果蔬复合鹿肉香肠工艺配方优化与特性研究

以不同价格、营养、风味和加工特性的鹿肉、猪肉为原料,加果蔬、膳食纤维和低聚异麦芽糖等营养强化物研制开发营养均衡、风味独特的果蔬复合鹿肉香肠。通过单因素试验研究大豆蛋白、马铃薯淀粉、低聚异麦芽糖、膳食纤维和果蔬用量及鹿肉猪肉质量比对香肠物性指标和品质的影响。结果表明：大豆蛋白和马铃薯淀粉对香肠的质构特性影响较大,低聚异麦芽糖对其影响较小,确定大豆蛋白和马铃薯淀粉的最佳质量分数分别为6%、5%;膳食纤维选苹果皮,蔬菜选香菇。应用正交试验、因子分析、极差分析和感官评定对主要原料配方进行优选,得到主要原料最佳配方为鹿肉猪肉质量比4:6、香菇质量分数15%、膳食纤维(苹果皮)质量分数5%、低聚异麦芽糖质量分数4%。最优样品的理化和微生物指标均达到同类产品的国家标准。     

一种面向交互式通信的音频编码算法

提出了一种新的主要面向交互式实时通信的低延迟高质量音频编码算法（LDX,low-delay and high-quality audio coding algorithm）。为了降低编解码算法延迟,LDX并未完全沿袭传统的感知音频编码的技术路线,而是采用了相对较短、长度固定的变换窗,从而大幅度地降低了算法延迟。同时,为了在高压缩比下获得高质量的音频,LDX对现有的心理声学模型和立体声编码算法作了改进,运用傅里叶变换和变址离散余弦变换相结合的心理声学分析方法,不仅降低了算法复杂度,同时也提高了心理声学分析的精确度。     

一种10Gb/s具有周期性相位校准双沿触发CDR和CTLE/DFE组合均衡功能的接收端

This paper presents the design of a 10 Gb/s low power wire-line receiver in the 65 nm CMOS process with 1 V supply voltage. The receiver occupies 300×500 μm2. With the novel half rate period calibration clock data recovery （CDR） circuit, the receiver consumes 52 mW power. The receiver can compensate a wide range of channel loss by combining the low power wideband programmable continuous time linear equalizer （CTLE） and decision feedback equalizer （DFE）.     

汕头南澳海域典型台风过程水动力数值分析

基于MIKE 21数值模式,采用无结构三角形网格,对南澳海域的潮汐潮流的变化情况进行高分辨率的数值模拟,模拟结果同2个沿岸验潮站和2个连续测流站的实测资料符合良好,选取2016年直接影响该海域的典型台风过程,分析台风过程对该海域水动力(主要是增水和潮流)影响,影响程度与台风路径、台风强度以及影响时间等密切相关,"海马"相对于台风"莫兰蒂"对海域水动力影响更显著一些,"海马"台风期间实测增高增水达到了74 cm,"海马"台风对流速的影响主要体现在对落潮时间段的增长作用和对涨潮时间段的抑制作用。     

四川盆地中二叠统天然气地球化学特征及成因判识

四川盆地中二叠统是继震旦—下古生界之后的又一勘探热点领域,但对其天然气地球化学特征及成因类型尚不清楚。为此,通过剖析最新气样天然气组分、烷烃同位素等地球化学参数,结合前人研究成果,总结四川盆地中二叠统天然气地球化学特征,论证天然气成因类型。研究结果表明:1)四川盆地中二叠统天然气为典型干气。以烃类气体为主,CH_4体积分数高,C_2H_6,C_3H_8体积分数低,干燥系数大;非烃气体体积分数低,含微量N_2、中低量CO_2,中低质量浓度的H2S。2)四川盆地中二叠统天然气甲、乙碳同位素大多发生倒转。δ~(13)C_2分布范围较广,为-36.7‰~-25.2‰,δ~(13)C_1相对较重,介于-35.6‰~-27.7‰;δ2H1主要分布于-141‰~-125‰。3)多数天然气δ~(13)C_2轻于-29.0‰,甲基环己烷/正庚烷和(2-甲基己烷+3-甲基己烷)/正己烷2项比值分别为大于1.0和0.5,ln(C_1/C_2)值介于6.19~7.87,ln(C_2/C_3)值介于3.00~4.76,碳同位素、轻烃、组分特征综合判识中二叠统天然气类型为原油裂解气。     

