常见市售袋装熟制牛肉产品的营养安全品质调查与分析

为研究大型超市袋装熟制牛肉产品的营养安全,分析比较了熟牛肉产品的食品标签,同时对10种牛肉产品中的水分含量、粗脂肪含量、脂肪酸种类和相对含量以及亚硝酸盐含量进行测定。结果表明,袋装熟牛肉产品的保质期因受贮藏条件影响而不同,包装形式根据含水量高低分为真空包装和普通包装。5类产品的钠含量为898～1 773 mg/100 g;水分含量,酱卤牛肉制品、西式火腿制品>油炸牛肉制品、熏烧烤牛肉制品>脱水牛肉制品(P <0.05),脂肪含量油炸牛肉制品、脱水牛肉制品、熏烧烤牛肉制品>酱卤牛肉制品>西式火腿制品(P <0.05)且检测符合率为70%。5类牛肉产品中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸相对含量差异不大,而多不饱和脂肪酸的相对含量差异大,其中熏烧烤牛肉制品相对含量较高而油炸牛肉制品相对含量较低; 5类熟牛肉制品中反式油酸的相对含量均低于1%且酱卤牛肉制品略高与其他4类产品,亚硝酸盐含量均未超过30 mg/kg,脱水牛肉制品的亚硝酸盐含量显著低于酱卤牛肉制品、西式火腿制品、熏烧烤牛肉制品(P <0.05)。因此,大型超市中袋装熟牛肉产品的食品标签标识基本符合...     

4D打印——智能构件的增材制造技术

4D打印技术自2013年提出以来就引起了学术和工业界的广泛关注,它属于智能构件的增材制造技术,是在材料、机械、力学、信息等学科高度交叉融合基础上产生的颠覆性制造技术。讨论了4D打印的概念与内涵;介绍了4D打印在航空航天、汽车、生物医疗和软体机器人等领域的应用前景;阐述了4D打印在智能构件设计、模拟仿真、数据处理与工艺规划、材料、成形工艺与装备和智能构件的功能评测等方面的发展现状以及目前存在的一些问题;提出了关于4D打印的研究思考,最后指出了4D打印的未来发展方向和研究重点。     

加工工艺对石榴浓缩汁抗氧化能力的影响

研究加工工艺对石榴浓缩汁抗氧化能力的影响.通过对石榴浓缩汁加工工艺的模拟,分别采用分光光度法、DPPH法和FRAP法测定石榴汁在酶解、澄清、离心和杀菌等工艺过程中总多酚、总抗氧化能力及自由基清除能力的变化.结果表明:加工工艺显著影响浓缩石榴汁的抗氧化能力.石榴汁在加工过程中,总多酚水平、总抗氧化能力和自由基清除能力逐渐降低,影响较显著的工艺过程是酶解、澄清和杀菌.     

用UC3842实现PWM功率输出电路

介绍一种应用开关电源集成电路芯片UC3842实现的PWM功率输出电路，具有纹波小、效率高、输出容易控制等特点，适用于需要高效率直流输出控制的场合。     

支持MDA的J2EE PSM模型描述及代码生成方法

为解决模型驱动体系结构(MDA)中PSM模型描述存在的问题,以软件体系结构为基础,综合当前J2EE平台下广泛使用的多种应用框架,提取其共同特征并加以抽象分析,建立了一种包括领域构件模型、行为构件模型和界面展示构件模型3部分的J2EE平台模型描述方法。用该方法描述的模型不仅具有J2EE平台的特性信息,还便于向多种目标框架下的代码进行转换。以此为基础,引入抽象平台有关模型和具体平台有关模型的概念,进一步扩展了MDA开发框架。介绍了相应代码生成器的框架设计和实现过程。     

国内国际双循环新发展格局下甘肃高技能人才培养研究

形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,是我国应对国内外经济形势变化的一项战略决策.对甘肃高技能人才队伍的现状进行分析,找出甘肃高技能人才适应产业布局变化的应然取向,提出甘肃高技能人才培养的现实建议.     

计算机科学+管理科学:排岗信息系统的设计与实现

本文从软件技术基础的教学目的出发,根据课程实践工作特点,设计开发了排岗信息系统,介绍在开发过程中如何运用管理科学中的项目管理及其矩阵制组织结构形式、迭代化开发方式来组织安排计算机科学中的需求分析、软件设计、模块测试、系统联调等工作,实现提高整体效率、按时保质地完成作业的目标.经过效率执行评估及软件综合测试后,我们发现计算机科学与管理科学知识的互相配合确实能够提高整个项目系统的执行效率.     

基于用户兴趣的微博溯源算法

微博信息溯源通过分析在平台采集的话题数据集,挖掘相关话题的真正源头,即发布时间较早且影响力大的微博集合,实现网络舆论的管控与引导。提出一种基于用户兴趣的微博溯源算法,该算法根据博主的兴趣计算博主影响力,同时根据评论人、转发人的兴趣计算评论人、转发人的影响力,结合博主关注度和发表时间等因素,利用网页排序算法对微博评分,根据微博得分进行排序溯源。实验结果表明,该算法相较于传统溯源算法在查全率上提升了约21%。     

盾构隧道叠置下穿地下道路的施工变形规律研究

在盾构近接工程中,既有地下道路正下方进行盾构下穿具有极大的施工风险。考虑盾构施工中隧道、土和地下道路的变形耦合作用,采用有限差分法,建立了盾构叠置下穿地下道路施工的三维数值计算模型,对盾构施工引起的周边土体位移和地下结构变形展开研究。结果表明,盾构施工主要引起了三面围合区域内部的土体位移,而在围合区域外部几乎没有土体移动,在隧道中轴线上方地下道路的顶板和底板发生较大的附加变形,三面围合下隧道衬砌环的横鸭蛋变形相比半无限空间中有所减弱。     

“填料＋丝网”除雾在氨法脱硫的工业应用

为解决“烟气拖尾”、烟囱雨、气溶胶等问题,克拉玛依石化公司动力厂在燃煤锅炉上采用氨法双 塔脱硫工艺技术,经过浓缩塔后的烟气在吸收塔内先经过三级浆液喷淋逐步降低SO2的浓度,后经“填料＋丝网”除雾消除气溶胶。装置投用后,脱硫效率达到98％以上,出口SO2小于30mg/m3,烟尘小于10mg/m3,达 到了《全面实施燃煤电厂超低排放和节能改造工作方案》中SO2不大于35mg/m3,烟尘不大于10mg/m3超低 排放要求。