对我国调味品行业的文化整理与文献保护的研究

文章介绍了我国调味食品文化整理与文献保护工作的必要性、现状和未来的工作方向。在保护我国调味品文化文献现状的基础上,结合保护非物质文化遗产、建设行业博物馆、完善图书馆收藏、建设互联网、成立行业协会等工作来探讨如何保护和利用珍贵的历史文化文献。     

提高光缆连接工艺

光纤通信已成为宜兴供电公司的主要通信手段,现已组建了3个光纤环网和若干条支路,敷设光缆约327km,基本覆盖了宜兴全境有关站点。光纤接续是光纤传输系统中工程量大、技术要求高的重要工序,其质量好坏直接影响到光纤线路的传输质量和可靠性。现介绍了宜兴市供电公司在光缆施工过程中熔接方面的一些操作方法和工艺技术。     

红外探测器寿命试验设备真空系统研制

对于空间应用的红外探测器组件,定数截尾寿命试验是一种很重要的可靠性试验方法,其统计结果是可靠性预测的重要依据。考虑到红外组件试验过程的高真空要求,设计了一种多工位真空系统。在完成系统的结构设计和关键部件的真空设计后,进行了生产加工并通过了实验验证。实验结果表明,本文设计的真空系统功能可正常运行,系统空载真空可达到2.42×10-5Pa,满足等工位真空度优于3×10-4Pa的系统要求。     

预测性维修在国外电厂的应用

通过对国外电厂应用预测性维修的成功经验的介绍，说明电厂采用预测性维修在技术上是可行的，经济效益也比较明显，从而认为预测性维修也将是国内发电企业发展的一个必然方向。     

模型控制在汽温调节上的应用

模型控制在汽温调节上的应用浙江省电力试验研究所曹岚（摘译）浙江省电力试验研究所陆钟洲（校审）位于美国蒙大拿州褐煤中心区Ｂｅｕｌａｈ的Ｃｏｙｏｔｏ电站，装有一台４５０ＭＷ机组，其中锅炉为Ｂａｂｃｏｃｋ＆Ｗｉｌｏｃｘ公司设计的汽包锅炉，布置有十二组族流燃...     

红曲霉色素流加培养的初步研究

目的:研究红曲霉液体深层发酵的优化方法,提高其发酵水平,生产出含有较高红曲霉色素的产品.方法:采用L8(27)正交实验法和红曲霉液体流加发酵方法,通过不同的补料发酵方式,降低营养物质过浓而产生的阻碍作用,提高发酵浓度和水平.结果:优化后的培养基为饴糖8°Bx,可溶淀粉3％,大豆蛋白粉4％,氯化钠0.5％,硫酸镁0.05％,磷酸氢二钾0.1％.通过对2L发酵罐的补料发酵得出最佳的补料方式:液体深层发酵60 h以后开始补料,每20 min补1次,12 h补完,同分批发酵相比,流加发酵红曲色素的效价提高57％.     

改进工艺防止酱油浑浊与沉淀的探讨

分析了引起酱油浑浊沉淀的因素,探讨了改革工艺操作方法,提出了提高酱油澄清度的措施。     

传统饮食文化类非物质文化遗产的保护及转型研究

饮食文化类非物质文化遗产项目都有深厚的历史文化积淀,我们应在深入研究、发掘整理的基础上,保护好这些珍贵的历史遗产,让人们体会到更深厚的文化内涵。介绍了传统饮食文化类非物质文化遗产的发展现状及存在的问题和几种保护模式。为顺应环境,鼓励传统饮食文化类非物质文化遗产转型,只有实现现代化转型,使其贴近、适应现代生活,才能将其保护和传承。     

焦糖色素的生产现状及其在食品工业中的应用

随着焦糖色素使用范围扩大，对焦糖色素的原料来源、质量、生产方式要求也逐步提高。应用淀粉类、废蜜类等传统和新开发的焦糖色素生产原料可以以不同的生产方式生产焦糖色素。焦糖色素在软饮料类、酒类、调味品类食品领域中的应用不断扩大，其发展方向也是品种更多样，食用更安全。