金花菜、葱白系列产品加工技术

介绍了金花菜、葱白系列产品的腌制加工工艺条件及操作要求，对开发腌制新产品具有指导意义。     

对酱腌菜企业管理的探讨

酱腌菜企业通过体制改革，对酱腌菜生产，实行科学管理，使企业朝气蓬勃，兴旺发达，是行业共同关心的活题。现对酱腌菜企业，如何实行科学管理谈点体会。     

豆豉及豉油的生产技术

为了更好地传承我国传统发酵食品豆豉的生产技术,介绍了毛霉型豆豉、曲霉型豆豉和细菌型豆豉等3种豆豉的原料、配方、工艺流程、操作要点和产品特点,同时还介绍了利用曲霉型豆豉生产豉油的配方、工艺流程、操作要点和产品特点。     

萝卜干的腌制原理及方法

为了保证萝卜干产品的特色,介绍了萝卜品种的差异和成熟度善于产品质量的影响,给出了常州萝卜干、如皋萝卜干、箫山萝卜干和南方五香萝卜．干等的加工工艺流程及加工注意事项,论述了萝卜干香气的形成、甜味的形成和嫩脆的来由与生产工艺流程的关系,以及食盐和翻缸翻池在萝卜干腌制工艺中的作用,并介绍了盐封法、装坛密封法、倒扑坛密封法和塑料袋真空包装等几种萝卜干的贮存方法。     

韭黄系列产品腌制技术

分析介绍了8中韭黄酱腌菜的工艺流程,制作方法及操作要点.对开发酱腌菜新产品具有指导意义.     

葛洲坝水库防洪调度自动化系统

本文根据葛洲坝水库的特点,介绍了葛洲坝水库水情自动测报,水情信息和气象信息接收处理(包括卫星云图和雷达图象显示),暴雨洪水预报和闸门调度控制自动化进展和应用情况.     

基于双注意力U-Net网络的提高地震分辨率方法

提高地震数据分辨率的传统方法，如反褶积、Q补偿等，受到子波为最小相位、反射系数为白噪声等假定条件的限制且需要求取复杂参数，不便于实际应用。深度学习方法使用数据驱动的方式可以自适应地刻画输入与目标间的关系，具备良好的自主学习能力，但目前基于深度学习提高地震数据分辨率的方法对注意力信息的利用不够全面。因此，提出一种基于双注意力U-Net网络的提高地震数据分辨率方法。首先，在原始U-Net网络中加入改进的通道注意力模块、空间注意力模块和级联残差模块，不仅可以快速学习高、低分辨率数据间的映射关系，还能够合理分配不同通道和空间的权重、充分利用数据间的相关性；然后，使用L₁损失和多尺度结构相似性指数损失的组合作为损失函数，提高模型对局部信息变化的敏感度，便于恢复细节信息。模拟数据和实际数据的测试结果表明，该方法提升了地震数据的主频，增加了频带宽度，同相轴变得更清晰，细节纹理信息更丰富，有效提高了地震数据的分辨率。