白云石粉细度对胶砂强度及干缩的影响

二次粉磨白云岩加工砂石骨料过程中风选出的石粉至不同的细度,并通过试验探究白云石粉细度对其活性指数及胶砂干缩的影响。结果证明,通过对风选石粉进行二次粉磨,白云石粉的粒度降低,比表面积增加。当白云石粉比表面积超过400 m²/kg时,其活性会有一定增长。但比表面积持续增长至650 m²/kg时,石粉活性并不会随之增长,且胶砂的干缩率会随着石粉比表面积的增加而增加。另外,添加未进行二次粉磨的风选石粉可以有效降低胶砂干缩率。     

斑鰶鱼蛋白控制酶解及其酶解物抗氧化活性研究

以斑鰶鱼(Clupanodom punchtatus)为原料,采用食品级的风味蛋白酶、复合蛋白酶、碱性蛋白酶、胰酶和木瓜蛋白酶酶解斑鰶鱼蛋白,制备具有DPPH自由基清除活性的富肽酶解物;对酶解物在化学反应体系和亚油酸氧化体系中的抗氧化活性进行综合评价。研究结果表明:碱性蛋白酶为斑鰶鱼蛋白制备抗氧化肽的最适酶,最优制备条件是:温度55℃,酶解时间5h,料水比1∶3,加酶量0.2%,pH 7.5,此时酶解物(蛋白质量浓度10 mg/mL)DPPH自由基清除率为89.54%;在化学反应体系中,酶解物的DPPH自由基清除能力、还原力和亚铁离子螯合力都随着蛋白质量浓度的增加而增强。在蛋白质量浓度为5 mg/mL的条件下,DPPH自由基清除率为78.26%;酶解物的还原力为0.372(低于抗坏血酸);亚铁离子螯合率为46.81%。在亚油酸氧化体系中,酶解物(蛋白质量浓度10 mg/mL)对亚油酸过氧化物的抑制率为59.61%。     

21种野菜抗氧化性的分析比较

为比较不同野菜的抗氧化活性,采用DPPH法对冀东地区21种野菜可食部位水提取液的抗氧化活性进行比较研究,分析其抗氧化活性和多酚、黄酮含量之间的相关性.结果表明:野菜中多酚和黄酮类物质含量丰富,具有较强的抗氧化活性,其中抗氧化较强的野菜有香椿、长裂苦苣菜、巴天酸模,其次为枸杞叶、霞革、独行菜、刺儿菜、地肤、猪毛菜、马齿苋、地黄、苋菜.野菜抗氧化活性和多酚、黄酮含量之间的相关性不显著(r分别为0.146、0.007).野菜经短时热烫处理,其抗氧化活性增强.     

吸水性微胶囊界面修饰提高水泥基材料抗渗性研究

在自修复水泥基材料中,微胶囊与水泥基体间的界面结合决定着微胶囊被裂缝触发的概率,从而影响自修复效果。本文针对吸水性微胶囊的界面结合问题,利用硅烷偶联剂KH550修饰环氧/海藻酸钙微胶囊表面,以改善其与水泥基体间的界面结合情况。采用X射线光电子能谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪等表征硅烷偶联剂在微胶囊表面的键合状况,利用压汞法分析水泥基材料的孔结构,并测试水泥基材料的抗渗性与自修复效果。结果表明,硅烷偶联剂能够与微胶囊外壁的海藻酸钙发生化学键合,微胶囊与水泥基体间的界面结合得到有效改善,水泥基体中有害孔数量减少,无害孔和少害孔数量增加,水泥基材料的抗渗性和自修复效果获得提升。     

玉米淀粉磷酸酯在挂面生产中应用研究

通过复因素试验对玉米淀粉磷酸酯在挂面生产中应用进行研究,结果表明：添加不同取 代度和不同添加量的玉米淀粉磷酸酯对挂面的品质指标均有明显的影响。经综合试验结果,最终确定应 用于挂面生产的玉米淀粉磷酸酯取代度为０．２９１６、添加量为４％时效果最佳,可明显改善挂面的品质。     

葡萄籽中原花色素提取和分离的初步研究

对葡萄籽中原花色素的提取、分离工艺进行了初步研究。通过对不同提取剂的比较得出 ,用丙酮粗提效果最好。并通过单因素试验和正交试验得出最佳提取条件 (温度 6 0℃、浸提时间6 0min、浸提剂浓度 5 0 %、料液比 1∶6 ) ,对最佳提取条件下提取的粗提液利用大孔吸附树脂进行分离。比较了不同吸附树脂和不同流速的吸附解吸情况。     

石墨烯增强复合相变储能材料的热学性能研究

以铁尾矿多孔陶瓷为载体,通过自发浸渗法成功制备出了添加石墨烯的复合相变储能材料,并对该材料热学性能及稳定性进行测试。结果表明：通过改变载体孔隙率,可以制得导热系数为0.41～0.59 W/(m·K)、潜热为69～120 kJ/kg、热学稳定性良好的导热增强复合相变储能材料。通过拟合,复合相变储能材料的导热系数与多孔载体的孔隙率呈线性关系,且经100次热循环后材料熔化潜热和导热系数分别降低了3.2%和16.7%。本研究为固废铁尾矿在蓄热、储能领域的应用提供了新思路。     

黑大麦的营养价值及其开发利用

黑大麦是一种极具营养价值的谷类作物。本文主要介绍了黑大麦的营养价值、食疗价值及其开发利用。     

紫甘薯色素的提取工艺及其稳定性研究

试验以95％乙醇为溶剂，研究了不同料液比、温度、pH值、时间对紫甘薯色素提取产率的影响，确定了紫甘薯色素提取的最佳工艺条件：料液比1：5、pH=4、温度60℃、时间lh，并对其色素的稳定性进行了研究。     

槐花保健饮料的研制

以槐花为原料,研究了加工槐花保健饮料的工艺条件。为充分提取槐花的营养成分和药用成分,分别对槐花的取汁方法、浸提条件、产品配方等进行了研究,结果表明,以鲜槐花为原料,料液比1∶5,温度80℃,浸提3h时浸提效果最佳。在浸提液中加入1.5%的木糖醇、0.1%的甜蜜素、0.04%的柠檬酸和适量蜂蜜进行调配,可制得有独特槐花风味、营养丰富且低糖的槐花饮料。