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以贺兰山东麓‘赤霞珠’干红葡萄酒为原料,研究了陈酿9个月期间无釉陶罐、旧橡木桶和微氧罐3种不同材料容器对葡萄酒基本电化学参数、理化指标和香气感官的影响。结果表明,3种容器陈酿过程中葡萄酒的溶解氧和氧化还原电位有相似的变化规律,无釉陶罐的溶解氧含量和氧化还原电位较低,且变化平稳,表现出更加稳定的微氧特性。3种容器陈酿葡萄酒的总酸、pH、酒精度等无显著性差异,无釉陶罐的挥发酸含量显著低于旧橡木桶;随着陈酿进行,3种容器陈酿的葡萄酒总酚、单宁含量,整体呈现下降趋势;花色苷含量逐渐降低、色调逐渐升高,但色度呈现了“V”型变化,无釉陶罐表现出相对较好的颜色稳定性。3种容器陈酿的葡萄酒总体上香气演化相近,但无釉陶罐陈酿的葡萄酒表现出更多的果香味。综上,无釉陶罐具有良好的微氧特性,对葡萄酒品质调控更加稳定,可作为红葡萄酒陈酿容器应用于生产。 相似文献
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试验进行了粉煤灰掺量为0~70%、含气量为5%~7%的抗冻混凝土的配制,并对其进行了50次、100次的冻融,测定了冻融前后的强度,以及冻融后的抗冻指标和强度损失率。试验结果表明:粉煤灰混凝土在28 d及冻融后时的强度都要高于基准混凝土,当粉煤灰掺量为60%时,其强度最高;试件经过冻融以后,抗冻指标满足要求,但强度损失严重,这说明抗冻指标并不完全反应冻融效应,还应考虑冻融后混凝土力学性能的劣化。 相似文献
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废玻璃制玻璃砂过程中,产生大量的100目以下的废玻璃砂。由于其制取水玻璃避免了二次污染,开辟了制取水玻璃的新途径。 相似文献
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采用火焰原子发射光谱法测定钽粉样品中的钾含量,优化了火焰条件,确定了试剂用量。本方法在选定条件下对钽粉中钾含量的测定下限为2.375μg/g,加标回收率为93.5%~104.5%,相对标准偏差不大于7.31%;测定结果与国家标准分析方法(原子吸收光谱法)测定的结果无显著差异。 相似文献