶以及复合酶制剂在国内外制糖澄清除杂中的应用情况,复合酶制剂具有更广的适应性。酶制剂在我国制糖工业具有广阔的研究和应用前景。     

新型制糖复配絮凝剂的优化研究

本研究以糖厂中和汁为原料,以絮凝沉降速度为评价指标,在单因素试验基础上,根据Box—Behnken的中心组合实验设计原理,采用对主要因素阴离子度、添加量、溶解转速的3因素3水平的响应面分析法,模拟得到二次多项式的预测模型。对复配絮凝沉降中和汁的条件进行优化,结果表明：复配絮凝沉降中和汁的最佳工艺条件为阴离子度33．68％、添加量2．75ppm、溶解转速为549r／min,此时絮凝沉降速度为15．7cm／min。通过与常用絮凝剂的对比试验可知该复配絮凝剂更适用于我国制糖行业。     

pH对墨鱼酶解物美拉德反应产物风味的影响

本实验以墨鱼酶解液和葡萄糖-木糖混合糖为原料,通过气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)结合电子鼻、全自动氨基酸分析仪感官评价,研究了不同初始pH对美拉德反应产物风味的影响。结果表明:在初始pH(5~7)反应条件下,随着反应初始pH升高,产物腥味减轻,鲜甜味突出,挥发性化合物中醛类物质相对含量由58.25%增加至60.9%,呋喃类物质由28.26%降低至16.95%,游离氨基酸总含量由5.725 mg/mL增加至6.303 mg/mL;初始pH(8~10)反应条件下,随着反应初始pH升高,产物鲜甜味减轻,糊味突出,同时挥发性化合物中醛类物质相对含量由54.29%降低至26.62%,吡嗪类物质相对含量由0增加至18.41%,游离氨基酸总含量由5.948 mg/mL降低至4.945 mg/mL。同时随着反应初始pH升高(5~10),三甲胺相对含量由0.05%升高至32.79%,含硫化合物相对含量由0升高至12.33%,说明不同初始pH下墨鱼酶解液美拉德反应产物的风味不同。     

间接燃烧工艺条件下提高出炭率的方法

大连市金州区登沙河镇姜家村气化工程自１９９８年１２月中旬投产以来,设备运转正常,技术指标稳定,运行情况良好。我们在原来的基础上,对制气工艺做了部分调整。即由制气后制棒变为制气前制棒。过去将用机械打包机打压成块的秸秆放置在热解炉中,隔绝空气加热（即间接燃烧法）制气,制气后再用秸秆热解生成的粉炭制成棒炭。现在的工艺是将秸秆粉碎后,掺入一定比例的锯末（主要为提高炭棒的质量）,加热烘干后,用制棒机挤压成棒,再将棒放置在热解炉中制气。由于农村能源的福利性,可燃气只能以低价出售;焦油产量很少,又没有规律,得…     

高温埋地输送管道缓蚀剂防腐措施研究

通过固体缓蚀剂的释放率测试、缓蚀效果评价,结合线性极化、动电位极化和交流阻抗图谱(EIS)等电化学测试分析,探讨其缓蚀作用机理及在高温埋地输送管道防护中的适用性.结果表明:在管输工况条件下,固体缓蚀剂释放时间为33 d.当固体缓蚀剂加药量为5000 mg/L时,可以显著降低T/S-52 K钢的腐蚀速率,在模拟管输工况条...     

HIFiRE-1飞行器激波与边界层干扰气动热研究

高超声速飞行器存在典型的激波与边界层干扰,由此产生的流动分离与再附会带来严重的气动加热问题。采用雷诺平均方法对HIFiRE-1飞行器激波与边界层干扰气动热进行了数值模拟。讨论雷诺数、马赫数等来流参数和飞行器裙体张角、裙体长度等结构参数对气动热的影响,并分析其影响机理。研究结果表明：柱裙拐角处由于存在边界层分离、再附及强烈的激波干涉,导致飞行器壁面存在严重的气动热问题,控制边界层分离和流场结构能有效控制飞行器壁面热环境。改变来流参数和结构参数会对边界层分离、再附和流场结构带来较大影响,具体表现为：来流雷诺数变化时流场结构变化较小,但会大幅度影响再附热流密度;来流马赫数变化时分离激波与飞行器壁面夹角发生变化,相应的气动热有较大变化;裙体张角变化时引起分离区尺度变化,进而改变壁面热流分布;裙体长度变化时影响边界层分离、再附特性,导致壁面热流分布发生变化。