利用重组枯草芽孢杆菌L-氨基酸连接酶合成丙谷二肽

利用大肠杆菌Escherichia coli BL21(DE 3)克隆并表达来源于枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis ATCC 15245的L-氨基酸连接酶(L-amino acid ligase,Lal)基因,采用Ni-NAT亲和层析法分离纯化得到重组的Lal,并以L-丙氨酸和L-谷氨酰胺为底物制备L-丙氨酰-L-谷氨酰胺(丙谷二肽).Lal属于ATP依赖酶,研究结果表明其最适反应温度和pH值分别为37℃和9.0,连续催化反应14 h可催化等摩尔的底物氨基酸(30 mmol/L)生成22.4 mmol/L的丙谷二肽,最高摩尔转化率可达74.7％.成功克隆表达了枯草芽孢杆菌的L-氨基酸连接酶,并将其应用于丙谷二肽的酶法合成,研究结果可为丙谷二肽的生物制造奠定理论基础.     

微波预处理对芝麻油风味、营养和安全品质的影响

本实验系统研究微波预处理对芝麻油风味、感官、营养和安全品质的影响,旨在为微波产香技术在芝麻油中的应用提供理论参考。芝麻籽经不同功率（0、180、360、540、720 W和900 W）微波预处理6 min,再经液压压榨制得芝麻油。利用溶剂辅助风味蒸发、顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱-嗅闻技术在芝麻油中鉴定出91 种香气活性物质。芝麻油的杂环类气味物质（吡嗪、吡咯、吡啶、噻唑、噻吩和呋喃）总含量与微波功率呈正相关,羰基类气味物质（醛、酮和酯类）总含量随着微波功率的增大先升高后降低。随着微波功率的增大,芝麻油的烤芝麻味、坚果味、焦糊味、烟熏味和苦味感官强度逐渐增强,土腥味、木质味和生青味强度持续减弱。微波预处理芝麻籽的出油率（30.02%～31.93%）与功率呈正相关,显著高于生芝麻籽（24.89%）。微波预处理提高了芝麻粕的氮溶解指数（nitrogen solubility index,NSI）（由11.7%升至18.07%）和芝麻油中生育酚含量（由392.18 mg/kg增至462.92 mg/kg）,且最高NSI和生育酚含量分别出现在540 W和700 W微波预处理后。芝麻油中芝麻酚（13.01～15.78 mg/100 g）、杂环胺（33.19～143.88 ng/g）和多环芳烃（0.40～9.03 ng/g）的含量与微波功率呈正相关,其中多环芳烃和杂环胺的含量均未超过国家标准限量。综上所述,适度的微波预处理可以赋予芝麻油浓郁的香气,提高芝麻油的营养成分含量和氧化稳定性,同时提高芝麻粕蛋白的利用价值。因此,微波作为一种新型产香技术在芝麻油加工和芝麻粕蛋白的高值化利用中具有明显的优势和良好的应用前景。     

马铃薯冲调营养粉配方优化

为探索一种适于高血脂、高血压人群食用的马铃薯冲调营养粉,采用正交试验进行配方优化。以感官评价为指标,考察马铃薯全粉、脱脂奶粉、核桃粉、黑芝麻粉、白砂糖的最佳配比。试验结果表明,马铃薯冲调营养粉的最佳配方为：马铃薯全粉15g、脱脂奶粉30g、核桃25g、黑芝麻粉10g及白砂糖12g。所得的产品呈均匀的灰白色,冲调性良好,口感细腻,气味清雅,香甜可口。     

印前图文质量评价方法的研究

本文主要通过采用直方图和持性因素法对印前图像的阶调层次，色彩、清晰度等特性参数进行分析，并考虑到各种特性因素对印前图像质量影响的双重，结合理论分析，得出印前图像质量的评价结果。     

