牛乳清蛋白的性质及其在食品工业中的应用

一、乳清及乳清蛋自 （一）乳清 乳清是乳经酸凝乳或凝乳酶凝固后剩余的液态部分,是生产干酪和干酪素的副产物,呈黄绿色,总固形物含量一般为6刀％-6.5％,它包含鲜乳中近一半的营养成分。乳清中含有的营养成分基本上都是可溶的,如乳清蛋白、磷脂、乳糖、矿物质以及维生素等。 （二）乳清蛋白 乳清蛋白是酪蛋白沉淀后（PH=4.6）存在于乳清中的蛋白质。约占乳总蛋白质的 18％-20％。主要的乳清蛋白有a一乳白蛋白、b一乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和乳铁蛋白。乳清蛋白质与血浆蛋白质相近似,属于全价蛋白质,含有组成蛋白质的全部20种氨基酸,除含硫氨基酸的含量稍低外,其它几种必需氨基酸的含量均较高。     

分散相含量对HDPE/PA6原位成纤增强复合材料性能的影响

采用熔融挤出-微纳叠层共挤制备了HDPE/PA6原位成纤增强复合材料,通过SEM分析了分散相PA6含量对其在基体中的形态及分布的影响;讨论了两种加工方式下分散相PA6含量对复合材料静态力学性能和耐热性能的影响以及加工方式对复合体系力学性能的作用。结果表明:在原位成纤增强复合材料中存在直径为2～5μm的纤维,当HDPE/PA6质量比为85/15时,微纤直径约为3μm,此时,与普通共混体系相比,原位成纤增强复合体系的拉伸强度提高了6.9%,拉伸模量提高了14.8%,冲击强度提高10.03%;随PA6含量的增加,原位成纤增强复合体系维卡软化温度明显提高,PA6质量分数为25%时比普通共混体系提高8.8℃。     

圆与半圆形过水断面关系初探

通过圆与半圆形过水断面各种关系的比较、分析,可加深对圆和半圆断面的理解,并得出“在无压情况下如湿周相等时,半圆与圆的流量比为3.17倍”的结论,作为推广半圆断面的基础。     

当前高校辅导员工作存在问题及对策

高校辅导员是高校思想政治教育工作的骨干力量,是大学生健康成长的指导者和领路人,但在实际工作中辅导员并不能全心全意投入到学生的思想政治教育工作中,而是大多时间从事纷繁复杂的事务性工作。在当前社会形势下,高校辅导员工作面临很多问题,分析产生这些问题的原因,有政策性的也有观念方面的因素,解决这些问题应从辅导员待遇、前途和职业规划及培训机制等几方面入手,以促进辅导员工作的顺利开展和辅导员队伍建设的整体提高。     

Y1051型静电激振纤维细度仪工业样机的研制

目前，要测定一根短纤维的细度，只有采用振动法的测定仪器。这种测定仪是根据弦振动理论进行计算的，当纤维的弯曲刚度较大时，则测定值与实际的细度值会有较大的误差。为了解决这一问题，经研究开发的本仪器对此进行了修正，并多软件到硬件采取多种措施提高精度，减少误差，经过试验，已达到了设计要求。     

短道速度滑冰运动训练周期安排

短道速度滑冰是我国参加冬奥会重点夺金项目。在这个项目上,要巩固、发展、提高,要保持世界强国的优势,就急需我们对短道速度滑冰的项目特点、技术风格、战术运用及各项目的训练方法手段进行科学的研究。     

泡沫发生机、泡沫施加机研制成功

印染后整理是纺织工业的一道关键工序,各类织物的风格特点及附加功能都要依靠后整理来实现.     

聚偏氟乙烯/钛酸钡高介电复合材料研究进展

介绍了介电复合材料研究现状和制备工艺,阐述了各种介电复合材料制备工艺的优缺点,以及聚合物/陶瓷复合材料介电常数预测。利用微纳多层共挤技术可以获得高介电常数、低介电损耗的介电复合材料,但是该技术应用在介电复合材料方面工艺还不够成熟,有待改进。     

中间包吹氩技术的研究进展

讨论了中间包吹氩技术去除夹杂物的机理以及影响夹杂物去除率的因素,并综述了中间包吹氩时气液两相流体流动的数学模型,讨论了几种不同的中间包吹氩技术,指出了我国中间包吹氩技术的现状。     

微纳叠层制备HDPE/PA6原位成纤复合材料的形态及性能

采用微纳叠层共挤制备了高密度聚乙烯(HDPE)/聚酰胺6(PA6)原位成纤增强复合材料,通过扫描电子显微镜(SEM)分析了普通共混挤出和微纳叠层挤出共混物中分散相PA6的形态及分布;利用差示扫描量热仪(DSC)分析研究了复合体系中PA6对HDPE基体熔点和结晶性能的影响;讨论了两种加工方式条件下PA6添加量对复合材料静态力学性能的影响以及加工方式对复合体系力学性能的作用。结果表明:在微纳叠层挤出共混物HDPE/PA6(质量比85/15)中存在直径约为3μm的纤维;随着PA6含量的增加,复合体系的结晶度增大。