红曲替代亚硝酸盐在肉制品呈色中的应用

主要从亚硝酸盐在肉制品加工中的危害、红曲功能特性、红曲色素的优点、在肉制品中应用现状以及存在的问题等方面进行了综述,并且根据当前研究现状,对今后红曲替代亚硝酸盐在肉制品加工的应用进行了展望并提出几点建议.     

水性涂料天然流变改性剂瓜尔胶的应用研究

对天然流变改性剂瓜尔胶在水性涂料中的应用性能进行了研究,结果表明:瓜尔胶作为水性涂料的流变助剂产品性能均符合国家标准,因此,瓜尔胶可代替传统的羟乙基维素(HEC),而且具有明显的价格优势,生产成本低.     

大豆分离蛋白酶法改性研究进展

综述了大豆分离蛋白酶法改性研究概况、工艺及其改性后功能特性方面的研究进展,并根据当前的研究现状及存在的问题,对今后发展提出几点展望.     

大米液态发酵过程中蛋白质及还原糖的动态变化初探

为了充分利用大米进行深加工,以不同浸泡时间的大米作为原料,用Bacillus subtilis BIO6进行液态发酵,研究不同浸泡时间和发酵时间对大米中蛋白质与还原糖的动态变化.研究结果表明:在不同浸泡时间中,以浸泡48 h蛋白质含量相对较高,随着发酵时间的延长,蛋白质含量均呈直线下降,而还原糖也以浸泡48 h为最高.浸泡后,大米发酵在24 h时,还原糖达到最高(1.095 mg/mL).     

超声波辅助乙醇提取薯莨色素的研究

摘要：以薯莨为原料,通过单因素试验和正交试验优化了超声波辅助乙醇提取薯莨色素的工艺条件。试验结果表明,薯莨样品预先浸泡2h,采用50％乙醇,料液比1：40,超声功率200W,温度为600℃,提取时间25min的条件下,薯莨色素的提取效果最佳。该提取工艺简便、高效且重复性好。     

紫甘薯色素的提取工艺研究

为了给紫甘薯色素的生产和使用提供理论依据,以国产紫甘薯为原料,研究了醇和有机酸溶液等溶剂提取色素的条件,考察提取液浓度、料液比、提取次数和浸取时间等因素的影响.通过单因素试验和正交试验,确定超声波提取最佳工艺是:紫甘薯样品预先浸泡4 h,采用柠檬酸浓度为10%,料液比为1:30,超声功率为300 W,提取时间为25 m...     

稻瘟灵生产合成工艺新技术

以丙二酸二异丙酯、二硫化碳、氢氧化钠和二氯乙烷为原料,采用氯化物相转移催化法合成稻瘟灵,收率≥90%,纯度≥95%.生产成本大幅降低,经济效益显著.     

硫酸钠在湿法磷酸生产磷酸钠盐中的应用

以硫酸钠代替部分硫酸作萃取剂制取含磷酸钠盐的磷酸，可降低湿法磷酸制取磷酸钠盐中硫酸和纯碱的消耗，达到降低磷酸钠盐生产成本的目的．本工艺成功地进行了工业生产试验、操作简单、易于掌握，经济效益显著．     

红曲替代亚硝酸盐在肉制品呈色中的应用

本文主要从亚硝酸盐在肉制品加工中的应用及过量使用的危害、红曲功能特性、红曲色素的优点、在肉制品中应用现状以及存在的问题等方面进行了综述,并根据当前研究现状,对今后红曲替代亚硝酸盐在肉制品加工的应用进行展望并提出几点建议。     

RP-HPLC法测定中成药中黄芩苷的含量

目的：采用高效液相色谱法测定复方鱼腥草片和清热解毒口服液中黄芩苷的含量，以测定其制剂的质量。方法：以C18化学键合硅胶柱分离黄芩苷，以甲醇-水-醋酸（49．5：50：0．5）为流动相，UV检测波长274nm进行测定。结果：理论塔板数以黄芩苷峰计算为2498；平均加样回收率为96．16％，RSD=2．24％（n=6）。黄芩苷的线性范围0.249～2．49μg，对照品浓度与峰面积呈良好的线性关系。结论：该法测定复方鱼腥草片和清热解毒口服液中的黄芩苷含量，快速，重复性好。