采用恒张力卷取装置提高经编弹力织物品质

分析了间接式卷布装置回缩不匀的原因和结果,并对试样进行对比,得出:弹力织物的疵点产生不仅与卷布的速度有关,还与卷布装置和卷布左右移动有关,使用恒张力卷取装置可解决回缩问题。介绍了恒张力卷取装置的结构,主要分为:展台部分,牵引、回缩部分和恒张力卷取部分,并在此基础上论述了采用该装置可提高企业的经济效益。     

予东葡萄架形调查

整形和架式对葡萄建园及植株充分利用环境的有利因子,实现优质、丰产密切相关。当前架材投资昂贵,阻碍着葡萄生产的发展。为此认真地总结群众中有关架、形方面的经验,改进和推广较合理的架、形,对于促进发展,提高品质,增加产量,事关重要。河南省东部故道地区葡萄生产中多采用单篱架多主蔓扇形整枝,还有双篱架多主蔓扇形,单行密枝形以及各种类型的无架栽培树形和高、宽、垂树形。如仪封园艺场单篱     

基于激光扫描成像技术的锯材裂缝和孔洞缺陷视觉识别系统

利用激光扫描技术形成了待检测材面的轮廓信息,把激光位移传感器输出的轮廓距离信息转换成图像的象素值而形成轮廓图像.根据裂缝和孔洞缺陷的形状特征,在统计的基础上提取了裂缝和孔洞缺陷的四个识别特征,并在此基础上开发了用于裂缝和孔洞缺陷识别的八条规则.结果表明,所开发的基于激光扫描成像技术基础上的锯材裂缝和孔洞缺陷的视觉识别系统不仅可以正确表征裂缝和孔洞等厚度缺陷信息,而且该系统能够精确地定位和分类上述缺陷.     

纳米固色剂Tinokin VG在灯芯绒上的应用探讨

由于灯芯绒产品的特殊性(色泽深浓色多,绒面使摩擦系数增大),灯芯绒织物的摩擦牢度难以提高到较满意的程度。使用Tinokin VG30～40g/L进行浸轧、烘干、焙烘后,可使硫化染料染色的黑色灯芯绒的干、湿摩擦牢度从1～2级和1级分别提高至4级和3级;使活性染料染色的咖啡色及黑色灯芯绒的干、湿摩擦牢度从2级和1～2级分别提高至4级和3级。     

亚临界干洗技术对羊毛纤维结构的影响

亚临界干洗羊毛技术是用亚临界干洗溶剂对羊毛纤维样品进行轻度洗涤、去除表面油污并溶出羊毛脂的一种干进干出的洗涤方式。文章使用亚临界干洗羊毛技术处理原羊毛,借助于X-射线衍射、热重分析和扫描电子显微镜等设备,讨论不同干洗条件处理后羊毛纤维的结晶度、热稳定性能及表面形态的变化,并与普通皂碱清洗的羊毛样品进行了比较。结果表明,羊毛鳞片表层类脂物质在一定压力下溶解于亚临界干洗溶剂中;X-射线衍射观察表明,亚临界干洗处理后纤维结晶指数略高于原毛,但并没有深入波及到纤维皮质层;热重分析表明,亚临界处理后羊毛纤维的热稳定性能与皂碱清洗处理相比,耐热分解性能明显更高;扫描电子显微镜结果显示,随着亚临界干洗程度的加深,鳞片的剥除和镂空现象明显。     

亚硫酸钠法提取蚕蛹蛋白质

以脱脂蚕蛹为原料,采用Na2SO3为提取溶剂,通过单因素试验和正交试验确定提取蛋白质的优化条件。结果表明,蛋白质提取率的最大影响因素是Na2SO浓度,其次是提取温度,再次是料液比,而提取时间的影响最小。优化后的提取方案是Na2SO3浓度为1%、提取温度90℃、提取时间120 min、料液比1∶14。在此条件下进行一次提取,提取率可达22%以上,进行2次提取,提取率可达30%以上。