芬兰开发出低胆固醇香肠

芬兰奥梅科尔公司最近宣布,该公司研制出一种生产香肠的新工艺,这种工艺可有效降低香肠中的有害胆固醇。据介绍,这种新工艺的原理是,首先从制作香肠的原料中把部分动物脂肪分离出去,然后掺入一定比例的菜子油。通过这种方法制成的香肠在口感等方面与传统方式制作的香肠毫无差别,但由于香肠的脂肪组成发生变化,因此可将对人体血液有害的Ld１胆固醇降低１０％～１５％,从而起到保健作用。据悉,这种新方法不仅可用于生产香肠,而且可用来生产肉丸子、肉排和比萨饼等其他肉制品。（振雅）芬兰开发出低胆固醇香肠@振雅     

涂油大米的红外光谱鉴定

论述了利用红外光谱对涂有和掺有矿物的大米进行定性鉴别的方法和测试步骤,实际分析中具有用量小、准确度高的特点。适用于对大米、饼干、瓜子和食用油中是否掺加工业矿物油的鉴定。     

RFID带来的机会和挑战

本文介绍了RFID的国内外发展现状,分析推广的瓶颈问题,并提出解决方案,认为RFID给印刷业带来了机会和挑战。     

喜忆临清羊肉粥

我的家乡鲁西临清,是全国闻名的回族聚居区.每逢佳节,回族乡亲们都要熬上一锅     

糖厂扩建中制糖真空系统的配套改造

我厂真空系统是建厂初期按日处理甜菜500吨设计的，随着生产规模的不断扩大已不能满足正常的生产需要，严重地影响了产品质量和加工量。1991年我厂由日处理甜菜700吨扩至1000吨，制糖真空系统必须相应扩建才能满足生产需要。为此，我们在原系统的基础上挖潜改造，自行设计并完成了制糖真字系统的配套扩建工程。取得了良好的效果和经济效益。1系统的组成和工艺改造后的真空系统采用GL～1000型隔板式冷凝器2台，气水分离器1台，冷水箱1个，冷却水水箱1个，混合水水箱1个，W—1000型往复泵2台（以上设备除往复泵外全部自行设计制造）。浓缩罐…     

RFID带来的机遇和挑战

本文介绍了RFID的国内外发展现状,分析推广的瓶颈问题,并提出解决方案,认为RFID给印刷业带来了机会和挑战.     

耐酒精绿色木霉与休哈塔假丝酵母偶联固态发酵纤维素酒精的研究

研究耐酒精绿色木霉与休哈塔假丝酵母偶联固态发酵纤维素酒精的发酵条件,考察菌种混合比例、接种量、发酵温度与发酵时间对酒精得率的影响,结果表明,在固态酒精发酵过程中,菌种混合比例与发酵温度是影响酒精得率的关键性因素,最佳工艺条件是:绿色木霉与休哈塔假丝酵母菌种混合比例为1:1,接种量为15%,发酵温度为35℃,发酵时间132h。在此工艺条件下酒精得率为481ml/kg,酒精得率明显提高。     

椭圆齿扭带加热管自然循环蒸发器结构设计理论

以斜齿动力学理论为指导,以动力矩强化为目标结构设计的短管加热室,能够在低流速(0.6m/s左右)下实现加热管(￠38×3×2000或￠32×3×2000)的自动清洗防垢;传热系数得以成倍强化,循环母液的进出口温差提高值达到自然循环推动力要求的3℃以上,并且阻力在5000Pa以下。以自然循环推动力强化为目标进行沸腾室结构设计,自然循环推动力可以达到1000Pa以上,足以保证取消强制循环泵后加热室自动清洗防垢的自然循环推动力需要。因此,这种新型结构能够成功地解决蒸发器周期性停车清洗和循环泵高电耗两大问题,实现高产、节能、高效益。     

冷冻水冷器均布筛板结构优化及其设计方法

冷冻水冷器各传热管的冷却水量分布不均匀使其冷却效率普遍较低。本简要评述了目前常用分布结构存在的问题及其原因，提出了池式均布筛板理论，并且进行了模拟试验和结构参数的优化研究。试验结果表明：均布技术的关键参数是筛板上的积水池深度，达到125mm以上时，冷却水分布的整体均匀度可达85％以上，可以较好地解决现有设备普遍存在的不均布问题。这种均布技术简单可行，设计方法也十分简便，可以较方便地推广应用。