食品中kokumi物质的研究进展

随着食品工业的发展和人们生活水平的提高,单一的味觉特性不再能满足人们的需求。食物的有些风味特性无法用苦、酸、咸、鲜和甜来描述,比如食物的浓厚感、持久性和复杂感,以及由此引起的一系列的增强食物整体的圆润平衡的感觉,我们将具有以上特性的物质称为kokumi。Kokumi物质本身没有味道或者味道很淡,但添加少量的kokumi物质到基本溶液中便可以引起滋味品尝方面的改变。本文综述了kokumi物质的类别、检测方法和分离鉴定方法,分析了肽类和非肽类kokumi物质的物质组成和特点;比较了感官评价法和钙敏感受体法(Ca SR)在对kokumi物质进行初步检测方面的优势和不足;阐述了分离鉴定kokumi物质常用的方法如超滤、凝胶过滤色谱和反相高效液相色谱(RP-HPLC)、飞行质谱(TOF-MS)。本文综述了国内外关于kokumi物质的研究,为kokumi物质的研究和开发提供一定的理论基础。     

挤压油膜阻尼器在旋转机械中的减振研究

随着工业汽轮机及其它特殊透平机械向高转速、高可靠性的方向发展,如何解决旋转机械在高速运转时出现的振动过大的问题就显得尤为重要.挤压油膜阻尼器通过在轴系支撑系统中增加外加阻尼项来抑制振动,对于弹性支承转子系统可以显著的降低转子过临界时的振动峰值,使其成为解决高速旋转机械振动与噪声问题的一种有效而经济的技术手段.本文介绍了挤压油膜阻尼器的数学模型与力学模型,并结合理论计算结果与试验结果验证了挤压油膜阻尼器可以有效地降低转子的振幅,提高轴系的稳定性.     

基材清洗工艺对SiO2/PET膜基结合强度的影响

采用磁控溅射工艺,在PET表面沉积Si O2薄膜,利用SEM观察镀膜的表面形貌,通过附着力测试仪检测Si O2/PET膜基的结合强度,研究基材PET表面清洗工艺对Si O2/PET膜基结合强度的影响。结果表明:结合强度因PET基材表面清洗工艺的不同而不同,其中经等离子清洗的膜基结合强度最大,达0.14MPa,分别较深度清洗、一般清洗和不清洗的膜基结合强度高7.83%,27.27%,55.56%;等离子清洗工艺参数对膜基结合强度有较大影响,随着清洗时间的增加、氩气流量的增大和清洗功率的提高,膜基的结合强度均呈现出先增大后减小的变化趋势。     

银杏叶中5种黄酮提取工艺比较研究

研究了有机溶剂、超声波和超声-微波协同提取银杏叶中芦丁、木犀草素、槲皮素、山奈酚、异鼠李素5种黄酮的工艺条件。结果表明,有机溶剂提取最佳提取工艺:提取温度70℃,提取时间为3 h,乙醇浓度为70%;超声波最佳提取工艺:提取时间40 min,乙醇浓度70%,料液比1∶10;超声-微波协同最佳提取工艺:提取时间5 min,乙醇浓度70%,料液比1∶8。     

含碳肥料与碳营养的探讨研究

碳是植物必需的营养元素,但土壤和部分肥料中有效碳含量很低,制约了作物高产和优质。介绍了碳元素的营养功能和碳营养现状,定义了含碳肥料的概念,分类讨论了有机含碳肥料、无机含碳肥料和含碳微生物肥料,并对碳营养的概念进行了探讨。     

纳米硅材料的制备研究进展

本文综述了纳米硅材料的制备方法,包括气相法、溶胶一凝胶法、沉淀法、微乳液法等,并对其工艺作了详细的描述,文章最后对纳米硅材料的应用前景进行了展望。     

半固态压铸浆料流变特征回归分析研究

研究了半固态压铸浆料流变性、合金连续冷却条件下,不同合金的固相率与表观黏度的关系;恒温下A356铝合金表观黏度与剪切率的关系;并对比分析了冷却速度一定时该合金剪切率对表观黏度的影响;剪切率一定时冷却速度对表观黏度的影响;压缩变形抗力对变形温度的影响;冷却速度和搅拌速度对合金晶粒度的影响;回归分析了等温稳态的流变性,半固态金属剪切应力与黏度间的触变现象。结果表明,等温动态流下表观黏度随剪切率的增加而增加。     

虚拟CIMS系统在企业中的应用

本文提出一个新概念-虚拟CIMS系统，并介绍了建立虚拟CIMS系统的方法和思路。     

喷射成形A356铝合金组织及力学性能的研究

采用自行开发的控制往复喷射成形专利技术,以产业化规模制备了铝合金锭坯,研究了对传统铸造A356铝合金的组织及其力学性能的影响.结果表明:喷射成形态合金组织均匀,致密度达到95.8%;挤压态合金中均匀分布大量细小Si颗粒;固溶温度为540℃,时效温度为160℃,时效10 h时硬度达到峰值,继续延长时效时间对硬度值影响甚微;经过固溶时效处理的A356铝合金常温抗拉强度σb=337 MPa,屈服强度σ0.2=281 MPa,伸长率δ5=18.3%,分别提高21.2%,35.7%,205%.     

铝溶胶对碳钢腐蚀性的研究

通过测量碳钢挂片浸渍在铝溶胶中的失重程度,考察了铝溶胶的腐蚀性,并对腐蚀产物进行了红外光谱和扫描电镜表征,确定腐蚀产物包括α-FeOOH、γ-FeOOH和Fe3O4,分析和研究了碳钢在铝溶胶中腐蚀产物的形成过程,并说明铝溶胶中氯离子的存在能够改变钝化膜的结构,从而加速碳钢的腐蚀。