甘薯泥对面团流变特性及馒头品质的影响

利用粉质仪、拉伸仪、质构仪和色差计研究甘薯泥对面团流变特性及馒头品质的影响。结果表明,随着甘薯泥添加量的增加,面团吸水率、面团形成时间、稳定时间及粉质指数逐渐降低,弱化度增加;面团的拉伸曲线面积、拉伸阻力、拉伸比增大,延伸度降低,且醒发时间越长,其变化趋势越大。与白面馒头相比,甘薯泥的加入使馒头的比容、感官评分降低,胶黏性增大,馒头的亮度下降,色泽变暗,馒头具有浓郁的甘薯香味。     

响应面法优化玉米淀粉啤酒辅料挤压工艺

为了提高挤压玉米淀粉辅料啤酒麦汁的收得率,采用响应面法优化玉米淀粉挤压工艺参数,以物料含水率、模孔直径、套筒温度、螺杆转速为影响因素,以麦汁收得率为响应值,采用四因素五水平二次正交旋转组合设计实验。优化得到玉米淀粉的最佳挤压工艺参数为:物料含水率为18%、模孔直径为10 mm、套筒温度为64℃、螺杆转速为180 r/min。此条件下得到的麦汁收得率为78.82%,并通过验证试验证明了回归模型的可靠性。     

挤压参数对酿造酱油原料糊化度的影响

利用挤压技术对酿造酱油的芝麻粕和面粉等原料进行预处理,可以起到淀粉糊化的作用。在单因素试验的基础上,以挤出物 糊化度为考察指标,以挤压温度、螺杆转速、面粉含量、含水量为挤压参数,运用Box-Behnken试验设计对挤压芝麻粕酿造酱油中挤压 参数进行优化。 结果表明,最佳挤压参数为挤压温度90 ℃,螺杆转速200 r/min,面粉含量26%,含水量21%。 在此最优条件下,挤出物 的糊化度为91.23%。     

黄骅坳陷乌马营潜山二叠系砂岩凝析气藏的发现及其地质意义

黄骅坳陷乌马营潜山二叠系砂岩获高产油气流,展示出上古生界良好的勘探前景。针对黄骅坳陷上古生界煤系烃源岩、储集层系、圈闭条件、充注特征等方面进行深入分析,明确了二叠系砂岩凝析气藏的优势成藏条件及其地质意义。研究认为黄骅坳陷石炭系—二叠系煤系地层稳定分布,生烃潜力大,热演化程度高,提供了充足的油气来源;二叠系下石盒子组发育巨厚的砂岩储层,遭受埋深后依然可保持较高的孔隙度,是油气富集层系;逆冲推覆构造形成了多个大型背斜、断鼻构造,提供了有利的成藏空间;乌马营潜山新构造运动时期断层活动趋于停止,晚期油气大规模充注有利于油气藏保存。黄骅坳陷二叠系砂岩凝析气藏的发现,证实了石炭系—二叠系煤系烃源岩巨大的生烃潜力,指明了二叠系下石盒子组这一重点勘探层系,将古生界砂岩储层的有效勘探深度拓深至5000m,大大拓展了潜山内幕油气资源的勘探空间。     

柔性电子封装技术与应用

电子封装为芯片提供机械支持、环境保护、电信号引出端和散热通道等重要功能,为了获得较高可靠性,传统封装采用硬质材料体系,难以满足新兴的生物医疗、可穿戴电子、可折叠显示、曲面电子器件等技术领域需求,柔性电子封装颠覆了传统电子系统刚性形态特征,被认为是最有可能实现颠覆性技术创新的领域之一,文中对柔性封装技术及产品的应用领域进行了介绍,并从芯片、基板和封装体三个层面阐述了柔性封装技术的实现方法及面临的挑战,最后,介绍柔性混合电子技术的发展并展望了未来柔性电子技术趋势。     

绿色建筑节能技术在典型公共建筑运行中碳减排潜力评估

绿色建筑技术对减少建筑领域碳排放起着至关重要的作用.本文关注公共建筑运行阶段,对几种主要的绿色建筑技术的碳减排潜力进行评估.利用EnergyPlus软件,针对上海和哈尔滨2个城市,对办公建筑和酒店建立典型模型,通过能耗模拟得到多种技术情景下的能耗强度.碳排放因子依据我国能源结构计算得到.结果表明,自然采光和自然通风等被...     

净铝器石墨搅拌机构高温失效分析及数值模拟

为分析净铝器石墨搅拌机构的失效特性,利用流体软件Fluent中的多重参考系法、流体体积函数和标准的湍流模型对搅拌炉内铝液和气体流动进行数值模拟,获得净铝器搅拌过程中的流体运动特性,通过试验进行验证。结果表明：铝液槽内搅拌叶轮附件区域流速最大,石墨搅拌叶轮外边缘存在应力集中,铝液槽内气-液交界面存在气体积聚现象。结合实际试验,石墨搅拌机构高温失效特性主要在气-液交界处和浸入铝液区,气-液交界处因氧化气体聚集,其失效特性主要为氧化磨损;铝液区,石墨棒反复提起和浸入铝液,造成较大温度差,其主要是石墨氧化和残余拉应力共同作用而导致开裂失效。     

《绿色饭店建筑评价标准》编制及要点

饭店建筑在功能需求、用能、用水特点等方面都有别于常规公共建筑,一般存在较大的资源、能源节约潜力,因此应加以绿色化引导。为此,住房和城乡建设部下达了《绿色饭店建筑评价标准》编制任务,目前已完成报批稿。本文主要介绍了本标准的编制背景、工作概况、主要特点以及各章编制要点。本标准以我国绿色建筑评价标准体系框架为基础,结合我国饭店建筑特点开展了针对性的编写工作,将使绿色饭店建筑的评价更加合理和易操作。     

沧东凹陷孔二段致密油成藏条件研究

文章从湖盆特征、烃源岩、沉积储层等方面分析了沧东凹陷孔二段致密油的基本成藏条件,研究认为沧东凹陷南皮斜坡孔二段油气成藏受砂岩、生油岩双重控制,近物源主砂体区(斜坡区三角洲前缘发育的水下分流河道及河口坝等)砂体有利于近源成藏,形成常规岩性油气藏,故而湖盆中心区油页岩、致密砂岩与过渡岩叠置发育,致密油源内连片聚集,为大面积致密油勘探有利区,通过构建常规岩性油气藏与致密油叠加含油连片的油藏模式,有效指导了勘探部署。     

2012年度绿色建筑评价标识统计报告

我国自2008年4月开始实施绿色建筑评价标识制度,该报告统计了截至2013年1月份的全国绿色建筑评价标识项目,供各行业相关人士参考. 1、绿色建筑评价标识总体情况 截至2013年1月,全国已评出742项绿色建筑评价标识项目,总建筑面积达到7581万m2,其中设计标识项目694项,建筑面积为7066万m2;运行标识项目48项,建筑面积为515万m2(见图1).