HACCP在传统浓香型白酒酿造工艺中的应用

研究了HACCP原理在浓香型白酒生产过程的应用。危害浓香型白酒质量的因素主要有生物性、化学性、物理性3大类。其中生物性危害是最关键的因素。浓香型白酒生产过程关键控制点(CCP)和纠偏措施执行点为原、辅料选择、蒸煮、酿造用水、发酵、蒸馏。浓香型大曲酒的生产过程实施HACCP,解决了大曲酒中卫生指标超标的问题,提高了大曲酒内在品质。(孙悟)     

柔和种子酒研制

介绍了金种子酒业自然地域的概况,重点介绍了柔和种子酒的生产工艺和理化、感官及风格特征.     

基于JavaBean的数据库访问技术

介绍了JSP和JavaBean组件技术及在访问数据库工种机制,并给出实例介绍如何在JSP页面中利用JavaBean连接MySQL数据库。     

向家坝水电站机组超声波测流及成果分析

为准确测量并评定向家坝机组过机流量,并将其结果应用于其他同型机组,引入了重复性原理,利用该原理对过机流量、机组出力和导叶开度的重复性进行了误差分析;利用14个水头下的试验数据采用不同方法计算出不同的真机流量系数,与模型的流量系数进行对比,选取最优流量系数作为该机的真机实测流量系数,将该真机实测流量系数换算后的流量与实测流量进行了误差对比分析。     

钢包用刚玉-尖晶石透气砖的研制与应用

研究了基质中MgO含量对以电熔刚玉、尖晶石为主要原料制成的刚玉 -尖晶石透气砖 (砖芯 )性能的影响 ,并比较了刚玉 -尖晶石砖与传统铬刚玉砖的性能。结果表明 :刚玉 -尖晶石砖热震稳定性优于铬刚玉砖 ,但其体积稳定性不如铬刚玉砖 ,生产中不易控制 ;工业试验表明 ,刚玉 -尖晶石透气砖 (砖芯和座砖 )优于传统铬刚玉透气砖。