高温豆粕肽粉的苦味及ACE抑制活性研究

以高温豆粕为原料,Alcalase2．4L酶为催化剂,通过L9（3^4）止交试验,获得制备ACE抑制肽的最佳条件为：底物浓度4％、酶活力1500U／g、pH值8．5、温度50℃,此时ACE抑制活性达到78．85％。在此基础上,采用毛霉蛋白酶酶解3h、6h和l％、2％的β-环糊精（β-CD）包埋进行脱苦处珲,试验结果表明,1％的β-CD包埋对高温豆粕酶解液具有最佳的脱苦和最人保存其ACE抑制沂性的作用。     

CarbaCell型纤维素纤维的结构与性质

作为常规粘胶工艺的替代技术 ,纤维素纤维可由氨基甲酸酯经良好的工艺路线生产出来。本文首先通过与粘胶工艺的比较 ,概述了ＣａｒｂａＣｅｌｌ生产路线的主要步骤 ,说明了改进粘胶技术新工艺路线的可能性。从最初的溶解浆到经多步ＣａｒｂａＣｅｌｌ路线制成纤维 ,其结构变化都已用Ｃ ＣＰ/ＭＡＳ ＮＭＲ光谱学及广角和小角的Ｘ 射线散射方法作了测定。再生纤维的结构是通过电子显微镜、Ｘ 射线散射及双折射测量进行研究的。对有关形态、结晶度、微晶大小及取向结果进行了讨论 ,包括粘胶和Ｌｙｏｃｅｌｌ型纤维的比较。新型纤维的截面形态…     

新型大豆酸乳的研制

对以大豆乳为原料制作大豆酸乳所需的菌种进行选择,并优化了发酵条件。结果表明,0.5%NaHCO3水溶液浸泡后的大豆,用85℃热水烫5min、85℃热水磨浆得到的豆乳,再以菌种组合YC-380+L.rhamnosus6013作为发酵剂,添加6%蔗糖、30%牛乳、2%脂肪、0.2%N可以制得品质优良的大豆酸乳。     

P-R方程在天然气热物性计算中的应用研究

随着液化天然气(LNG)产业的兴起,天然气在我国能源结构中占有越来越重要的位置,对于天然气液化流程、LNG储存运输以及气化流程模拟的要求越来越高,天然气热物性质计算的精度在流程模拟中至关重要。采用P-R方程计算了密度和粘度的精度,为天然气的流程模拟提供进一步的理论基础。     

食品发酵用霉菌产内肽酶的研究进展

食品发酵中常用来生产内肽酶的霉菌包括藻状菌纲的根霉、毛霉;子囊菌纲的红曲霉;半知菌纲的曲霉和青霉等。霉菌内肽酶对乳制品和豆类发酵制品有很重要的实用价值,主要体现在凝乳、制备蛋白质水解产物及其良好风味的贡献等方面。本文综述了霉菌中毛霉、曲霉和根霉产内肽酶的性质、发酵条件等方面,重点比较不同来源霉菌生产的内肽酶特性、对底物作用的切割位点及各自发酵参数,为深入研究霉菌产酶特性,进一步开发有特色的蛋白酶酶制剂提供科学研究基础。     

山东矿产资源产业发展研究

本文首先依据比较优势理论,通过比较优势量化指标,分析认为山东矿产资源产业具有比较优势;其次,分析了山东矿产资源产业发展存在的问题;最后依据竞争优势理论,提出山东省矿产资源产业发展的建议.     

分析用控制图在检定／校准过程控制中的应用

在过程控制中．运用统计技术的控制图方法是核心。在最新版的JJF1033—2008（计量标准考核规范》C-3．1中明确提出“对于准确度较高且重要的计量标准,如有可能,建议尽量采用控制图对其测量过程进行连续和长期的统计控制。”使得采用控制图（由于校准过程数据特性一般使用戈胡控制图．又称休哈特控制图）对检定／校准过程进行控制成为趋势。统计过程控制在生产制造过程中被广泛接受并运用,但在检定／校准实验室统计过程控制中运用甚少．而且应用者往往忽视了该方法使用的关键环节——分析用控制图绘制。     

伊东与安藤之间

以两位建筑界普利茨克奖得主伊东丰雄和安藤忠雄为话题,解析两位建筑大师在创作特质,建筑观念,创作手法的演变以及建筑创作的贡献等诸多反面的差异所在。通过对两者不同之处的详细解读,引发对二人空间观的比较与思考,并由此发现在这些综合层面之下蕴藏着的建筑师所持有的深刻内涵。     

对南方建筑铝合金塑料门窗弹性支座造法的思考

通过实例对南方建筑中铝合金塑料门窗弹性支座的规范要求以及实施存在的问题进行分析,在技术上提出了解决方法和具体理解执行规范规程的思考。