淅川县石质荒漠化判别及程度划分研究

淅川县是南水北调中线工程核心水源区、主要淹没区和渠首所在地,石质荒漠化引发的水土流失和生态环境问题日趋严重,合理选择指标体系进行石质荒漠化程度划分及分布范围与面积确定,是有效开展石质荒漠化防治的重要前提。针对淅川县自然特征,选取基岩裸露度、植被类型、植被覆盖度、土层厚度作为石质荒漠化判别及程度划分指标,通过现场调查和高分辨率遥感影像人机交互解译,进行指标评分和综合赋分,将淅川县石质荒漠化土地划分为潜在、轻度、中度、重度4个程度等级,基于3S技术获得淅川县不同程度石质荒漠化土地面积及空间分布情况。分析表明:选取的石质荒漠化判别标准、分级指标与方法简单易行,结果合理且符合实际情况。     

基于两种合成方法的脂肪醇醚羧酸盐的应用性能的研究

通过对两种方法(氧化法和羧甲基化法)合成的脂肪醇醚羧酸盐(AEC-9Na)产品在耐酸碱性、硬水中稳定性、钙皂分散力、润湿性能、乳化性能、泡沫性能和去污性能等性能方面作了详细的对比研究。结果表明,氧化法产品AEC-9Na-Y在耐酸碱性、钙皂分散力、润湿性、低浓度的乳化性以及泡沫性等方面比羧甲基化产品AEC-9Na-L更为优异。另外,两者对皮脂具有十分优异的去污能力。鉴于AEC-9Na优良的性能,可将其作为助剂应用于诸多领域中。     

安徽省4A级及以上旅游景区的空间可达性研究

安徽省高铁网的快速完善改变了省内旅游景区的可达性,同时交通方式的快速发展也影响着人们旅游出行方式的选择,游客往往会基于交通可达性的考量去选择旅游出行的交通方式。为探究安徽省高铁网发展对区域内城市旅游发展的影响,从旅游交通格局的角度出发,通过栅格成本距离下可达景区的等时圈划定以及日常出行中的加权平均旅行时间计算城市之间可达性来实现对景区空间格局的研究。结果表明：高铁网络下安徽省优质景区分布不均衡,呈现出“以合肥为中心,南聚集北分散”的分布特征;安徽省旅游景区可达性水平差距在逐渐缩小,未来景区的空间分布格局将面临重建。     

基于模态声发射的碳纤维复合材料损伤研究

针对碳纤维复合材料失效机理复杂,声发射信号量大,结构健康状态监测困难的问题,提出一种碳纤维复合材料在线监测损伤预测方法.首先,分析铝板中不同位置的典型声发射信号,获得一种声发射信号模态识别方法.在纤维束、树脂单一损伤实验中获得纤维束断裂、树脂开裂声发射信号的模态特征.设计T700碳纤维复合材料层合结构拉伸实验,定义预触...     

四川盆地川中隆起带震旦系—二叠系天然气地球化学特征及成藏模式

四川盆地川中隆起带震旦系—寒武系探明天然气储量超过万亿立方米,发现中二叠统栖霞组气藏,洗象池组、茅口组、玄武岩组、长兴组等层系获工业气流,不同层系气藏天然气地球化学特征存在明显差异.基于大量新获气井天然气组分、碳同位素、氢同位素等分析实验数据,系统研究了川中隆起带天然气成因及成藏特征,明确了下一个万亿立方米级重点勘探领...