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酶法水解梅鱼蛋白的实验研究 总被引:2,自引:1,他引:2
主要研究了碱性蛋白酶、风味蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶对小梅鱼的水解作用。采用正交试验,详细比较了温度、酶浓度、水解时间、酶比例对鱼蛋白水解度的影响。结果表明:单酶最佳水解酶为碱性蛋白酶,其水解条件:温度60℃,加酶量0.3%(以蛋白含量计),时间5h,水解度达51.02%;碱性蛋白酶与复合蛋白酶双酶的最佳水解条件:碱性蛋白酶与复合蛋白酶比例为3∶1,温度为60℃,加酶量0.3%,时间5h,水解度达57.03%;碱性蛋白酶、复合蛋白酶与风味蛋白酶三酶的最佳水解条件:碱性蛋白酶与复合蛋白酶比例为3∶1,温度60℃,加酶量0.3%,反应5h后添加风味蛋白酶,其反应条件:加酶量0.3%,温度60℃,时间为6h,水解度达62.57%。 相似文献
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在信息高速发展的今天,这个时代是以知识创新和实践应用为重要特征的知识经济时代,培养社会需要的人才成为影响整个国家、民族的生存和发展的关键。基于学生自身对于自己的要求,基于高校课程建设自身特殊性的意义,基于传统高校课堂以教为主的生存现状,从生态学的相关内容对于各种教育本质、现象及其模式推广应用进行研究,进而掌握教育改革的发展趋势和方向。当其与教育交叉的时候,用教育的视角和方法进行了研究和分析,得出在这样的环境下构建系统的、和谐的、平衡的、可变化的、可持续发展的高校生态课堂,能促进高校教育的向科学的、促进学生成长的方向发展。 相似文献
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针对空气质量预测,提出了基于动态粒度小波神经网络的预测方法。为了选取合适的粒度,结合实际问题采用不断尝试的方法动态选取最优粒度,在最优粒度空间中求解问题。粒度变换后可以改变空气质量预测问题的求解空间,提高预测的精确度。实验也验证了动态选取的最优粒度作为小波神经网络的输入进行空气质量预测,可以取得更好的预测准确率。 相似文献