火麻仁油安全性的毒理学评价

进行火麻仁油的急性毒性、遗传毒性和亚慢性毒性试验。结果表明:火麻仁油不具有急性毒性,对雌、雄小鼠经口MTD最大耐受量均大于40 mL/kg·体重,属无毒级。Ames试验显示火麻仁油不具有致突变性,且不影响小鼠红细胞的分化和成熟;对于小鼠精原细胞的分裂分化、精子生成和细胞学形态无明显影响,表明火麻仁油没有遗传毒性和致畸性。90d喂养试验中期和末期血液学检查、末期血液生化检验、脏器检查及组织病理切片观察,在各剂量组与对照组间无明显剂量—反应关系,表明火麻仁油不具有亚慢性毒性。     

Alcalase蛋白酶酶解高温豆粕制备水溶性大豆多肽

以氮溶指数为指标,应用Alcalase蛋白酶酶促降解高温豆粕,以获得高得率的水溶性大豆肽。酶促降解的优化实验结果表明:在加酶量1750U/g、底物浓度4%(w/w)、温度60℃、pH9.0的条件下酶促降解3h所得到的水解产物其氮溶指数达到了62.97%,比水解前提高了47.87%;酶解前后大豆蛋白的SDS-PAGE图谱表明:Alcalase蛋白酶可以催化大豆蛋白迅速地降解,水解1h后,7S蛋白的α-亚基,α’-亚基,β-亚基以及11S的酸性亚基已经完全消失,水解3h后,11S的碱性亚基也基本消失,且大多数的肽类分子量在20ku以下;与以大豆分离蛋白为原料制备的多肽相比,以高温豆粕为原料制备的多肽苦味值较低。     

高温豆粕肽粉的苦味及ACE抑制活性研究

以高温豆粕为原料,Alcalase2．4L酶为催化剂,通过L9（3^4）止交试验,获得制备ACE抑制肽的最佳条件为：底物浓度4％、酶活力1500U／g、pH值8．5、温度50℃,此时ACE抑制活性达到78．85％。在此基础上,采用毛霉蛋白酶酶解3h、6h和l％、2％的β-环糊精（β-CD）包埋进行脱苦处珲,试验结果表明,1％的β-CD包埋对高温豆粕酶解液具有最佳的脱苦和最人保存其ACE抑制沂性的作用。     

隐蔽油藏开发技术研究——以SD油田戴一段油藏为例

针对隐蔽性油藏难识别、难评价的特点,SD油田采用勘探开发一体化的模式,整体部署,分步实施。通过地震反演技术、沉积模式的应用、关键井位的部署、小层精细对比技术等方法摸清了SD油田戴一段的砂体分布规律,准确识别了戴一段砂体的砂岩尖灭线。利用逐步外推的办法,结合构造描述和钻井结果,逐步认清了戴一段油藏油水界面的分布规律。在SD油田戴一段隐蔽油藏共部署开发井19口,井距300-440m,单井产能3～15t／d,预计建产3．2×10^4t。实施过程中,及时跟踪、及时反馈、及时调整,保证实施成功率、钻井成功率、降本增效,降低了隐蔽性油藏的开发风险。     

鼠李糖乳杆菌产生抗菌物质的抑菌作用和特性研究

Lactobacillus rhamnosus 6013在MRS培养基中于37℃厌氧培养48h生长最好。所得的培养上清液对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、沙门氏菌有很好的抑菌作用。分泌到培齐基中的抑菌物质部分地受到1mol／L氢氧化钠溶液，胰蛋白酶和胃蛋白酶的影响，表明综合的抑菌作用可能是乳酸和蛋白质类物质的协同作用的结果。使用HPLC分析，抑制致病菌的主要物质是乳酸，质量浓度为4.38g／100mL。另外，培养上清液与NaCl溶液，乙醇溶液，Nisin溶液协同作用后。对金黄色葡萄球菌有协同增效的抑菌作用。     

CarbaCell型纤维素纤维的结构与性质

作为常规粘胶工艺的替代技术 ,纤维素纤维可由氨基甲酸酯经良好的工艺路线生产出来。本文首先通过与粘胶工艺的比较 ,概述了ＣａｒｂａＣｅｌｌ生产路线的主要步骤 ,说明了改进粘胶技术新工艺路线的可能性。从最初的溶解浆到经多步ＣａｒｂａＣｅｌｌ路线制成纤维 ,其结构变化都已用Ｃ ＣＰ/ＭＡＳ ＮＭＲ光谱学及广角和小角的Ｘ 射线散射方法作了测定。再生纤维的结构是通过电子显微镜、Ｘ 射线散射及双折射测量进行研究的。对有关形态、结晶度、微晶大小及取向结果进行了讨论 ,包括粘胶和Ｌｙｏｃｅｌｌ型纤维的比较。新型纤维的截面形态…     

新型大豆酸乳的研制

对以大豆乳为原料制作大豆酸乳所需的菌种进行选择,并优化了发酵条件。结果表明,0.5%NaHCO3水溶液浸泡后的大豆,用85℃热水烫5min、85℃热水磨浆得到的豆乳,再以菌种组合YC-380+L.rhamnosus6013作为发酵剂,添加6%蔗糖、30%牛乳、2%脂肪、0.2%N可以制得品质优良的大豆酸乳。     

酸浆水中3种菌株的产酸能力及抗氧化活性

为了获得优质的豆腐凝固剂,应用从自然发酵的酸浆水中分离的3个菌株(解淀粉杆菌L5、L6以及阿米塞毕赤氏酵母Y),分别进行单菌、双菌和三菌发酵试验,研究其产酸能力和抗氧化活性。结果表明:两个解淀粉乳杆菌菌株均可在豆腐黄浆水生长产酸,其中菌株L6发酵豆腐黄浆水产酸能力更强,35℃发酵60 h后,酸度达到65.11oT,而3个菌株进行组合发酵时也有较强的产酸能力,在发酵60 h后,酸度也达到65.44oT。经过解淀粉乳杆菌L6发酵后,酸浆水还原Fe3+的能力和清除DPPH自由基的能力略有增加,螯合Fe2+的能力显著增强,在发酵48 h时达到54.45%;与L6不同,解淀粉乳杆菌L5发酵制备的酸浆水螯合Fe2+的能力随着发酵时间延长而明显下降;阿米塞毕赤氏酵母Y发酵制备的酸浆水具有良好的还原Fe3+的能力、清除DPPH自由基的能力以及螯合Fe2+的能力;当3个菌株组合发酵时,其产酸能力以及酸浆水还原Fe3+的能力、清除DPPH自由基的能力和螯合Fe2+的能力均比L6+Y双菌株发酵制备的酸浆水强。综合得出,在发酵豆腐黄浆水产酸和抗氧化能力方面,单菌株L6最优,组合发酵时L5+L6+Y为最优。     

P-R方程在天然气热物性计算中的应用研究

随着液化天然气(LNG)产业的兴起,天然气在我国能源结构中占有越来越重要的位置,对于天然气液化流程、LNG储存运输以及气化流程模拟的要求越来越高,天然气热物性质计算的精度在流程模拟中至关重要。采用P-R方程计算了密度和粘度的精度,为天然气的流程模拟提供进一步的理论基础。